Garbanzos y almejas ¡qué bueno!, un guiso muy sencillo de preparar con rico sabor a mar, con caldo espeso y toque picante de la cayena.
Qué bien sientan los platos de legumbres calentitos con este frío, ¿te apetece un platito?
Garbanzos con almejas en Thermomix TM5
Tipo de receta: Legumbres
Cocina: Española
Autor:
Preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Personas: 3
Garbanzos y almejas ¡qué bueno!, un guiso muy sencillo de preparar con rico sabor a mar, con caldo espeso y toque picante de la cayena.
Ingredientes
- 800 g de garbanzos cocidos en conserva
- 600 g de caldo de pescado
- 500 g de almejas
- 300 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 pimienta cayena
- Perejil fresco
Elaboración
- Mete las almejas en agua con sal durante un rato para que suelten la arena.
- Echa en el vaso de tu Thermomix 300 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva. Trocea [b]4 sg / vel 4[/b].
- Sofríe [b]10 min / 120ºC / vel 1[/b].
- Incorpora una cuchara de pimentón y mezcla [b]3 sg / vel 2[/b].
- Pon 50 g de garbanzos junto con 600 g de caldo de pescado y tritura [b]40 sg / vel 7[/b].
- Inserta la mariposa en las cuchillas, añade la hoja de laurel y la cayena. Cocina [b]10 min / 100ºC / vel 1.[/b]
- Añade 750 g de garbanzos, pon el Varoma encima de la tapa y mete dentro las almejas escurridas. Cocina [b]10 min / Varoma / Giro Izq. / vel cuchara[/b].
- Quita el Varoma y echa las almejas dentro del vaso, remueve con la espátula y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve en los platos y espolvorea con perejil picado.
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