1. Engrasa el molde con un poco de mantequilla.

 

 

 

 

 

 

2. Para la base, introduce las galletas en una bolsa de plástico hermética y tritúralas usando un rodillo de cocina. No es necesario que lo dejes todo demasiado machacado… a mi me gusta encontrarme algún trocito más grueso de galleta crujiente en la base.

 

 

 

 

 

 

3. Derrite la mantequilla en el microondas y añádesela a las galletas. Remueve bien hasta que todo quede impregnado de mantequilla.

 

 

 

 

 

 

4. Cubre todo el fondo de la tarta con la mezcla y repártela bien. Puedes ayudarte de una cuchara para prensarla y dejarla lo más lisa posible. No hagas la base muy fina, sino luego se te puede romper al servirla.

 

 

 

 

 

 

5. Precalienta el horno a 180 ºC y hornea la base durante 5 minutos mientras preparas el relleno.

 

 

PARA EL RELLENO:

 

 

1. Pon el queso de untar junto con el azúcar y 2 cucharadas de azúcar vainillado. Mézclalo todo con una batidora de varillas eléctricas o manuales.

 

 

 

 

 

 

2. Añade un huevo y bate hasta que esté bien integrado. Pon ahora el otro huevo y vuelve a batir.

 

 

 

 

 

 

3. Exprime el medio limón y sigue batiendo.

 

Seguro que su nombre ya os suene, o la hayáis probado, o seáis unos fans de las cheesecakes que las hacen todas las semanas (creo que acabaré siendo uno de ellos)-
En cualquier caso esta es LA TARTA, uno de los postres más conocidos en el mundo. Esta receta es una básica similar a la New York Cheesecake aunque también las hay de Nutella, Oreo, limón, fresas… Todo llegará.Pueden ser frías u horneadas. La de hoy es una de las segundas ya que el relleno de queso y la capa de galleta s