Jump to content
Conéctate para seguir esto  
hiphopsus

ÍNDICE RECETAS BELLABLANCA (escribid aquí las recetas)

Puntuar este tema:

Recommended Posts

hiphopsus

Bueno, perdonad la mala calidad de la imagen, pero es que se me ha roto la cámara de fotos, y esta está hecha
con el móvil :duda:cberenj.jpgCREMA DE BERENJENAS EN MICROONDAS

Ingredientes:
1 berenjena pequeña pelada
2 patatas minis (se puede prescindir de ellas, así vale para las cenas)
1 tomate grande pelado
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1 vaso de agua
Una pizca de sal

En un bol de cristal poner todos los ingredientes cortados en trozos pequeños. Tapar con papel film
apto para microondas, introducirlo en el mismo y ponerlo a máxima potencia unos 15 minutos (en
mi caso, mi microondas es de 800W).

Una vez terminado el tiempo, dejar reposar dentro del microondas, sin abrirlo, durante 5 minutos.
Sacar con cuidado (quema!!), y batirlo. Yo lo hice en la thermomix, que queda super-super batido.

Servir y, si se desea, espolvorear con queso apto (yo la próxima vez agregaré dos quesitos desnatados
a la mezcla antes de batirlo) y con pimienta o alguna otra especia que os guste.


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Ardid

Pan integral


corte_pan_italiano.jpg

Ingredientes:

- 420 gr harina de trigo integral (sustituir una cucharada sopera por otra de gluten, si gastáis)
- 80 gr harina de avena integral
- 9 gr sal
- 11 gr azúcar
- 2'5 gr levadura panadería o 7'5 gr levadura prensada fresca
- 375 gr agua templada
- chorrito de aceite (poco)



Amasar todo bien, no consiste sólo en mezclar... Cuando la masa esté bien trabajada, dejar en un bol tapado una hora u hora y media, hasta que doble su volumen. Encender el horno a 250º. Mientras se calienta, pasar la masa a la bandeja de horneado y darle la forma definitiva. Si queréis ponerle semillas, cuando ya esté formada la masa, mojaos las manos y sobarla. Luego poner las semillas. Se quedarán pegadas. Cuando el horno haya llegado a la temperatura, la masa habrá crecido. Realizar unos cortes (yo los hago pellizcando la masa con las tijeras de cocina) y meter al horno. Bajarlo a 200º y hornear unos 25 minutos.


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
hiphopsus

CREMA DE BRÓCOLI MORADO Y BERENJENA

Ingredientes (4 raciones):
1 brócoli morado
1berenjena
1 cebolla pequeña
1 puerro
Aceite, sal y pimienta
1,5 litros de agua

- En la olla rápida, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar.
- Cortar la cebolla y el puerro y pochar a fuego lento.
- Quitarle las hojas al brócoli, echarlo en la olla y remover.
- Cortar la berenjena en trozos medianos, echarla en la olla y remover.
- Agregarle 1,5 litros de agua, 2 cucharaditas de sal y pimienta al gusto.
- Subir el fuego al máximo, y cuando esté hirviendo tapar la olla. En la posición 1, dejarla
desde que empieza a salir vapor unos 20 minutos.
- Triturar y listo. Yo lo hice en la thermomix 1 minuto a velocidad máxima.


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
hiphopsus

Ardid, ya que no la subes tú, la tendré que subir yo :bate::lol:

Esta ha sido la cena de esta noche' date=' junto a media berenjena rellena de calabacín. Pa que veáis lo bien que se puede cenar [i']de dieta...

supremas_de_pollo_al_lim_n.jpg



Ingredientes para dos personas:


- Dos pechugas enteras. Si son pequeñas, mejor, al menos para mí, una entera es demasiado (sobre todo si la cena BB debe ser compensada con otro tanto de verdura...)
- Tres zanahorias a dados
- Una cebolla picada
- El zumo de un limón
- Un diente de ajo
- Cilantro. El costillo no lo puso, el toque oriental no nos va.

Dorar las pechugas, sazonar, retirar y reservar. Pochar la zanahoria y la cebolla en la misma sartén, tapada para que no nos pida aceite.
Machacar el ajo, junto con el cilantro y un poco de sal. Añadir a la sartén.
Cuando las verduras ya estén bastante pochadas, ponemos sobre ellas las pechugas y regamos con el zumo del limón.
Tapar la sartén y cocer a fuego suave, unos 15-20 minutos, hasta que la carne esté tierna. Añadir un poco de agua si fuera necesario.

