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Maqui

Recetas con Thermomix TM5. Recopilación.

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Maqui

 

Receta aportada por: Vicky

CREMA DE VERDURA Y POLLO CON SALSA SUPREMA (Menú completo)
Del libro "Cocina fácil y saludable"


Esta receta la hice ayer para comer
Está incluida en el libro Cocina fácil y saludable y si no recuerdo mal, es la que hacen las presentadoras cuando te enseñan la máquina...
Nos gustó mucho a los tres  siguiendo el consejo de mi presentadora le di un poco de gracia al pollo, en mi caso utilicé un Mix para pollo que tengo olvidado en el cajón y no se para que receta lo compraría
El próximo día le doy un poco de gracia también a la verdura, como estoy un poco a plan, sólo probé la salsa (para mi gusto con dos cucharadas de mostaza está muy fuerte pero a N le gusta) y las verduras y las patatas con un poquito de sal.

Yo me aburrí de cortar el calabacín con el pelador de verduras y lo que me sobraba se lo añadí al puré
Y sólo puse una patata...

Si alguien sabe el por qué de poner los corazones en el cestillo para luego añadirlos al puré, que me lo diga  a mi me parece más sencillo ponerlo en el puré directamente....

Como acababa de preparar el concentrado de pollo, le añadí una cucharadita al puré y estaba perfecto de sal

O en casa comemos mucho o es un plato para 4 justitos

Menú completo: Crema de verduras y pollo con salsa suprema Tm5

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Ingredientes:
- 3 zanahorias peladas (aprox. 200 g.)
- 400 g. de calabacín sin pelar.
- 200 g de cebolla cortada en cuartos (aprox. 1 cebolla)
- 1 diente de ajo.
- 150 g de puerro cortado en rodajas (la parte blanca)
- 40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el pollo)
- 100 g de apio cortado en trozos (1 tallo, en mi caso 2)
- 100 g de nabo cortado en trozos.
- 300 g de agua.
- 1 pastilla caldo de pollo (opcional) o una cucharadita de concentrado de pollo.

Para el cestillo:
- 300 g de patatas cortadas en trozos.

Para el Varoma:
- 600 g. de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en tiras.
- 2 pellizcos de sal, 1 pellizco de pimienta (en mi caso Mix de Pollo) y un chorrito de aceite.

Ingredientes para la salsa:
- 100 g. de la crema de verduras que hemos hecho
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 20 g de mantequilla
- 100 g de nata
- 1 - 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de perejil picado.


1. Utilice un pelador de verduras para cortar las zanahorias longitudinalmente en tiras de unos 5 mm y reserve la parte central para la crema. Corte el calabacín por la mitad longitudinalmente, retire la parte central con una cucharilla y reserve para la crema, después haga las tiras igualmente con el pelador de manera que cada tira tenga un poco de piel verde. Coloque las tiras de verdura en la bandeja Varoma y reserve.

2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite y trocee 5 seg/vel 5. Después, sofría 7 min/120°C/vel 1.

3. Añada los corazones reservados de las zanahorias troceados, el apio y el nabo y trocee 5 seg/vel 5.

4. Agregue el agua y la pastilla de caldo (yo concentrado de pollo), introduzca el cestillo y ponga dentro los trozos de corazón de calabacín y las patatas encima.
Sitúe el recipiente Varoma en su posición, pese dentro las tiras de pollo, espolvoree con 2 pellizcos de sal y 1 pellizco de pimienta (yo con Mix de Pollo), riegue con un chorrito de aceite y remueva con la espátula.
Coloque la bandeja Varoma sobre el recipiente Varoma, tape y programe 25 min/Varoma/vel 1.

5. Retire el Varoma (sin abrirlo para que no pierda calor) y con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.
Ponga 2/3 de las patatas cocidas en la fuente de servir y añada el resto de las patatas cocidas y el calabacín cocido al vaso.
Triture 1 min/vel 5 -10 progresivamente.

6. Vierta la crema de verduras en una sopera y reserve (para servirla de primer plato). Coloque las cintas de verdura en la fuente junto a las patatas y al lado, las tiras de pollo.

7. Vierta en el vaso 100 g de la crema de verduras reservada, añada la mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y el perejil.
Mezcle 30 seg/vel 5.
Caliente 2 min/100°C/vel 2, vierta un poco sobre el pollo y el resto en una salsera.
Sirva la sopa de primer plato y el pollo con verdura y patatas, junto con la salsa, de segundo plato.

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Maqui

 

Receta aportada por: Vicky

LENTEJAS, SOLOMILLO Y ENSALADILLA (Menú completo)
Del libro "Cocina fácil y saludable"


Cuando Maquineta puso el post de este menú Así que me copié  en lugar de dos solomillos puse sólo uno, y la receta de las lentejas la reduje a la mitad, el libro indicaba que podías hacerlo para hacer dos raciones....

