Recetas con nata

Hace poco descubrí una nueva forma de hacer una tarta . . . es agujereando sin piedad un bizcocho y con la ayuda de una manga pastelera rellenarlos de la crema que mas nos guste y se termina poniendo la cobertura

Una delicia de tarta, es un bizcocho jugoso, untada cada capa con 2 cucharadas buenas de caramelo de toffe, y con una suave capa de nata montada, está riquísima.

Nacho · 15 min

Un pollo con champiñones con una cremosa salsa de queso, de esas de mojar mucho pan. Es muy sencilla de preparar como siempre y los trocitos de pollo, con un champiñón y mojado en la salsa está realmente bueno. El sabor a queso no es muy fuerte en la salsa, por lo que también le gustará a los que no sean tan queseros.

¿Te animas a probarla?

Pollo con salsa de queso y champiñones en Thermomix TM5

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Prep.

15 min

Cocción

18 min

Tiempo total

33 min

Autor: Nacho

Tipo de receta: Carnes

Personas: 3

Ingredientes

600 g de pechuga de pollo
50 g de queso gruyere
50 g de queso gorgonzola
150 g de champiñones
Nuez moscada
300 g de nata para cocinar
Pimienta molida
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
250 g de cebolla
1 pastilla de caldo de pollo

Elaboración

Echa el 50 g de queso gruyere en el vaso de tu Thermomix y pica 10 sg / vel 7. Resérvalo en un bol.
Añade al vaso 250 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Pica 3 sg / vel 5.
Bajo los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 4 min/ 120º / vel 1.
Pon la mariposa en las cuchillas y echa los champiñones cortados en cuartos. Cocina 4 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.
Echa la pastilla de caldo de pollo, 2 pizcas de pimienta negra recién molida, el pollo troceado, el queso reservado, 300 g de nata para cocinar, 50 g de queso gorgonzola y 2 pizcas de nuez moscada. Cocina 10 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.

Notas

Para hacer la receta en el Thermomix TM31, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.
Si ves que la salsa te quedo con grumos por el queso, retira el pollo y los champiñones del vaso y programa 1 min / vel 10.

Nacho · 10 min

Buenísima receta de pollo a la carbonara, fácil y rápida de preparar. El pollo queda muy jugoso y la salsa es realmente buena, con un sabor a carne y champiñones delicioso.

Para acompañar he preparado el arroz blanco de siempre que combina genial con el pollo y mojado con la salsa de nata está increíble. La receta la publicó Dare en el foro en 2012.

Pollo a la carbonara en Thermomix TM5

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Prep.

10 min

Cocción

28 min

Tiempo total

38 min

Autor: Nacho

Tipo de receta: carnes

Cocina: Italiana

Personas: 3

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo
200 g de nata para cocinar
150 g de champiñones frescos laminados
150 g de bacon en tiras
30 g de aceite de oliva
100 g de cebolla
1 pastilla de caldo de pollo
Perejil fresco
Sal y pimienta negra molida

Elaboración

Pon 100 g de cebolla en cuartos y 30 g de aceite de oliva en el vaso de tu Thermomix, pica 2 s / vel 5. Baja los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 6 min / 120º / vel 1.
Incorpora 150 g de bacon en tiras y cocina 6 min / 120º / giro izq. / vel 1.
Añade 150 g de champiñones laminados y cocina 6 min / 120º / giro izq. / vel cuchara.
Vierte 200 g de nata para cocinar, la pastilla de caldo de pollo y programa 4 min / 100º / giro izq. / vel cuchara.
Añade las pechugas de pollo cortadas en trozos, una pizca de pimienta molida y cocina 6 min / 120º / giro izq. / vel cuchara.
Sirve en los platos elegidos y espolvorea con un poco de perejil picado.

preparacion Pollo a la cabonara en thermomix

Vale, pues ya comenzamos con los helados y qué mejor que uno hecho en casa y además con fruta de temporada… bueno de final de temporada jeje.

Primero haremos el caramelo, poniendo el azúcar y el agua en un cazo al fuego, se disolverá el azucar y poco a poco irá cogiendo un color dorado, no debemos dejar que se queme, pues amargaria el flan.
En el momento que coja el color retirar y volcar en el molde que se vaya a usar, siempre el molde que sea apto para microondas, yo utilizé uno de silicona, distribuir bien por todos lados mientras esté líquido porque se cuaja enseguida.

Todo empezó cuando mi madre me trajo parte de su cosecha de nueces. Comimos bastantes y estaban buenísimas pero decidí que podía hacer un plato con ellas. Pensé en un bizcocho y me encontré con una receta que me tenía muy buena pinta

Estamos ya en víspera de Reyes.. quiero compartir con vosotr@s un truco que aprendí para que la nata no se baje y quede perfecta .. bueno lo saqué del post que puso Vicky sobre la tarta de Nata y Toffe, y vi que al quedar perfecta en la tarta, en el Roscón va de lujo ..

Extendemos sobre el mismo papel que trae el hojaldre y cortamos laminas finas, a mi la rejilla del horno, me bien muy bien, para cortar las tiras.
Hacemos tira las vamos enrollando, batimos el huevo, y con una brochas los untamos con huevo batido, dejando el final de la tira, hacia abajo en el horno.
Llevamos al horno precalentado a 200º y cuando estén dorados los sacamos, hay que quitarlos de los conos un poco caliente, pero con cuidado para que no se rompan, dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.
Montamos la nata, tienen que estar muy fría, le vamos añadiendo el estabilizante, y el arroma de vainilla, el azúcar glass cucharada cucharada.

La ponemos en una manga, con boquilla lisa, y los rellenamos.
Quedan suaves y deliciosos, con ese sabor, que le de la vainilla.

Batir los huevos con azúcar hasta que triplique el volumen. Mientras fundir la tableta de chocolate en el microondas y reservar. Tamizar en un cuenco la harina con la levadura y el cacao. Ahora se le añaden a los huevos los líquidos, leche, aceite, brandy y el chocolate reservado, removemos muy suavemente con movimientos envolventes la mezcla. Agregamos la mitad de la harina envolvemos y el resto con cuidado que se baje lo mínimo posible la mezcla.
Engrasamos un molde de 24cm y lo llenamos con la mezcla. Horneamos en horno precalentado a 170º yo sin aire con calor arriba y abajo durante unos 50 minutos. Pinchamos, si la aguja sale limpia ya esta. Dejamos 5 minutos dentro del horno apagado y la puerta semi abierta y después lo dejamos enfriar 10 minutos más fuera del horno. D

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