Riquísimo. Además, se puede hacer con antelación y admite congelación (esto último, con abundancia de verduritas, para que no se seque)

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Alr

Llevo años haciendo un brioche a la semana y he probado con doscientas mil recetas. De todas las rcetas con harina integral y hecho en la panificadora que más me ha gustado es:

BRIOCHE INTEGRAL CON CEREZAS DESHIDRATADAS.(Thecany)



brioche+de+cerezas.jpg

270 de leche templada (200gr )...
2 huevos (1 huevo y Medio)...
1/2 cucharadita de sal
40 gr de mantequilla ablandada ( 30 gr)...
80 gr de azucar (60 gr)...
460 gr de harina de fuerza ( 345 GR de harina integral y una cda de gluten de trigo)
4 gr de levadura panadera en polvo
80 gr más o menos de chocolate en trozos en el ultimo amasado cuando pita (yo pongo cerecezas o arándanos deshidratados)

Primero en la cubeta meto la leche, los huevos, la mantequilla derretida, la fructosa y un chorrito como una cda de esencia de azhar. Pongo el programa de amasado, en mi panificadora de Carrefour es el programa “masas” solo 10 minutos para que se batan los ingredientes y ingredientes. Paro la máquina sin que haya terminado ese programa y añado la harina, el gluten de trigo y la levadura.

El orden es ese. Después tueste medio, 700 gr, programa 5 dulce. Quince minutos antes de que acabe el programa apago la panificadora y saco la cubeta.

Como con la receta entera se me salió la masa de la cubeta al levar, lo he hecho con dos tercios de la receta, que es la cantidad que pongo entre paréntesis.

brioche+de+cerezas+en+rebanadas.jpg




http://untoquedecanela-malutapia.blogspot.com/2010/01/brioche-integral-con-cerezas.html


De manera tradiconal se amasa y después se hornearía.
Lo que no es apto es la mantequilla pero son solo 50 gr para un pan de 750 gr. Es decir en una rebanada no tomas ni 5 gr de mantequilla y es tan poco que no merece la pena cambiarlo por aceite.
Lo hice con aceite y estaba mucho mejor con mantequilla. además en el CI compro una mantequilla cantabra de una buena calidad.


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Alr

Crema de acelgas y berberechos.


Esta crema ha sido mi cena estos días. Me ha encantado el contraste de sabores, la suavidad de la crema, lo nutritiva y ligera que es.Esta crema será una receta que la haré muchas más veces en mi casa. La receta es una de las recetas de la Escuela de Cocina de Telva, y todas las recetas que he hecho de Telva siempre me han salido muy ricas.

CREMA+DE+ACELGAS+Y+BERBERECHOS.jpg


· Ingredientes para 6 personas:
· 3/4 k de acelgas. ( Yo las puse de bolsa ya cortadas y limpias)
· 1 k de berberechos
· 1 cebolla y par de dientes de ajo.(El ajo es opcional)
· 1 l de leche
· 1/2 dl de aceite
· sal y pimienta
· hierbas aromáticas

Preparación:

· 1. Lavar los berberechos y poner en una cazuela con un vasito de agua, sal y una hoja de laurel. Tapar y dejar al fuego hasta que se abran.
2. Poner a hervir la leche con las hierbas y añadir colado el caldo de los berberechos.
3. Limpiar las acelgas y cocer en agua con sal 15 minutos,escurrir y pasar por agua fría.
4. En una cazuela, poner el aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados, añadir las acelgas bien escurridas, agregar la leche y cocer 15 minutos.
5. Pasar por la batidora hasta que quede con textura de crema. Añadir los berberechos en el momento de servir.

Autor:Escuela de cocina Telva

http://untoquedecanela-malutapia.blogspot.com/2010/10/crema-de-acelgas-y-berberechos.html


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Alr

Este es un plato muy equilibrado para la dietaBB si se pone solo un poco de arroz basmati. Tiene muchas verdura, un poco de carne, unas pocas judías blancas y un poco de arroz.




Wholekitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne. ´
La receta que nos propone en este evento es de Jamie Oliver y llevaba mucho tiempo queriéndola hacer. Así que he encontrado la excusa perfecta para hacerla y me ha encantado. Está riquísima y seá un clásico en mi casa.


