¿A alguien le apetece un trocito para merendar? Como parece que vuelve un fin de semana de mal tiempo, aquí os dejo este bizcocho para que tengáis una excusa para encender el horno y preparar una merienda casera…
Plum Cake de Yogurt, Limón y Arándanos por La Repostería de Miguel
Ingredientes :
Plum Cake
140 gr. de Harina
70 gr. de Azúcar.
125 gr. de Yogurt Natural Azucarado.
1 Huevo grande.
2 Cucharadas de postre de Levadura en Polvo.
40 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente.
1 Cucharada de postre de Extracto de Vainilla.
1 Cucharada de postre de Sal.
La Ralladura de Medio Limón.
125 gr. de Arándanos.
Glaseado
120 gr. de Azúcar Glass.
El zumo de medio Limón.
Plum Cake por Malilandia, riquísimo.
- Precalentamos el horno a 180ºC., todos los ingredientes deben de estar al menos una hora fuera de la nevera . En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, le echamos el yogut y la leche, ahora le toca al aceite y lo echamos como un hilito, batimos bien. Vamos echando lo del bol poco a poco y vamos removiendo bien hasta que quede todo bien mezclado.
- Cogemos dos moldes para plum cake, yo compre dos de aluminio de usar y tirar, y los unta