Una sopa de verduras con sabor a jamón serrano y el exquisito huevo poché. Un plato muy completo, sencillo de preparar y económico.
Seguimos con los platos calentitos, en este caso ha tocado sopa. Hacía mucho que no tomaba sopa con huevo y no recordaba lo mucho que me gusta. Queda una sopa con muchos trocitos de verduras, si no te gusta de esta forma puedes triturarlo y luego poner el huevo.
Sopa de verduras y jamón con huevo poché en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Una sopa de verduras con sabor a jamón serrano y el exquisito huevo poché. Un plato muy completo, sencillo de prepara y económico.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 champiñones
- ½ cebolla
- ½ calabacín
- ½ tomate maduro
- ½ zanahoria
- ½ puerro
- ½ cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo
- 75 g de jamón serrano en dados
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Lo primero que tienes que hacer es preparar un cuadrado de film de cocina y ponerlo encima del cubilete, empuja con los dedos para dejar hueco al huevo. Pincela el interior con un poco de aceite y echa dentro el huevo cascado. Ciérralo formando una bolsita y átalo con una tira fina de film transparente. Realiza la misma operación con el segundo huevo y resérvalos dentro del Varoma.
- Echa los 2 dientes de ajo en el vaso de tu Thermomix, y trocea 5 sg / vel 7.
- Baja los restos del vaso, añade 20 g de aceite de oliva y 75 g de jamón serrano y sofríe 7 min / 120ºC / vel 1. Reserva todo en un cuenco.
- Corta todas las verdura en trozos grandes, échalas al vaso y trocea 5 sg / vel 4.
- Incorpora 450 g de agua, ½ cucharadita de sal, el sofrito que has reservado anteriormente y cocina 15 min / 120ºC / vel 1.
- Coloca el Varoma encima de la tapa y programa 10 min / Varoma / vel 1.
- Sirve en los platos elegidos y pon un huevo en cada uno.
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