En el menú del pollo con crema de verduras, me pareció escaso, más bien para tres en lugar de seis... en cambio esta receta dividida por la mitad, comen bien tres personas Yo os copio la receta tal como está en el libro pero os comento varias cosas:

Puse lentejas pardinas sin remojo previo, tuve que aumentar el tiempo y también el agua porque se quedaron secas.

Cuando pasaron los 30 minutos, retiré la bandeja del Varoma con la ensaladilla.

Las lentejas estaban secas, así que cubrí con agua y puse 10 minutos más, dejé el solomillo porque nos gusta más hecho.

Pasados los diez minutos extras, retiré el Varoma y puse otros 10 minutos las lentejas porque seguían un pelín enteras.

Repetiré porque nos gustó mucho, N comió y cenó lentejas, "no por terminarlas, sino porque están muy buenas me dijo"
A ver si doy con la cantidad de agua

Menú completo: Lentejas, solomillo y ensaladilla.

Ingredientes para 3 raciones:
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Lentejas:
150 g de lentejas castellanas secas (pesadas antes del remojo) (en mi caso pardinas)
75 g de cebolla cortada en cuartos
50 g de pimiento (rojo o verde) cortado en trozos
1 diente de ajo
30 g de zanahoria en trozos
30 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de chorizo cortado en rodajas (yo puse un chorizo)
50 g de jamón serrano en dados o de dados de beicon (no lo puse para aligerar un poco el plato)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal (yo también usé el concentrado de carne casero)
1/2 cucharadita de pimentón dulce
350 g de agua (yo puse 400 y pasados los 30 minutos estaban secas)

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Ensaladilla:
Yo no tengo ensaladilla congelada, así que pelé y corté en dados una patata grande y una zanahoria en daditos pequeños, ésta se quedó al dente pero en casa nos gusta mucho la zanahoria.
2 huevos (enteros, envueltos en film transparente)

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Solomillo:
1 solomillo de cerdo (350-400 g )
1 cucharaditas de extracto de buey o de salsa de soja
1 pellizco de pimienta negra recién molida
1/4 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas (orégano, tomillo, romero, etc.)
1/4 cucharadita de caramelo líquido
5 g de zumo de limón
5 g de aceite


Elaboración:

1. Ponga las lentejas en remojo con abundante agua un mínimo de dos horas antes de su preparación. Lávelas y escúrralas en el cestillo. (yo no lo hice pero por si hacéis la receta os lo pongo)

2. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y 30 g de aceite.
Trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5 min/120ºC/vel 1. (Si haces la receta completa son 8 minutos de sofrito)

3. Mientras coloque los huevos en el recipiente Varoma y en la bandeja del Varoma coloque los dados de patatas y zanahoria.
Envuelva con film transparente el solomillo sazonado con el extracto de buey, la pimienta, 1/4 cucharadita de pimentón, las hierbas, el caramelo, 5 g de aceite y el zumo de limón. Cierre bien el envoltorio (la próxima vez lo haré en bolsa de asar que me parece más cómodo para repartir el adobo) y colóquelo en el recipiente Varoma dejando los huevos en el centro. Coloque la bandeja Varoma sobre el recipiente, tape y reserve.

3. Cuando acaben los 5 minutos del sofrito (yo trituré unos segundos con la esperanza que V comiera), incorpore al vaso 1/2 cucharadita de pimentón, el chorizo, el jamón, las lentejas, el laurel, 1/2 cucharadita de sal o el concentrado y el agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/giro a la inversa/vel cuchara.

4. Retire el Varoma, vuelque las lentejas en una sopera.
Ponga la ensaladilla en una fuente, yo le añadí los huevos duros picados (primero desenvolver, enfríar y pelar), cebolleta, atún, aceitunas y mayonesa.
Desenvuelva el solomillo y córtelos en rodajas.

Sirva las lentejas de primer plato y la ensaladilla con los solomillos cortados en rodajas de segundo.
En mi casa las lentejas son plato único pero como V no las come, él comió ensaladilla y solomillo y nosotros cenamos lo que dejó 

 

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Maqui

Receta que se hace exactamente igual en la TM31


MERLUZA CON PATATAS Y SALSA DE TOMATE

Del libro "Cocina fácil y saludable"
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INGREDIENTES
6 raciones

800 g de patatas en trozos (3-4 cm)
30 g de AOVE (y algo más para engrasar)
6 rodajas de merluza (120-200 g c/u)
o de filetes de pescado blanco (cualquier tipo de pescado blanco (120-200 g c/u)
2 cucharaditas de sal (ajuste a su gusto) -yo usé 1 cucharadita de postre de

-
y salé la merluza)
150 g de cebolla cortada en dos
1 diente de ajo
100 g de zanahoria cortada e trozos
50 g de vino blanco (opcional)
400 g de tomates cortados en trozos (yo usé tomate triturado en conserva)
¼ cucharadita de pimienta molida
100 g de agua

 
PREPARACIÓN
:

1. Ponga las patatas en el recipiente Varoma y reserve. Unte con un poco de aceite la bandeja Varoma, ponga las rodajas de merluza en la bandeja y sazone con sal. Reserve el Varoma.


