Libros - Rincón de Lectura
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Mensajes
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Por Maqui · Publicado
Bueno, he hecho un "barrido con la mirada" al apartado de carnes y aves. He visto un pollo al chilindrón que va con pechugas enteras que se añaden al final, en una preparación caldosa. No cuenta. He visto unos rollitos de pollo que van envueltos en papel film y que se introducen tras realizar unos pasos previos, en el cestillo y se hacen al vapor. Y he visto una receta de solomillo de cerdo que empieza pidiéndote que dores los medallones en una sartén... pero ¡alto! este libro está editado antes de la actualización del software de la Magi, en el que se incluye un programa nuevo: "dorar", con temperatura de 160ºC (antes la máquina "solo" llegaba a 140ºC), así que ahora se echarían los medallones, si se quiere, en la base de la olla, con velocidad 0... ¿con velocidad cero? ¿y si se pone velocidad 1A que reposa y remueve? Creo que mejor la segunda opción ¿no? El solomillo lo aguanta. Si fuera pollo, definitivamente, velocidad 0. -
Por Maqui · Publicado
Bueno, he encontrado una receta de pescado que muestra cómo trabaja esta máquina: No sé si podréis verlo bien, pero cuando el pescado entra en escena es en el cestillo de valor. Finalmente, en el punto 5. dicen que se introduzca el pescado, junto a todo el preparado caldoso y UTILIZAN VELOCIDAD 0. Así pues creo que con esta receta hemos aclarado esta parte: el pescado y marisco, al ser tan delicado, lo hacen al vapor y lo incorporan luego a un caldo o salsa, pero ya no se remueve. -
Por Maqui · Publicado
MIna te doy las gracias por compartir recetas, enlaces y lo que sea. No me lo miro porque no soy de postres, pero lo cortés no quita lo valiente -
Por Maqui · Publicado
Sigo: los pescados, o se hacen al vapor y luego se les agrega el caldo o la salsa o se introducen cuando hay una preparación caldosa. Creo que no me he dado cuenta de que obviamente, no va a haber una receta que eche unas gambas en seco y remueva. Ni siquiera con chorrito de aceite porque ya te dicen que no es una máquina pensada para freír. Si quieres dorar unas gambas, mejor opción es una plancha o el horno. Los pescados descartados. Van con salsitas o con calditos. Y cuando no, van al vapor o en papillote. Si encontrara alguna receta (excéntrica) donde echaran el pescado a los tiburones (las cuchillas) ya lo comentaría, pero no es esperable. Ahora miro pollo... -
Por Mina2012 · Publicado
Otra receta con limones (y leche condensada ) https://canalcocina.es/receta/postre-de-limon-y-galletas -
Por Maqui · Publicado
Cecé estoy en ello... me estoy mirando el recetario, obviamente hay recetas con gambas, por seguir con el ejemplo con el que estábamos. No puedo decir nada aún, pero creo que las recetas que estoy viendo no nos valen (a ver si estáis de acuerdo) porque si bien es cierto que remueven a 1A, incluso algunas a 2A, son recetas que se realizan así porque se le echa caldo también. ¿Me he explicado? Hasta ahora, da igual a qué velocidad remuevan porque en todos los casos que he visto (miraré más, además, perdonad, pero miro con prisas y a hurtadillas ) echan caldo y de ese modo claro que es difícil que con esas velocidades se rompan. Yo lo que quisiera ver es que al echar ingredientes delicados, sin caldo, remueva. Eso es lo que busco... sigo... -
Por Maqui · Publicado
A mí me gustan mucho las palabras, no se si alguna vez os lo he comentado, me encanta transformarlas en algo diminutivo, o en algo que sea un juego de dos palabras juntas, o en algo cuyo sonido de risa... esa es una de las cosas que me enamoran de mi morsito, que él es una fuente inagotable de ellas y ¡no os imagináis lo que lo disfruto! Ya mi tita, en mi infancia, era así también. De ahí me viene. Fue Berlinnoir la que llamó "Maquimix" a la máquina, que me encantó y ahora Mina la rebautiza como la "Maginita" y me chifla. Cecé puedo mirar en el propio recetario de la Magi, a ver si vienen recetas de algo delicado y en qué programa lo hacen Por cierto @alumna lo que cuentas de la mona, así es, no se qué razón hay para que tenga ese precio tan prohibitivo, pero toda la vida ha sido así. Para mí es incomprensible. -
Por Maqui · Publicado
Hola personalidades! Muchas gracias a todas por los buenos deseos. No es una cosa seria lo que me han de hacer. Si acaso un día el ojo cerrado y chinpún, pero bueno, ya mañana me dirán cómo proceder. Baldo hablas del costi y por ahí andará el mío también. Quizá un grado menos, quiero decir que se come lo que hago y no se queja, pero en su casa ni come integral, ni verduras, ni hace de comer. Se compra en el Mercadona las comidas que van congeladas o procesadas, como las pizzas y no le da más vueltas al tema. El sabe cocinar pero no quiere. Eso sí, en mi casa no me ha dicho nunca algo parecido a qué bien que come casero y sano, eso no pero que cuando viene a mi casa tiene muchos gases por las verduras y las legumbres, eso sí lo dice sin reparo. Hay que quererlos igual porque aparte de eso, alguna cosa buena tienen @alumna @alumna (a ti te cito porque creo que sueles ir como un bólido y algunas cosas no las lees) ¡no te haces una idea de lo que me gusta cuando te leo: "dentro foto" es una tontería pero ¡es que me encanta! -
Por Missis · Publicado
Buenos días desde el coche Agotada, desde las 7 a tope Qué si lavadoras ....cortar pelo y barba de mi santo marido ( cada vez me cuesta más). Dejar la casa decente y ordenada ( en esas cosas soy muy meticulosa) Me gusta dejarla bien Así cuando vuelvo....me da gusto Hoy y mañana todavía festivo por estos lares. Mis hijos vendrán a comer pero creo que pediremos algo. Niñaaa que majas tus casas y manualidades, sobre el piso de tu madre, ni se te ocurra sin ascensorya sé que si gusta el piso...es tentador, pero es mucha pega. Cova, te relajarás a partir de mañana....pero también te tocará adecentar Y lo d coser....parecido...antes yo cosía mucho pero hace tiempo que ninguna gana y no saco ni tiempo para ello, me compré hace meses unos pantalones y aún tengo que subir los bajos Encarna....por aquí ahora llueve, no dudes en salir aunque sea a pasear un poco Araceli...Lisboa es un sitio al que me gustaría ir. El tiempo regular en casi media España, creo que nosotros los de Pirineos lo hemos tenido mejor....hasta hoy Voy a mandarlo ya....que en nada me quedo sin cobertura -
Por mcelia · Publicado
Buenos díassigue lloviendo Te han quedado muy chulos los edificios, a ver si no te da un patatús abriendo el correo, espero que no tengas muchos mensajes pendientes. En el finde a pesar de la lluvia mantuvimos los planes, al final el sábado a partir de mediodía dejo de llover, lo único malo el viento, pero bueno estábamos a cubierto. Ayer salimos para el aperitivo y nada más , bajó mi suegra a comer y poco más. Hoy tenemos las comidas de adivinar. Las niñas siguen de vacaciones hasta el martes que viene. A ver si hago algo antes de irnos. Feliz día a tod@s
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