Archives for noviembre 2014

Albóndigas en salsa verde de cebolla con Cookeo

Tipo de plato: Plato principal
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Número de personas: 4

Ingredientes:
– 500 g. de carne picada
– 1/2 cebolla picada en daditos
– 1 cucharadita de harina
– 1 cucharadita de vinagre de vino
– 100 g. de vino blanco
– 150 g. de agua
– 1 toque de colorante
– Sal y pimienta
– Aceite

Elaboración:

1.- Salpimenta la carne, mezcla bien y forma las albóndigas.

2.- Echa un chorro de aceite en la cubeta, añade la cebolla picada y sala ligeramente.

3.- Sofríe con el menú Dorar y remueve de vez en cuando.

4.- Cuando veas que la cebolla está ligeramente dorada, cancela el menú Dorar y añade en la cubeta una cucharadita de harina, remueve bien para que se mezcle. echa el agua, el vino, la cucharadita de vinagre y el toque de colorante. Salpimenta al gusto y añade las albóndigas.

5.- Programa Cocina Rápida durante 20 minutos.

6.- Transcurrido el tiempo, saca las albóndigas y si quieres la salsa más espesa, pon el menú dorar y deja reducir hasta que esté a tu gusto.

7.- Si quieres puedes aliñar la carne picada en el paso 1 con un huevo batido, perejil picado, ajo picado y pan rallado, déjalo macerar una hora y después forma las albóndigas.

Tarta Ferrero por CharoJ. Thermomix.

Tenía pensado desde que me decidí a hacer esta tarta, poner como decoración unos bombones Ferrero Rocher, pero cuando fui a comprarlos, como era principios de Octubre, no los había en ninguna tienda, así que me decidí a hacerlos yo. Y la verdad es que me gustó mucho el resultado, asi que dejo pendiente para otra entrada la manera en que los hice….(sí, ya sé que los auténticos son más claritos, pero mi pasión es

Conejo a la cerveza con Cookeo

Tipo de plato: Plato principal
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Número de personas: 2

Ingredientes:
– 1/2 conejo troceado
– 250 ml. de cerveza
– 1 patata grande
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 ramita de romero
– Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1.- Pon un poco de aceite de oliva en la cubeta de tu Cookeo, salpimenta el conejo y dóralo con el menú Dorar. Resérvalo.

2.- Sofríe la cebolla troceada y los dientes de ajo enteros sin pelar.

3.- Pela y trocea la patata, échala en la cubeta junto con el conejo, las cerveza y la ramita de romero. Salpimenta a tu gusto y programa Cocina Rápida durante 25 minutos.

4.- Si quieres que la salsa te quede más espesa, redúcela un poco con el menú Dorar durante un par de minutos.

Redondo de ternera con verduras con Cookeo

Tipo de plato: Plato principal
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Número de personas: 2

Ingredientes:
– 500 gr. de redondo de ternera
– 5 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
– 1 cebolla mediana pelada y cortada en rodajas
– 1 tomate mediado troceado
– 2 ajos pelados
– 200 gr. de vino blanco
– 100 gr. de agua
– 1 hoja de laurel
– Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1.- Espolvorea el redondo con pimienta y enharina ligeramente.

2.- Pon el menú Dorar, añade un chorro de aceite en la cubeta y dora el redondo por todas las partes.

3.- Añade en la cubeta, el vino y el agua.

4.- Coloca el redondo en el centro de la cubeta con la hoja de laurel y alrededor, las zanahorias, la cebola, el tomate y los ajos.

5.- Salpimenta el conjunto a tu gusto y programa menú Cocina Rápida durante 25 minutos.

6.- Una vez terminado el tiempo, saca el redondo y haz lonchas del grosor que te gusten.

7.- Puedes pasar con la batidora el conjunto de la salsa (quitando la hoja de laurel) o bien, separar unas verduras como guarnición y el resto pasarlo por la batidora.

Magdalenas de flan por CharoJ. Thermomix.

Esta tarde me apetecía hacer magdalenas, así que ni corta ni perezosa me puse a buscar una receta. Y ya que tenia claro la que quería hacer, se me ocurrió que quería probar a hacer algunas echándole un sobre de flan. Y este es el resultado. Tiernas, esponjosas y de sabor muy ricas.

Receta de Fondant, Pasta de Azúcar o Cubierta Laminada por Los Naranjos

Esta es una receta que desde hace tiempo les debo, tantas veces me lo han preguntado pero de verdad no había encontrado el momento para sentarme con calma y explicarlo todo muy bien.

Mi intención siempre ha sido hacer un paso a paso, pero cada vez que hago fondant lo hago en los cursos, lo amaso casi siempre yo y por alguna u otra razón se me olvida sacar unas buenas fotos dignas de un paso a paso.