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Toña Alicantina Thermomix por Raquelgon74

Toña Alicantina Thermomix por Raquelgon74

Vaya torta más rica! Por lo visto las toñas alicantinas son unas tortas- bollos típicas de esta zona, se suelen hacer en Semana Santa, yo no las conocía aunque ahora que las he probado son muy parecidas a unas tortas que comíamos en el pueblo de mis abuelos, se llaman tortas dormidas y al igual que estas son deliciosas…

Archivada en: Especiales, Recetas de Semana Santa Etiquetada con: alicantina, dulce, semana santa, Thermomix, toña

Mona de Pascua Sin Gluten Thermomix por Dalva

Mona de Pascua Sin Gluten Thermomix por Dalva

La mona de pascua o toña, es un dulce típico de la zona de levante (aunque también anda extendido hacia Albacete y algunas zonas de Aragón y Cataluña). A la misma masa pero con un tamaño más grande y sin huevo, también se le llama «panquemao» o panquemado, pero ese nombre se utiliza más desde Alicante hacia Valencia. Aquí en la Vega Baja, con o sin huevo, son monas. La textura es similar a la del roscón de reyes o el brioche y el sabor es también parecido. Como la textura de mi roscón me gusta mucho, he probado a hacer la receta en «formato mona», haciendo las variaciones pertinentes…

Archivada en: Especiales, Recetas de Semana Santa Etiquetada con: alicantina, dulce, monas, pascua, semana santa, sin gluten

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