DSC00257.JPG


INGREDIENTES: (Para 6-8 personas)
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
2 zanahorias medianas
2 pencas de apio . (En su lugar puse sal de apio)
2 pimientos rojos
1 cdta. de guindilla en polvo. (Una guindilla entera y luego la quité. No me gusta muy picante)
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de canela molida
sal marina
pimienta negra recién molida
700 gr. de alubias rojas cocidas **. (Puse judías blancas porque no me gustan las judías rojas)
800 gr. de tomate de lata troceado
500 gr. de carne de ternera picada
1 manojo de cilantro fresco. (Omití este ingrediente porque no me gusta el cilantro)
2 cdas. de vinagre balsámico
aceite de oliva

** Podéis poner alubias blancas, o mitad y mitad, también garbanzos, lo dejo a vuestro gusto.

Acompañamiento
400 gr. de arroz basmati **
** Podéis utilizar cualquier otro tipo de arroz.

PREPARACIÓN:
Pelamos y picamos muy fino las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Continuamos partiendo por la mitad los pimientos rojos, retirams los tallos y las semillas y lo picamos (aquí podéis hacerlo fino o grueso, según vuestro gusto).

Ponemos en una cazuela a fuego medio el aceite y vertimos todas las verduras que hemos picado, añadimos la guindilla, el comino, la canela, la sal y la pimienta, lo dejamos freír todo durante unos 7 minutos sin dejar de remover o hasta que veamos que las verduras estén tiernas.

Agregamos la carne picada, y la vamos desaciendo con la espátula de madera hasta que nos quede suelta, seguidamente añadimos el tomate y las judías. Agregamos unos 400 ml. de agua.

Del cilantro solo vamos a utilizar los tallos, que picaremos muy finito, lo añadimos a la cazuela. Añadimos el vinagre balsámico, lo salpimentamos un poco más.

Lo llevamos a ebullición y una vez llegado a este punto lo dejamos cocer todo a fuego bajo con un suave hervor, con la cazuela medio tapada durante una hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Ponemos a cocer el arroz, una vez terminado lo sacamos del agua, lo enfríamos con agua fría y lo dejamos escurrir







http://untoquedecanela-malutapia.blogspot.com/2010/10/chili-con-carne-wholekitchen.html


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
hiphopsus

MAlu q fuerte poniendonos los cuernos ahora me chivo :-)


Por favor, este post es SÓLO para poner recetas. Gracias.

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Uro

Pues yo ayer hice merluza en salsa verde. Para que tuviera las menos calorías las hice de la siguiente manera. No puedo ponerte cantidades porque yo cocino a ojímetro.

Ingredientes:

  1. Rodajas de merluza
  2. Calamares en anillas
  3. Gambas.
  4. Mejillones
  5. Guisantes
  6. Cebolla
  7. Ajos, perejil, sal y aceite.
  8. Harina integral
Se pica la cebolla y los ajos y se dora con un poco de aceite. Se incorpora la harina y se le da unas vueltas hasta que se tueste. Se añade el caldo de cocer los mejillones y después los guisantes, la merluza, los calamares y por último las gambas. Al final se espolvorea con perejil.


Tiene la ventaja que se puede congelar y tiene poquitas calorías.