2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el aceite de oliva, el vino blanco, los tomates, la pimienta negra, 1 cucharadita de sal (de concentrado) y el agua. Trocee
5 seg/vel 5
.


3. Sitúe el Varoma (sin la bandeja Varoma) en su posición y programe
15min/Varoma/vel 1
. Coloque la bandeja Varoma dentro del Varoma, ponga la tapa y programe otros
15 min/Varoma/vel 1
.

Sazone las patatas con al al gusto. Sirva la merluza con las patatas y la salsa de tomate.

 
VARIANTE
:

Si desea la salsa más fina, triture
15 seg/vel 5
antes de servirla.
 

 


 

 

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Maqui

:)IMG_2226_Fotor_zps29a43680.jpgBIZCOCHO DE YOGUR
Del libro "Cocina fácil y saludable"


INGREDIENTES:

80 g de aceite de girasol (yo mantequilla)1 limón (solo la piel coloreada)
150 g de azúcar
3 huevos
200 g de harina
120 g de yogur natural (yo leche evaporada)
1 pellizco de sal
1 cucharada de levadura química en polvo
(15 g)
30 g de azúcar glas para espolvorear


PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite un molde de aro profundo (Ø 22-24 cm) y reserve.


2. Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10 . Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


3. Añada los huevos y mezcle 30 seg/vel 3 .


4. Agregue la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal y mezcle 1 min/vel 5 .


5. Añada la levadura química y mezcle 15 seg/vel 5 .


6. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 30 minutos (180°C) . Deje enfriar el bizcocho dentro del molde durante 10 minutos antes de sacarlo y ponerlo en un plato de servir donde dejarlo enfriar totalmente. Espolvoree con 30 g de azúcar glas y sirva.

NOTAS:

1. No tenía aceite de girasol y eché mantequilla en la misma cantidad.
2. No tenía yogur y eché la misma cantidad de leche evaporada
3. Lo puse a hornear en un molde de silicona pincelado de aceite, y tras esperar los 10 minutos que recomiendan, al desmoldarlo se rompió porque todo lo que estaba en contacto con la silicona, se quedó pegado a ellag6Jk1QPY2IRDs45fpXzd4Awk gkLACpKECpmtcqjgVkRXqqAYASHoIqsoVEccgrBI8GOUWxsnVFzmShQbKF1uTepQEZRNjeG6EJk5pok9jTFjFuG5QidOMM26iMwRAqW9jFGWHgHRNMwTWFKn6gjBNcWRCAAh QQFCgAMACwIAAMAEQAHAAAEMZBJhAyRrGJcaL0ZYQge03kFSCDFsCIX8aYT0V4UoygHJgiYw27DGBgHlOOASEQwNxEAOw==. El molde ya lo he tirado. Desde luego, no todas las siliconas son iguales.


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Maqui


Esta ensaladilla está hecha con judías verdes ¡está buena!

ENSALADILLA RUSA
Del libro "Cocina fácil y saludable"

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INGREDIENTES:

600 g de agua (para el vapor)
3 huevos sin pelar
600 g de patatas cortadas en dados pequeños
150 g de zanahorias cortadas en dados
100 g de guisantes en conserva
100 g de judías verdes cortadas en trozos
½ cucharadita de sal (ajuste al gusto)
200 g de atún en aceite de oliva
300 g de mayonesa


PREPARACIÓN:


1. Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con los huevos.


2. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y pese dentro las patatas, las zanahorias, los guisantes y las judías verdes. Tape el Varoma y programe 26 min/Varoma/vel 1.


3. Retire el Varoma. Ponga las verduras al vapor dentro de una ensaladera grande. Sazone con sal al gusto y deje enfriar.


4. Escurra la lata de atún y ponga el atún desmenuzado y los huevos troceados en la ensaladera junto con las verduras.


5. Vierta la mayonesa en la ensaladera con las verduras ya frías, el atún y los huevos y mezcle. Guarde la ensaladilla rusa en el frigorífico hasta el momento de servir.
 

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Maqui

Receta aportada por: Olrega

COCIDO MADRILEÑO
Del libro "Cocina fácil y saludable"


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Ingredientes
:


- 400 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos
- 1 hueso de jamón (150 g)
- 1 hueso de caña (100 g) *
- 250 g de carne de ternera (falda o morcillo) *
- 100 g de tocino fresco *
- 1800-2000 g de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 morcilla de cebolla (100 g) (yo morcilla asturiana)
- 1 chorizo semicurado (100g)
- 200 g de zanahoria pelada y cortada en trozos
- 200 g de patata pelada y cortada en trozos
- 1/4 de repollo blanco cortado en trozos
- 250 g de pollo *
- 2 dientes de ajo
- 70 g de AOVE
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 50 g de fideos finos (cabellín) (la próxima vez pondré algo más ya que para nuestro gusto eran escasos)
- 1 ramita de hierbabuena o menta (yo hierbabuena)

* Yo puse el pack de mercadona de preparado para cocido que viene un poco de todo, el resto igual.




