Ternera guisada con patatas al vapor

Un guiso de ternera realmente bueno, la carne queda muy jugosa y la salsa está de muerte, densa y sabrosa, para comerla a cucharadas literalmente. Todo acompañado de unas ricas patatas hechas al vapor.

Vicky me dijo «haz esta receta de Sarjor que tiene una pinta buenísima» y me la pasó para que la hiciera ayer. ¡Qué cosa más buena! nos ha encantado, otra receta que repetiremos a menudo. Anímate a probarla, merece la pena 😉

Ternera guisada con patatas al vapor en Thermomix TM5

Imprimir

Prep.

10 min

Cocción

45 min

Tiempo total

55 min

Autor: Sarjor

Tipo de receta: carnes

Cocina: española

Personas: 3

Ingredientes

2 o 3 patatas chascadas en trozos
500 g de carne de ternera para guisar
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de hierbas provenzales
1 hoja de laurel
70 g de vino blanco
50 g de tomate frito
150 g de tomate triturado
50 g de aceite de oliva
20 g de pimiento verde
60 g de pimiento rojo
2 dientes de ajo
160 g de cebolla
Maizena para rebozar la carne
½ cucharadita de concentrado de carne Bovril

Elaboración

Añade al vaso de tu Thermomix 160 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 60 g de pimiento rojo y 20 del verde, 50 g de aceite de oliva y trocea 2 sg / vel 5.
Echa una pizca de sal y sofríe 7 min / 120º / vel 1 sin poner el cubilete.
Trocea la carne, sálala y rebózala en maizena y cocina 5 min / 120º / Giro Izq. / vel cuchara.
Añade 150 g de tomate triturado, 50 g de tomate frito, 70 g de vino blanco, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de hierbas provenzales, otra de pimentón dulce, ½ cucharadita de Bovril y cocina 3 min / 100º / Giro Izq. / vel cuchara.
Pon 250 g de agua, una pizca de sal y otra de pimienta. Coloca el Varoma encima de la tapa con las patatas chascadas en trozos dentro. Cocina 30 min / Varoma / Giro Izq. / vel cuchara
Echa las patatas en una fuente, sálalas un poco, echa el contenido del vaso por encima, remueve y sirve.

Recetas relacionadas:

Deja un comentario Cancelar respuesta