Una receta ligera y sanota, sin apenas grasas y a base de conejo… me encanta! Calentamos el aceite en una sartén alta [o una olla]. Salpimentamos el conejo, y cuando tengamos el aceite a punto lo sofreímos ligeramente, en tandas de unas pocas piezas [las que quepan en la sartén con holgura] hasta que lo veamos un poco dorado, pero no hecho por dentro, y lo retiramos a un plato.
Bueno pues para hoy un poco de pescado. Un plato clásico de la cocina de Navarra. Es fácil y rápido de preparar. He visto que hay varias formas de prepararlo, al horno, frito en sartén… pero el punto en común es que es trucha rellena con jamón y rebozado con harina.
Espero que os guste !!
Es un pecado!! deliciosa a más no poder, eso sí, para mi, un cuadradito como el de la foto, es la ración perfecta… por lo que la receta tal cual, es genial para cuando tenemos invitados pero si es para casa, mejor hacer la mitad… Como su nombre indica dio la receta, Carla hay muchas versiones, pero probar esta que es increíble!!
1 – Picar muy fino la cebolla
2 – Poner en una sartén al fuego con la cucharada de mantequilla, la cebolla picada y la lata de paté La Piara Tapa Negra durante unos 4 minutos.
3 – Incorporar a la sartén el oporto, la cucharada de caldo concentrado de carne y la mostaza. Cocinar durante 10 minutos.
4 – Echar la nata y mezclar.
5 – Triturar la salsa has conseguir una textura fina.
6 – Servir muy caliente.
El pesto rojo es una salsa siciliana cuyo principal ingrediente son los tomates secos. En esta ocasión hemos preparado unos espaguetis a los que les hemos añadido pesto rojo y jamón. Una delicia.
Me ha costado decidirme a publicar esta entrada porque la verdad es que la tarta no está muy «presentable» que digamos. Pero algo tan sencillo y tan rico había que enseñarlo aunque sea en plan «cutre». Os invito a ver la receta en la página de La receta de la felicidad que supongo que ya conoceréis porque su autora es toda una celebridad ya, y no me extraña nada, porque vaya recetas que hace. Ayer cuando vi esta, no esperé ni un minuto a hacerla, no podía creerme que algo sin huevos ni leche y sin casi aceite, saliera tan buenísimo y sobre todo tan bonito a la vista. Es un bizcocho ideal para hacer de base de cualquier tarta. La cobertura no es de mis preferidas porque me resulta muy pesada pero todo es mejorable, sin duda.
La Piara Tapa Negra es un alimento fuente de proteínas que contribuyen al crecimiento y mantenimiento de los músculos y de los huesos.
El alto contenido en hierro de La Piara Tapa Negra lo convierte en un alimento nutricionalmente interesante ya que las necesidades de hierro son muy elevadas durante los periodos de crecimiento rápido y por tanto durante la etapa escolar.