PREPARACIÓN


  1. Ponga en el vaso 1 cucharada (20 g) de garbanzos cocidos. Introduzca en el vaso el cestillo y ponga el hueso de jamón, el de caña, la carne de ternera y el tocino. Vierta agua hasta llegar a 1 cm por debajo del borde del cestillo y añada la sal. Programe 60 min/100ºC/vel.1.
  2. Envuelva en papel de aluminio la morcilla y el chorizo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro los garbanzos, la zanahoria, la patata, el repollo, el pollo, la morcilla y el chorizo. Programe 40 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve.
  3. Precaliente el horno a 100º.
  4. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo. Vierta el caldo a través de un colador en un bol y reserve. Coloque en una fuente la carne, el jamón, el hueso (si tiene tuétano), el tocino, el pollo, la morcilla y el chorizo, todo partido en 2 o 3 trozos. Cubra con papel de aluminio y reserve en el horno para mantenerlo caliente.
  5. Ponga en el vaso los dientes de ajo y el aceite y trocee 4 seg/vel 6. Sofría 4 min/120ºC/vel 1.
  6. Agrege el repollo cocido y el pimentón. Rehogue 5 min/120ºC/vel 2. Ponga el repollo rehogado en otra fuente junto con los garbanzos y las verduras del recipiente Varoma, cubra con papel de aluminio y reserve en el horno para mantenerlo caliente.
  7. Ponga en el vaso el caldo colado, añada agua hasta la marca de 1,5 litros (si fuera necesario) y caliente 5 min/100ºC/vel 1.
  8. Añada los fideos y la hierbabuena. Caliente 5 min/100ºC/vel 1. Vierta en una sopera. Sirva la sopa de primer plato y después las carnes y las verduras de segundo.
Sugerencias

- También puede servir la sopa y presentar las fuentes de carne y verduras al mismo tiempo (en un solo vuelco).
- Puede acompañar con salsa de tomate. (esto lo haré la próxima vez, no me dí cuenta, jajajja)

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Maqui

Receta aportada por: Vicky

Tarta cremosa de chocolate
Del libro TM5 "Cocina fácil y saludable"



Hace mucho una amiga me dio la receta de una tarta de chocolate que llamábamos llorona porque por el centro se deshacía, tipo coulant :D he perdido la receta :bate: pero al ver esta en el libro de la thermomix5 me recordó mucho a aquella tarta, así que esta semana que nos habían invitado a comer me decidí :dientes:
La dejé en el horno 15 minutos y todo el interior menos un dedo del borde, quedó tipo mousse, riquísima :plas:
La próxima vez disminuiré algo el tiempo (en el libro pone de 10 a 15 minutos) para probar :meapunto:
El enano se empeño en echar chocolate por encima, pero no le hace falta y le acompañamos de helado de tarta de queso porque era el que siempre comíamos con la tarta de mi amiga :)
En el libro viene como tarta de chocolate pero creo que no la describe bien, así que he añadido lo de cremosa a falta de que se me ocurra algo mejor :lol:
Lo hice en un molde de 23 cm.
Se puede hacer en la Tm31 :up:

Por fin, os dejo con la tarta :beso:Tarta cremosa de chocolate
Libro cocina fácil y saludable
Thermomix 5
attachment.php?attachmentid=20779&d=1417110970Ingredientes:
- 150 g de mantequilla cortada en trozos y algo más para engrasar el molde.
- 6 huevos (separadas claras y yemas).
- 1 pellizco de sal.
- 200 g de azúcar.
- 250 g de chocolate fondant en trozos pequeños.
- 50 g de harina.

attachment.php?attachmentid=20780&d=1417110993Elaboración con Thermomix:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Engrasa con mantequilla un molde de aro desmontable (Ø 22 cm) y reserva.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso las claras de huevo y la sal y bate 6 min. / Veloc. 3,5 o hasta que estén firmes.
4. Añade 20 g. de azúcar y mezcla 20 seg. / vel 3,5. Retira la mariposa. Pon en un bol las claras montadas y reserva en la nevera.
5. Pon en el vaso los 180 g. de azúcar restantes, las yemas y la mantequilla cortada en trozos y mezcla 6 min. / 70°C / Veloc. 4.
6. Añadae el chocolate fondant picado pequeño, espera unos segundos para que el chocolate se ablande y mezcla 20 seg. / Vel. 5.
7. Agrega la harina y mezcla 10 seg. /Veloc. 5.
8. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las claras montadas y mezcla 15 seg. / Veloc. 2,5.
9. Vierte la masa en el molde preparado.
10. Hornea durante 10 - 15 minutos (200°C precalentado).
11. Transcurrido el tiempo, saca la tarta del horno y deja enfriar durante 5 minutos dentro del molde antes de sacarla y sirve templada o fría.

