Recetas con Thermomix TM5. Recopilación.

[Nacho 656]

Índice actualizado con las últimas recetas que se han ido publicando en el foro   

[martamerino 2]

Os dejo mi preferido:

RABO DE TORO DELICIOSO CON THERMOMIX® ™

Rabo de toro :

• 500-600 gramos de rabo de toro ó de ternera.
• sal.
• pimienta.
• harina.
• aceite.
• 250 gramos de cebolla pelada, en cuartos.
• 100 gramos de pimiento verde en trozos.
• 150 gramos de pimiento rojo en trozos.
• 50 gr. puerro en trozos (Sólo la parte blanca).
• 4 dientes ajo pelados y enteros.
• 40 gramos de zanahoria pelada en trozod.
• 100 gramos de tomate natural triturado.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (tomillo, orégano, albahaca, romero.....).
• 300 gramos de vino tinto.
• 400-500 gramos de caldo de carne órdenes agua con 1/2 pastilla de caldo de carne.

Preparación en Thermomix® :

1. Salpimentar los trozos de rabo en una sartén, pasar por harina, sacudiendo el exceso, y dorar en un chorreón de aceite por ambos lados, con el aceite muy caliente. Reservar en el cestillo.
2. Picar la cebolla, pimiento rojo y verde, puerro, ajos y zanahoria, (6 seg. vel.4.). Añadir 50 gramos del aceite de dorar la carne y sofreír, (15 min. Varoma, vel. cuchara), sin cubilete.
3. Poner el tomate, el laurel y las hierbas provenzales, (5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara), sin cubilete.
4. Agregar el vino tinto, el caldo de carne y la sal, colocar el cestillo dentro del vaso con la cola de toro, (60 min. 100º, giro izda, vel, cuchara). Mover un poco los trozos de carne, y volver otros (60 min., Varoma, giro izda, vel.cuchara). Comprobar que la carne se desprende del hueso, si no es así, poner unos 10 minutos más.
5. Sacar el cestillo y triturar la salsa (30 seg. vel.8.).

Lo puedes desmenuzar y poner con puré de patata.Si se hace con antelación, el guiso coge más sabor.

 

*** Subo la foto mañana

[Brendita4 0]

Me gusta más en el arroz.

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Vendo gomitas con hemp

[Roberto76 0]

Pues yo no acabo de cogerle el punto al thermomix, me pasa lo mismo que con el robot aspirador. Supongo que será cuestion de probar y probar. Muchas gracias por toda la información!

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