Hay que ver que bien trata la Thermomix a los arroces y los risottos quedan de escándalo.
Éste con pera y gorgonzola me ha encantado.
Rollitos de pollo con espinacas y salsa gorgonzola
Me encantas las recetas de rollitos de pollo, son muy sencillos de hacer al vapor en Thermomix y quedan muy vistosos. La combinación del pollo, las espinacas y el queso gorgonzola es realmente buena. Siempre que te guste este tipo de quesos fuertes, claro.
Casi siempre he hecho los rollitos de pollo con salsa inesperada y nos encanta, al ver esta receta, con lo quesero que soy me llamó mucho la atención y me puse a ello, espero que te guste.
Rollitos de pollo con espinacas y salsa gorgonzola en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Me encantas las recetas de rollitos de pollo, son muy sencillos de hacer al vapor en Thermomix y quedan muy vistosos. La combinación del pollo, las espinacas y el queso gorgonzola es realmente buena.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Personas: 4
Ingredientes
- 8 filetes de pechuga de poll
- 150 g de espinacas baby frescas
- 150 g de queso gorgonzola
- 1 chalota
- 400 g de agua
- 75 g de leche entera
- 10 g de harina
- 35 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración
- Echa en el vaso de tu Thermomix, la chalota partida en dos y 35 g de aceite de oliva, pica 5 sg / vel 5.
- Baja los restos que se haya quedado pegados en las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120 ºC / vel 1.
- Añade 150 g de espinacas baby y cocina 6 min / 100 ºC / vel 1. Pasado el tiempo, escurre las espinacas sobre un bol para guardar el caldo que suelte.
- Estira una lámina de film transparente de unos 40 a 50 cm de largo, pon cerca de uno de los extremos dos filetes de pollo, superponiendo un poco uno sobre otro como puedes ver en la foto de la preparación, salpiméntalos.
- Esparce un poco de espinacas sobre el pollo y pon encima un poco de queso gorgonzola, enrolla el pollo hasta crear un rulo y envuelve con el film transparente compactándolo todo lo posible.
- Repite estos pasos hasta que tengas los cuatro rulos formados.
- Echa 400 g de agua en el vaso, coloca el Varoma en su sitio y mete los rulos de pollo dentro, tápalo y cocina 20 min / Varoma / vel 1.
- Abre con cuidado de no quemarte un rulo y comprueba que el pollo esté bien cocinado, si lo ves un poco crudo, déjalo cocinar en el Varoma unos minutos más.
- Vacía el agua del vaso y echa el caldo de las espinacas, el resto del queso gorgonzola en trozos (unos 75 g), 75 g de leche entera, 10 g de harina, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocina 10 min / 90ºC / vel 4.
- Trocea los rulos de pollo y sírvelos acompañados de la salsa.