Consejos y variantes:
- Si utilizas chocolate con el 70 % de cacao o más, reduce la cantidad a 200 g.

- Este método de mezclado más el tiempo de horneado corto da como resultado una tarta con el centro blando como una mousse. Si prefieres una tarta más firme, hornea durante 20-25 minutos (180ºC).

- Puedes servirla templada con helado de vainilla.

- Tarta de chocolate rápida:
1. Pon el chocolate en el vaso y rállelo 5 seg./ Veloc. 7.
2. Añade la mantequilla y derrítela 4 min. / 60°C / Veloc. 2.
3. Agrega la harina, el azúcar, la sal y los huevos y mezcla 15 seg. / Veloc. 5.
5. Vierte en el molde preparado y hornee durante unos 20 minutos (180°C).

:beso:Elaboración sin Thermomix:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Engrasa con mantequilla un molde de aro desmontable (Ø 22 cm) y reserva.
3. Monta las claras de huevo, con el pellizco de sal, hasta que estén firmes.
4. Añade 20 g. de azúcar e intégralos, reserva en la nevera.
5. Derrite en un cazo a fuego medio el chocolate y la mantequilla.
6. Deja que se temple y añade los 180 g. de azúcar restantes, las yemas, mezcla bien
7. Agrega la harina y mezcla hasta que se integre.
8. Añade las claras montadas a la mezcla anterior en tres veces con movimientos envolventes.
9. Vierte la masa en el molde preparado.
10. Hornea durante 10 - 15 minutos (200°C precalentado).
11. Transcurrido el tiempo, saca la tarta del horno y deja enfriar durante 5 minutos dentro del molde antes de sacarla y sirve templada o fría.


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Maqui

:)Esta receta, como la mayoría, es compatible con cualquier TMX:up:

ead1065b-e89c-4776-90ce-d0a346eb95ce_zps0e9bfdfb.jpgALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA
Del libro "Cocina fácil y saludable"


INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

200 g de zanahoria troceada
2 dientes de ajo
1-2 ramitas de perejil (solo las hojas)
50 g de pan rallado
2 huevos
50 g de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de pimienta
500 g de carne picada mixta (250 g de ternera y 250 g de cerdo)
50 g de piñones (opcional)
20 g de aceite de oliva virgen extra (para engrasar la bandeja)
harina (para rebozar)

Para la salsa española:

250 g de cebolla (cortada en cuartos)
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de tomate concentrado (opcional)
100 g de vino blanco
300 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de pimienta
1 cucharada de extracto de buey
1 pellizco de clavo molido
1 cucharada de perejil fresco picado


PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180ºC

2. Ponta en el vaso la zanahoria, los dientes de ajo, el perejil y el pan rallado y triture 10 seg/vel 7

3. Añada los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta. Mezcle 20 seg/vel 3.

4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore la carne picada y mezcle 10 seg/vel 2. Vierta la mezcla en un bol y añada los piñones. Termine de mezclar con la espátula.

5. Engrase una bandeja de horno. Con las manos engrasadas, forme las albóndigas, rebócelas en harina y colóquelas en la bandeja del horno engrasada.

6. Hornee (180ºC) durante 10 minutos por un lado y 5 minutos por el otro. Retire el horno y ponga las albóndigas en una fuente refractaria...

SALSA ESPAÑOLA:

7. Ponga en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5. Sofría 7 min/120ºC/vel 1.

8. Añada el concentrado de tomate y rehogue 2 min/120ºC/vel 2.

9. Incorpore el vino blanco y rehogue 3 min/120ºC/vel 1.

10. Agregue el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, el extracto de buey y el clavo. programe 10 min/Varoma/vel 1 y coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.

11. Vierta en la fuente sobre las albóndigas y hornee durante 10 minutos (1801C). Sirva inmediatamente espolvoreadas con perejil.


CONSEJOS, VARIANTES E INFORMACIÓN ADICIONAL

Si desea la salsa más fina, al final del paso 8 triture 20 seg/vel 5. Puede acompañar con unas patatas fritas en dados.


