- Vamos a poner las almejas en un recipiente con agua y le vamos a añadir un puñado de sal con vinagre para que abran y suelten la tierra que puedan llevar dentro.
- En una sarten doramos los ajos e incorporamos la cebolla, dejamos pochar. Añadimos un puñado de perejil picado, un vaso de jerez seco, salpimentamos y dejamos 1 minuto.
