Un guiso de ternera realmente bueno, la carne queda muy jugosa y la salsa está de muerte, densa y sabrosa, para comerla a cucharadas literalmente. Todo acompañado de unas ricas patatas hechas al vapor.
Vicky me dijo «haz esta receta de Sarjor que tiene una pinta buenísima» y me la pasó para que la hiciera ayer. ¡Qué cosa más buena! nos ha encantado, otra receta que repetiremos a menudo. Anímate a probarla, merece la pena 😉
Ternera guisada con patatas al vapor en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un guiso de ternera realmente bueno, la carne queda muy jugosa y la salsa está de muerte, densa y sabrosa, para comerla a cucharadas literalmente. Todo acompañado de unas ricas patatas hechas al vapor.
Autor: Sarjor
Tipo de receta: carnes
Cocina: española
Personas: 3
Ingredientes
- 2 o 3 patatas chascadas en trozos
- 500 g de carne de ternera para guisar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 hoja de laurel
- 70 g de vino blanco
- 50 g de tomate frito
- 150 g de tomate triturado
- 50 g de aceite de oliva
- 20 g de pimiento verde
- 60 g de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 160 g de cebolla
- Maizena para rebozar la carne
- ½ cucharadita de concentrado de carne Bovril
Elaboración
- Añade al vaso de tu Thermomix 160 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 60 g de pimiento rojo y 20 del verde, 50 g de aceite de oliva y trocea 2 sg / vel 5.
- Echa una pizca de sal y sofríe 7 min / 120º / vel 1 sin poner el cubilete.
- Trocea la carne, sálala y rebózala en maizena y cocina 5 min / 120º / Giro Izq. / vel cuchara.
- Añade 150 g de tomate triturado, 50 g de tomate frito, 70 g de vino blanco, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de hierbas provenzales, otra de pimentón dulce, ½ cucharadita de Bovril y cocina 3 min / 100º / Giro Izq. / vel cuchara.
- Pon 250 g de agua, una pizca de sal y otra de pimienta. Coloca el Varoma encima de la tapa con las patatas chascadas en trozos dentro. Cocina 30 min / Varoma / Giro Izq. / vel cuchara
- Echa las patatas en una fuente, sálalas un poco, echa el contenido del vaso por encima, remueve y sirve.
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