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Recetas de cocina para el día a día

Financiers por Impema

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No conocía estos pastelitos y buscando por la red un postre con almendra molida… encontré esta delicia !!
Ricos pastelitos franceses a base de almendra molida y clara de huevo !! muy ricos !!

Albóndigas de ternera y gorgonzola con salsa de cava por Cucharita de palo

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Ponemos el pan a remojo en la leche, lo escurrimos y lo ponemos en un recipiente junto con la carne, el ajo, el perejil picado, la sal, la pimienta, los huevos, el queso rallado y el queso gorgonzola.
Mezclamos bien, hacemos bolitas y las pasamos por harina.
Ponemos a calentar aceite en una sartén, que cubra el aceite hasta la mitad de la albóndiga aproximadamente. Freímos por ambas partes las albóndigas y retiramos la mitad del aceite sobrante y colado.
En el aceite que nos queda en la sartén (la mitad del que hemos usado para freir las albóndigas), ponemos el cava y añadimos las albóndigas.
Tapamos y dejamos cocer a fuego suave 10 min.

Tarta de chocolate blanco por Icook

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Pulverizamos el azúcar con varios golpes de turbo.
Añadimos el resto de ingredientes, la mantequilla a temperatura ambiente.
En 15 segundos a velocidad 6, tendremos nuestra masa.
Ahora que está blandita, forramos nuestro molde desmontable apto para microondas, bien engrasado, subiendo un poco por los bordes para que nos contenga bien la crema, y pinchamos todo el fondo y las paredes para que no suba.
Introducimos en el micro, en principio 5 minutos a 800w de potencia, y si es preciso añadimos algún minuto más. (Si nos pasam

Polos de natillas por Krismar

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En un bol batimos los huevos, el azúcar, la maicena y como unos 100 ml de leche. Reservamos.

Ponemos la leche restante en un cazo, junto con la rama de canela y la piel de limón. Lo ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, quitamos la rama de canela y la piel de limón y colamos si fuera necesario porque le haya salido algo de nata.

Tarta de petit suisse por Mama66

Mezclamos las galletas y cereales triturados con 2 cucharadas de mantequilla fundida y el chorreón de leche, hacemos una pasta con todo.
Ponemos la mezcla en la base de un molde desmontable de 18 cms, presionamos bien para que nos quede la base pareja por todos lados, ponemos ahora las 5 galletas hojaldradas sobre la mezcla anterior, reservamos en la nevera.
Ponemos medio vaso de leche a hervir y añadimos la gelatina, disolvemos bien y añadimos el otro medio vaso de leche.
Mezclamos la leche con la nata, los pettisuitte y el azúcar, añadimos el colorante y batimos nuevamente.
Volcamos la preparación sobre la base de galletas y dejamos templar.
Metemos en la nevera hasta que esté solidificado. (mejor de un día para otr

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Vasitos de leche merengada por Afizionau

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Poner la leche a calentar junto con el azúcar blanquilla, la canela en rama y la piel del limón. Llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar para que se impregne bien de los sabores del limón y la canela.
Cuando enfríe, quitáis la canela y el limón e introducís la leche en el congelador. Tiene que estar bien fría pero sin llegar a congelar.
Montar las claras con el azúcar glas hasta que logremos un merengue brillante y firme.
Incorporamos a la leche con movimientos envolventes, hasta lograr una buena integración.
Volvemos a

Sangría de vino blanco por Cucharita de palo

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Lavar bien la naranja, el limón y la manzana en varios pedazos.
Mezclar el vino con el azúcar.
Añadir la gaseosa, la canela y los trozos de naranja, limón y manzana.
Meter en el frigorífico, si está varias horas reposando tendrá mejor sabor.

Trufas de chocolate que se pueden hacer y congelar con antelación por Cucharita de palo

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Trocear el chocolate y meterlo al micro o ponerlo al baño María. Yo lo hago al micro normalmente. El recipiente en el que lo pongas tiene que ser de cristal, poner el micro a temperatura baja y vigilarlo de 30 en 30 segundos, para que no se te queme.

Cuando el chocolate empiece a fundir, aunque aún haya muchos trozos por deshacer, sácalo del micro y remuevelo un par de minutos, normalmente con el calordel recipiente y del resto del chocolate se acaba de fundiendo solo y te evitas meterlo de juevo al micro y pueda quemarse. Si aún quedan trozos sin deshacer pues lo ponemos otros segundos al microondas para que acabe de fundir.

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