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Sopa de verduras y jamón con huevo poché en TH

9 noviembre 2016 por MundoRecetas.com Deja un comentario

Sopa de verduras y jamón con huevo poché en Thermomix TM5

Una sopa de verduras con sabor a jamón serrano y el exquisito huevo poché. Un plato muy completo, sencillo de preparar y económico.

Seguimos con los platos calentitos, en este caso ha tocado sopa. Hacía mucho que no tomaba sopa con huevo y no recordaba lo mucho que me gusta. Queda una sopa con muchos trocitos de verduras, si no te gusta de esta forma puedes triturarlo y luego poner el huevo.

Sopa de verduras y jamón con huevo poché en Thermomix TM5
 
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Prep.
10 min
Cocción
32 min
Tiempo total
42 min
 
Una sopa de verduras con sabor a jamón serrano y el exquisito huevo poché. Un plato muy completo, sencillo de prepara y económico.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 2 champiñones
  • ½ cebolla
  • ½ calabacín
  • ½ tomate maduro
  • ½ zanahoria
  • ½ puerro
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 75 g de jamón serrano en dados
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. Lo primero que tienes que hacer es preparar un cuadrado de film de cocina y ponerlo encima del cubilete, empuja con los dedos para dejar hueco al huevo. Pincela el interior con un poco de aceite y echa dentro el huevo cascado. Ciérralo formando una bolsita y átalo con una tira fina de film transparente. Realiza la misma operación con el segundo huevo y resérvalos dentro del Varoma.
  2. Echa los 2 dientes de ajo en el vaso de tu Thermomix, y trocea 5 sg / vel 7.
  3. Baja los restos del vaso, añade 20 g de aceite de oliva y 75 g de jamón serrano y sofríe 7 min / 120ºC / vel 1. Reserva todo en un cuenco.
  4. Corta todas las verdura en trozos grandes, échalas al vaso y trocea 5 sg / vel 4.
  5. Incorpora 450 g de agua, ½ cucharadita de sal, el sofrito que has reservado anteriormente y cocina 15 min / 120ºC / vel 1.
  6. Coloca el Varoma encima de la tapa y programa 10 min / Varoma / vel 1.
  7. Sirve en los platos elegidos y pon un huevo en cada uno.
3.5.3226

preparacion-sopa-de-verduras-jamon-y-huevo-poche-thermomix

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Archivada en: Entrantes con Thermomix Etiquetada con: huevo, jamon, sopas, Thermomix, thermomix tm5

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