Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras al punto de nieve y reservamos.
Derretimos el chocolate con la mantequilla, al baño María o en el microondas. Removemos bien hasta que esté cremoso. Añadimos a esa mezcla las yemas de huevo y mezclamos. Añadimos el azúcar glass y volvemos a mezclar.
