Unas bombas en todos los aspectos, de buenas y de calóricas jeje pero bueno, de vez en cuando…
Vi una receta de bombas es en boca y mantel, pero al final cambié la receta tanto que si se parecen! Esta receta me la voy a guardar muy muy bien porque son exquisitas!
Batimos los huevos con el azúcar y la maizena,añadimos un chorrito de leche para que se diluya bien la maizena y seguimos batiendo,incorporamos el resto de la leche y lo metemos en el microondas 2 minutos,removemos y ponemos 2 minutos más,removemos y ya tenemos la crema lista.
stais todos invitados «virtualmente» a la tarta de mi santo, porque de la de verdad sólo quedan las fotos, la hice para llevármela ayer al trabajo y celebrar San Antón y claro, repartiendo repartiendo sólo me quedó este trocito para poder hacerle la foto.
Os copio la introducción de Vicky, que me encanta:
Una tarta sencilla , de esas que tienen apariencia y sabor de postre casero de los de siempre…..
de las que la receta viene escrita a mano en una libreta,sin nombre ……… por eso era,»la de los domingos»
Empezamos haciendo la base de hojaldre. Para ello, extendemos la plancha, sobre papel de horno, y doblamos los bordes hacia dentro, presionando bien, más o menos 1 cm. Pintamos los bordes con huevo y la parte de dentro la pinchamos con un tenedor para que no suba cuando la metamos en el horno. Con el horno precalentado a 190 ºC, introducimos el hojaldre 20 minutos. Cuando esté dorado lo sacamos y lo dejamos enfriar.
Un bizcocho suave con una crema buenísima, que no resulta difícil de hacer,
tiene muy buen resultado para desayunos, meriendas y como postre final de
una comida.
Mientras espero que abra la cafetería Encarnasao, os dejo otra de las tartas de la semana de cumples.
No se si a estas alturas hay alguien que no la haya probado pero si es así, no perdáis más tiempo, mañana es domingo y es un día perfecto para hacerla, aunque hoy sábado también lo es.
Es sencilla a más no poder y la mezcla de la nata, con la crema pastelera con el toffe y las galletas, una combinación deliciosa!
He puesto tradicional pero hago mitad y mitad, la crema pastelera la hago con la th y la nata la monto con la prima hermana de la Kitchen, la barata.
Hoy estoy de cumple , de «cumple-blog», si hoy hace un año que comencé mi andadura en estos mundos «blogeriles», gracias a mi hijo David, que fue quien lo creó y me enseñó los primeros pasos; y qué mejor forma de celebrarlo que con una tartita….
Lo primero que haremos será forrar el molde con film transparente, dejando que sobresalga bien por los lados, para poder desmoldar con facilidad (1). Cubrimos con las galletas y reservamos (2).
Ahora preparamos la crema pastelera, para ello del medio litro de leche reservamos un poco donde disolvemos la maizena, el resto lo ponemos a cocer junto con el azúcar, el palito de canela y la piel del limón. Batimos los huevos y los agregamos a la leche con la maizena, removemos bien y cuando la leche del cazo rompa a hervir lo añadimos y dejamos que espese, a fuego lento, sin parar de remover (3). Cuando haya espesado, apartamos del fuego, retiramos la canela y la corteza del limón y cubrimos las galletas que habíamos reservado en el molde (4), hay que poner la crema caliente recién sacada del fuego, ya que éstas no van remojadas.