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Maqui

:o¡Oye, no sabe como las pintas con arroz de toda la vida!
:)No, no, no. Tiene otro sabor, además, como podréis ver, no es un plato caldoso. A mi morsito y a mí nos ha parecido delicioso.
Es del libro "100 recetas económicas".
Yo lo he hecho con la TM5, pero se hace exactamente igual en cualquier otro modelo:up:

IMG_3048_Fotor_zps967633b0.jpg


Esta foto es de Vicky, que también ha hecho esta receta:

attachment.php?attachmentid=21888&d=1423043059GUISO DE JUDÍAS PINTAS CON ARROZ
Del libro "100 recetas económicas"


INGREDIENTES:


200 g de cebolla
1 zanahoria
2 ajos
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
50 g de AOVE
200 g de tomate frito (yo usé Hida)
200 g de arroz
500 g de agua
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimienta blanca molida
2 cucharaditas de comino molido (no puse)
1 pastilla de caldo de verduras (puse 1 cucharada sopera de concentrado de carne)
1 tarro de judías pintas (yo usé marca Hacendado): se enjuagan y se echan en el recipiente Varoma.


PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, los pimientos, los ajos y el aceite: trocee 3 seg/vel 5. Sofría 7 min/120ºC/vel 1.


2. Agregue el tomate frito y el arroz y rehogue 3 min/120ºC/giro inverso/Vel 1.


3. Añada el agua, el laurel, el comino, la pimienta, la pastilla de caldo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las judías. Tape el Varoma y programe: 18 min/Varoma/giro inverso/vel 1.


4. Retire el Varoma, vierta el contenido del vaso en una fuente honda y añada las judías. Mezcle con la espátula y sirva.

:meapunto:¡Gracias Wikkis!
8)Esta receta me la ha facilitado Vicky:beso::meapunto:

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Maqui

Receta aportada por: Vicky

Flan de pera a la vainilla
Del libro TM5 "100 recetas económicas"


Para estrenar el libro de 100 recetas económicas, elegí este flan, aunque es Flan de pera a la vainilla, yo no tenía pera y le puse melocotón, el sabor del flan es increíble, imagino que por infusionar la leche con la vaina de vainilla porque ya había hecho otros flanes con vainas pero ninguno como este :D
Os recomiendo muy mucho que lo probéis, podéis ponerle pera, melocotón o nada que es como lo voy a repetir en breve :lol:
Aunque es del libro de Tm5, se puede hacer igualmente con Tm31 :up:Flan de pera a la vainilla
Libro 100 recetas económicas
Edición Tm5

attachment.php?attachmentid=21812&d=1422548802Ingredientes:
- 100 g. de caramelo líquido para caramelizar el molde.
- 2 peras en almíbar en mitades y escurridas (yo puse dos mitades de melocotón cortado en rodajas).
- 500 g. de leche entera.
- 1 vaina de vainilla abierta longitudinalmente (yo también la corté por la mitad).
- 110 g. de azúcar.
- 4 huevos.
- 800 g. de agua (Tm31 - 700 g. de agua).

Accesorios:
- Molde de 1,5 litros de capacidad.
- Papel de cocina.
- Colador de malla fina.
- Papel de aluminio.

attachment.php?attachmentid=21813&d=1422548848

Elaboración:
1. Carameliza un molde de 1,5 litros de capacidad y coloca en el fondo las mitades de pera.
2. Pon en el vaso la leche y la vaina de vainilla y programa 12 min. / 90º / vel. 1.
3. Deja templar la leche con la vainilla en infusión. Cuando la temperatura de la leche descienda a unos 45-50º, retira la vaina de vainilla.
4. Añade el azúcar y los huevos y mezcla 10 seg. / vel. 3.
5. Cuela a través de un colador de malla fina en el molde caramelizado.
6. Cierra el molde con su tapa o con papel de aluminio y pon encima papel de cocina absorbente para que empape el agua del vapor.
7. Coloca dentro del recipiente Varoma y tapa el Varoma.
8. Pon el agua dentro del vaso y sitúa el Varoma en su posición.
9. Programa 60 min. / Varoma / vel. 1.
10. Transcurrido el tiempo, retira el Varoma y deja enfríar. Un vez frío, desmolda y sirve :dientes:Notas:
- Puedes decorarlo con nata montada.
- Puedes hacer flanes individuales, en este caso, programa 40 min. / Varoma / vel. 1 en el paso 9.

Notas mías:
- Realmente la receta tiene 4 pasos pero yo prefiero separarlos por acciones porque siempre me salto alguno :lol:
- Las peras, el melocotón... flota al echar el flan, si lo repito con fruta creo que la repartiré en la mas o la pondré una vez haya echado el flan en el molde para que quede a modo de base.
- Repetí el paso 4 porque me daba la sensación que no se había disuelto el azúcar pero no hace falta :lol:
- Al colar el flan en el paso 5, tan sólo quedo un poco de clara en el colador. Lo mismo lo omito el próximo día para ver las diferencias.