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Conéctate para seguir esto  



  • Últimos Temas

    • RosaNegra24
      ¡Buenos días!   Anoche estaba muy cansada y me acosté a las 22 h. Me tuve que poner calcetines porque se me quedaron los pies helados y me costó dormirme. Me acabo de tomar un Paracetamol porque tengo sensación de resfriarme... y me estoy asustando.   Creo que colgaré las sábanas que he puesto en el patio y me voy a acostar otra vez, a ver si descansando se queda en un susto.   Espero que sigáis bien.    
    • covaro
      Buenos dias, dia primaveral Uno menos!!!!, venga k no decaigaaaa. Los pachuchinoes mejorando?? Encarna me alegro un monton k estes mejor. BSSS Neska ponte mona k arrasaras en la terraza, ja,ja Ayer volvi de la compra matada..cola no tenia casi, pero cargue a lo bruto, espero no tener k bajar hasta despues de s santa..o mas.. Pero entre compra, llegar, descargar limpiar, hacer el tetrix...se me fue la mañana. En la caja me dice la chica k me saca el tiket, por si me paran..yo soy de aplicacion, no papel y vivo practicamente cruzando la calle, cuando veia k el carro ya no podia con mas le digo ..mira casi mejor k me paren, asi me ayudan y me lo dejan en el porta!!, se partia de risa   la tarde en off total, telf..y esas relaciones sociales k tenemos ahora, asi k siii pare Ara, hasta el lunes lo justito, ja,ja El jefe acaba de salir, a la ofi a imprimir cosas, entre ellas el salvoconducto..aunk lo tiene en el movil y luego al puerto. Traera mascarillas k tienen alli para todos..pero no me hace gracia ninguna..enfin.. Hoy bici, pondre higado encebollado en la th k nunca lo hice, para mantener los niveles de colesterol, ja,ja, preparare el aperitivo y con este dia caeran un par de lavadoras, con plumas y chandals Tenemos vermu familiar, asi k hay k pner un chaldal limpio y planchao, ja,ja..esas fueron las ordenes generales de ayer, ja,ja   Cajon de bss y achuchones llenito para las pachuchinas y tokecito de codo para el resto  
    • encarnasao
      Buenos días chicass un sábado mas, lo único que hoy ha tenido que is solo joaquin a la compra. me dice al irse que cierre la puerta del salón y no salga hasta que desinfecte todo lo que traiga cuando al que salgo soy yo, sale a cogerme las bolsas y con la fregona con lejia a desinfectarme los zapatos, le pregunto que cual es la diferencia? y me dice que así es mejor bueno por fin termine ayer con las fotos, hay un reto en facebook que si te ponen un me gusta te retan a poner una tuya de pequeña, yo no suelo aceptar los retos ni cadenas, pero bueno lo que hace el aburrimiento niña espero que hayas descansado bien y hoy te lo tomes con tranquilidad siii, congelan muy bien los panecillos, anoche me cene uno con parte del pollo asado que no me termine a mediodía. carmina echaras en falta ir a tu mercado verdad?   ahora le han bajado a joaquin directamente de la tierra cuatro kilos de espárragos, de alguna manera se los haremos llegar a los chicos. araceli que disciplinada te veo con el sumba, yo no soy capaz de hacer nada de deporte, me alegro que tu cuñada vaya a mejor   espe lo de la terraza esta muy bien haciendo bueno, pero tener cuidado, esta prohibido y ahora con lso cacharros eso que vuelan os pueden coger. yo se lo del mercadona vació por mis hijos, joaquin se ha ido antes que habrán, prefiero esperar de los primeros y encontrar de todo y sobre todo limpio. ishtar que pena por sevilla con la alegría que da la semana santa, espero que hayas podido descansar mejor celia ahora no me acuerdo si tu también tenias un familiar afectado tanto wuasap y redes me están trastornando mucho la cabeza, que ya de por si la suelo tener. si es así espero que vaya mejorando   mjos espero que todo bien por tu familia   charo que tal todo? contenta con la lavadora? funciono la th? bueno os dejo el desayuno calentito que parece que hace frió   Disfrutar del día todo lo que podáis, que la vida son dos días y uno nos lo jo...    
    • neska
      Buenos días de #yomequedoencasa Hoy totalmente despejado, que alegría ver el sol, aunque sea a través de los cristales He dormido fatal, a pesar de lo cansada que estaba y las agujetas que tengo...mi cabecita rondaba por otros lares y pensamientos, muy buenos, eh? demasiado buenos...en fin, ha sido bonito pero...bueno, alguna cabezada caerá  Pues nada, ayer, después de fichar el fin de mi trabajo y pasar informe a las autoridades pertinentesbaje a tirar las basuras diogeneras, y ya de paso me pasé por mercawoman y ...oh! My god! todo vacío, como se hubiese habido una hecatombenada, absolutamente nada de verduras...ni zanahorias, ni puerros, ni ipimientos, ni vainas, ni cebolletas, ni tomates, ni berenjenas, ni calabacínes, ni brócoli, ni col...bueno, lo que se dice nada de nada, pero con lo que tengo en casa puedo ir tirando, pues hay que darle salida que si no se estropean. Tampoco había huevos, ni pollo congelado, ni harinas, solo la normal, ni de fuerza ni de ningún otro cereal,  ni panes, ni infusiones para dormir, menos mal que cargué la otra vez...en fin, eso por al medio día, que sí, menos gente pero menos cosas, pero