:beso:


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  • Últimos Temas

    • Missis
      Buenos dias Encarna y cia   Hoy ya han bajado un poco las temperaturas (pero poco ) Tanto anunciar lluvias y por aquí no ha caido casi nada, ésta noche sobre las 4 un chaparroncito y  ahora un solazo. Mi hija tiene una boda ésta tarde y casi mejor que no haga fresco porque lleva el vestido de la boda de su hermano que hay que aprovecharlo mucho y es de pleno verano.   Ya tengo la verdura medio colocada y siempre nos pasamos comprando... mi maridin por su lado, se ha pasado comprando tomates Pero los de comer. Yo he cogido para gazpacho y creo que ya no haré más confitado... Acabo de hacer una quiche de tomate que es más saludable... con yogur en lugar de nata y queda Como casi todo lo que hago es del foro, no recuerdo exactamente de quién era.   Los sábados son días que se me pasan volando... espero mañana tener un día más casero (me apetece), de momento no se me ha autoinvitado ningún hijo Yo por si acaso tengo comodines en la nevera.   Menudo trastorno lo del contador y cuida con lo de correr más de la cuenta Espero que paséis un gran día... todas todas...  
    • Maqui
      ¡Vaya por dios! En el bote de harina de fuerza había harina integral con semillas de pipas y se la he echado sin percatarme. No creo que pueda hacer bao bun con eso. Tendré que dejarlo levar y hacer bollitos al horno. No es lo que quería peeeero.
    • RosaNegra24
      ¡Buenos días!   Ayer por la tarde me tocó salir corriendo para la capital a Correos Express, ya que no cogen el teléfono ni pagando, y hoy no abrían, y yo quería ver dónde estaba mi paquete... En fin, que se excusan con que sólo hay una chica para coger el teléfono... pero paso y están todos de cháchara menos uno que está mirando paquetes... Qué mal funcionan... tanto que después de darme el papelito y de comprobármelo y decirme que el paquete ya aparece como entregado... me doy cuenta de que lo han enviado a otra dirección... Así que les he enviado un mail a la empresa, para decírselo, porque son unos números más para arriba, a ver qué me responden... y me veo el lunes que voy a liársela a lo gordo... es que no sé por qué pongo Jabiru en el número 3, y me la mandan a Cecotec en el número 16... ¡¡Alucinando estoy!!   La olla nueva bien. Me está diciendo una amiga que tenga cuidado si la cubeta es de cerámica, que se rompe con mirarla... aunque no sé ni cómo ver que es de esas, porque a mí me suena a metal y no encuentro nada al respecto. Mañana probaré a hacer tortilla de patatas, a ver si atino.   Voy a ver si me pongo algo las pilas, que llevo unos días vagos por completo.   Pasad un buen día.   @Ishtar Vale que ya estamos casi en octubre... pero qué estrés ya con todo lo de la Navidad... y ya en cuestión de polvorones y turrones... luego cuando llega realmente la Navidad, ya está la gente cansada de tanto dulce. Aunque yo ya estuve mirando el otro día para la decoración, que si compro algo tengo que hacerlo ya, porque sería por AliExpress, para que me llegue a tiempo. Habrá que esperar cómo es este invierno... porque el tiempo que está haciendo estas semanas no es normal. Lo mismo acaba siendo también tan seco como el año que viene. Espero que te sea lo más leve posible.   @Vicky Sí, una vez compré un gps para D para que lo llevara en el collar, y no funcionaba, así que pedí devolución y bueno... pues nada de que lo enviara... pero eso, que no funciona. Lo de las botas... pues si me dicen de no volver a enviarlas... Se lo diré a mi hermana o mi madre por si las quieren, o si no, las pondré en Wallapop, porque me quedan pequeñas. Mejor que no tengas un Tedi cerca... así no tienes tantas tentaciones. Vaya si tuviera yo un Ikea... puuuuuuuuuuf.   @encarnasao Cada vez se ponen más meticulosos con todos los papeleos... también porque cada vez hay más estafas y más problemas. Así que al final pagamos todos y nos tenemos que complicar más y más. No nos queda otra que paciencia.
    • Maqui
      Simpa cuéntanos cómo es eso de ser probadora de productos. ¿Te los regalan y te los quedas? Tan solo te piden que entres a dejar un comentario?
    • Maqui
      Buenos días, Respecto al tema de las cubetas yo no tengo tanta idea como Simpa, pero el sentido común me dice que GM lo que querrá es vender cubetas ¿no? Si ya advierte de que no son compatibles yo no me arriesgaba.   En cuanto al cohete, me alegra muchísimo Virgi que estés tan contenta. Tú haces muchos extractos y yo aún no he probado. Lo mío es cocinar legumbres, tanto para usarlas en el momento como para tener un tuper en la nevera. No se qué tiene que tiene que tener una máquina para que te atraiga más que otra pero sucede.    Ahora mismo tiene unas lentejas con arroz integral. He usado la Thermomix para sofreir un ajo y un puerro. He añadido una zanahoria y un pimiento rojo... me acabo de dar cuenta de que no le he echado una hojita de laurel. Bueno, minucias. Todo lo hago a ojo y hasta el momento no he fallado.    A veces os envidio a las que estáis en casa y no tenéis que perder, en mi caso, 3 horas de transporte y 7 de trabajo diariamente.  A mis días hay que quitarles solo 10 horas en trabajar. Y las que estáis en casa podéis tener todo el tiempo para hacer lo que os plazca. Y tendréis vuestras maquinitas mucho más usadas, al menos diariamente. En fin, no se si estoy desvariando un poco  Voy a hacer panecillos al vapor... contáos algo, aunque sea vuestro plan de comidas de hoy o yo qué se!
    • alumna
      Buenos días, mis niñas guapas   solo quería compartir, otra receta y es mi leche hecha con arroz. nuestra ocoo es una buena inversión, lo que estoy ahorrando en legumbres cocidas eco, leches vegetales, endulzante de dátiles.... en unos meses, está más que amortizada😍. Feliz dia    
    • fiesta30
    • encarnasao
      Buenos días. oscuro y con anuncio de lluvias. ayer dia estresante, los papeles cada dia nos lo complican mas y yo lo paso peor, fui a la oficina pensado que estaría una media hora y fue hora y media, la chica que estaba en al oficina soo iba a estar esta semana y la verdad es que era especialmente meticulosa. para que me entendais un poco, si el cliente firma una firma diferente en cada hoja ya no nos vale y si firma diferente al dni pues nos echan los papeles atrás y no sabéis lo que les molesta que vuelvas a su casa a molestarlos otra vez, no saben ellos que a mi me supone aparte del tiempo casi 100 km. en fin parece que ayer al final entraron. hoy tengo otra demo, creo que es casi segura la venta. de mi pie y espalda prefiero ni hablar y pa colmo me he vuelto a resfriar. cuando salía de la oficina joaquin que me llama que va el fontanero para casa, madre mía estaba a media hora y le dije que en diez minuto estaría y el le dice al fontanero que en cinco minutos llegaría su mujer  corri un poco mas de la cuenta y entrando yo el fontanero que casi se iba, ya subio, era una pieza toda picada, no se como no se había roto antes, en fin en media hora arreglada, yo enfadada por el estrés que había pasado y los demás cada uno a su bola   niña me alegro mucho que se te haga tarde y así a casita y a dormir, eso es que estas entretenida, no nos has contado cómo es tu nueva casita, veo que estais a gusto y eso es lo importante carmina no te agobies por la dieta, si has cogido eso con un poco de cuidado lo pierdes cova que bien ver lo del palacio, lo del indio no me gustaría tanto, esas comidas no son muy fuertes? disfrutalo hoy todo espe a joaquin el año pasado le compre yo una, em gane por venta el ipa y decía que esa no le gustaba, se la vendí a mi hija por lo que me costará una buena para su padre y le cogí una xiaomi, está encantado, dice que es muy rápida y no pesa nada, ademas mucho mas barata, creo que fue 250 € me imagino que lo pasarias ayer bien en reus  celia espero que disfrutes del finde  charo a mi muchas veces me hacen eso de no dejarme copia, pero hasta ahora las cosas han llegado., que pena lo de las botas. ishtar por dios ya polvorones, si falta mas de tres meses, los renos y todos van a pasar calor por aquí tampoco he visto yo las castañas ni el castañero. pues no, no compre nada mas que unos tomates para yas, como joaquín estaba malo no salió y entonces no se trae el carro y a mi me gusta luego tomar cafe y dar una vuelta por la de la ropa, precisamente me compre un bolso mas otoñal  no, este año no hay vacaciones de invierno, aparte que estoy ahorrado un poco para la  tambien prefiero unas vacaciones mejores después de que pase todo, a mi ir a la playa y no podernos bañar no me gusta nada. virginia que tal?  mjos    bueno voy con prisa que tengo al caga prisas preparado y con las bolsas para ir a la compra, a las once tengo el trabajo- a desayunarrrrr bueno ya desayunadas a disfrutar TODAS del dia   
    • Simpa
      Hola Piramide.....Aunque en la descripción pongan la misma medida varian 1/2 centimetro,es muy poca diferencia.....Dependiendo de los modelos de ollas es como jugar a la ruleta rusa.......Puede que te sirva y puede que no.......En las ollas Gm dicen que no tienen escapes de presión......Pero yo la probé con la olla de otra marca y sí que los tenia.....Ahora bien para mí la de acero de la Instant pot es mejor.....Baldo la usa con su Gm y le va bien.....Es igual de alta que las de la Smart,ya depende de ti si te la quieres jugar o no.....Para bizcochos y tortillas es apta ya que no trabajas con presión,valoralo tu.....Te dejo un video por si te sirve de ayuda....Fijate como la chica opina igual que yo con la antihaderencia de las cubetas cerámicas       
    • Vicky
      Bueno niñas, voy a leer los desayunos y me voy a la cama si no me quedo dormida antes en el sofá como V   felices sueños   
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