a primera hora hay colas parea entrar, y a la tarde, que reponen a eso de las cinco, lo mismo, así que paso, si algo me falta entre semana pues me aguantaré , sin problemas, ah! sí había chocolate agua quedaba poca, bebidas espirituosas muy pocas, vermut nada, cervezas las mínimas, vinos arrasados...eso sí, papel higiénico había a mogollón Pues nada, cogí mandarinas y bananas, porque tampoco había plátanos canarios, manzanas grani smith, que eran las únicas que quedaba, y un par de granadas, que quedaban 6, latas, agua y bebida de avena, y hala, a casita corriendo, con lo bien que se estaba al sol Y a las 15,30 estaba en mi casita, y para variar se me olvidó llevar las recetas para la farmacia, que de un medicamento me queda para 5 días, porque la otra  mitad del paquete lo tengo en la oficina, porque las tomo con el desayuno, y últimamente desayuno allí, y me las llevé claro, así que tengo que ir a la de siempre, que me conocen ya hace 15 años, pero primero llamaré por teléfono, a ver qué horario hacen ahora y eso Pues tengo pensado, a la que subo a tender, pues hacer vermut con los vecinos del ático, que estarán tomando el suyo en su parte de azotea, y si sube mi vecina de al lado a tender también ...pues como el otro día, un rato agradable al sol Tengo en mente hacer un par de patés, uno de ellos vegetariano, y unos cogollos al horno Ayer solo pude hacer dos clases de gym, abdominales y full body con mi rambi, el pobre chaval que nos da gac los lunes en el gym no se pudo conectar en ninguna de las dos clases que le tocaban, se iba la conexión, pobre, que disgusto  tenía, en fin, hoy toca pilates a las 16h. @Ishtar espero estés mejor de lo tuyo. Aquí pasan casi a diario desinfectando las calles, y el resto del año, a diario,  regando. En el súper te tienes que poner guantes que te dan a la entrada y luego de si fecharte a la entrada y salida, las cajeras están protegidas por mamparas, y hay señalización de distancia y eso. Y ya dentro pues esquivando  a la gente como si fuesen apestados, pero es que la mayoría ni se inmutan, van a su pu...ñetera bola  Pues eso, que espero sigáis bien, los vuestros también y que muchos besukis de #yomequedoencasa. Ah! Y que tengo unos pelos que...virgen de la teta al hombro, qué barbaridad, a ver si me acuerdo esta noche ya paso la amaquinilla por los abuelillos, y algún sitio más, me levanto con los pelos de punta, indomables...
    • LaCocinadeLucio
      Y para empezar otro día más de confinamiento...otra vídeo receta Un poco de pasta!   Espaguetis de mantequilla y ajo  
    • araceli
      Buenas noches Despues dl kitkat de ayer  de 22 dias otra vez ponemos el marcador a 0 sunque fue una salida muy cortita, ayer se me olvidaron varias cosas pan de molde, huevos y yogures y E tenia ganas de salir así que se ha ido y mientras he hecho parte de mi zumba hasta que ha llegado y nos hemos puesto con el spray de lejia en zapatos, bolsas hueveras y blister, y luego he seguido otro rato con mi zumba ya me equivoco menos en los pasos, me rio yo sola, syer me grabe en video y madre mia que patosa. Tarde de telefono whatsapp y luego videoconferencia con mis hijas mas de una hora haciendo juegos ycontando tonterias hemos pasado un rato muy bueno . La peque tienen menos pacientes y la noto mejor no esta tan agobiada, ayer estuvimos por Skype mis hermanas y sobrinos que era el cumple de uno y lo pasamos genial los peques se lo pasaron pipa creo que es una cosa estupenda en estos días. Esta tarde hemos hablado con mi cuñada  la del covid19 y lleva tres dias teletrabajando trabaja en una gestoría y la llamsron porque solo quedan "sanos " cuatro y con los ertes están desbordados me he acordado de Vicky  la he dicho que tenga cuidado aun esta floja y sigue de baja no se si eso es legal pero ella dice que lo tiene que hacer. Carmina no se que va a ser de los estudiantes este año lo tienen mal seguro que hsy gente que no tienen ordenadores o internet y son problemas. Me alegro de la mejoría de los pacientes de familiares y amigos  Cova, tu no puedes quedarte quietina como dices tu , un ratin oye mira a ver si por wallapop te deshaces de alguna de las joyas de la corona y te ganas un dinerito, seguro que Charo ni se lo pensaba,y a lo mejor sacaba para algun arreglo pendiente. Celia tus padres estan bien, no estan cerca de tu tia,menos mal porque vaya zafarrancho que esta haciendo el dichoso virus entre nuestros mayores una pena. Y la ha dejado de llover por levsnte? Aqui ha hecho hoy muy bueno a ver si empieza a hacer calor y mata al virus  Neska que bien repartido tienes el tiempo asi no se te hace pesado. Encarna a ver si estas que te piden consejo te hacen propaganda y vendes alguna maquinita mas,no te canses mucho que no merece la pena Buen descanso para todas y mogollon de  besos virtuales para todas😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
    • rex patxi
      rada,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,navarra
    • rex patxi
      por santa teodosia,por la mañana al sol por la tarde al fronton
    • rex patxi
    • rex patxi
      2 tarros decorados  
×
×
  • Create New...