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Recetas de cocina para el día a día

Phoskitos por S-o-n-i-a

Tenía muchas ganas de hacer a los niños unos phoskitos, y el otro día vi estos es el blog de kanela y limón, y me gustaron mucho, he seguido la receta casi al pié de la letra, aunque he cambiado alguna cosilla. He de decir, que estos nos los he probado, pero que mi pequeño que es el más duro con mis recetas, me da un 9, así que estoy muy contenta!

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Boston Cream Cupcakes por Lareposteriademiguel

Para empezar antes de nada preparamos las Cápsulas de Cupcakes en un molde para muffins o cupcakes y precalentámos el horno a 160 ºC.
Hecho lo anterior nos ponemos con a elaborar la masa de los cupcakes.
Mezclamos en un bol la harina, la sal y la levadura en polvo*.
Por otro lado batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. A continuación agregamos los huevos, de uno en uno y esperando a que se integre perfectamente el primero para añadir el segundo.
Seguimos incorporando la mitad de la harina, mezclamos. Seguidamen

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Tarta mousse de Nutella por Crisspeta

Mousse:
– Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.
– Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
– Fudimos al baño maría la Nutella.
– Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
– Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
– Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
– Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
– Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
– Vertemos la mousse sobre la base del molde.

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Muffins de chocolate por Arasia

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Lo dicho, que los he visto publicados en el foro docenas de veces, pero aun faltaban los míos
Resulta que esta semana pasada probé los Muffins de Dr. Oecker que venían en la caja de Degustabox y me gustaron tantísimo que me entraron unas ganas locas de hacerlos caseritos para ver si salían así de ricos y por supuesto, están deliciosos…

Tarta rayada por Marisalas

Desde luego si la vista es espectacular, el sabor es increíble, nos ha encantado, riquísima y acompañada de esos bombones de nuez, de los restos que caían a la bandeja, están de verdadero lujo. Animaos, tened paciencia y hacerla, porque es una gozada y quedaréis como reyes.

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Cookies con pepitas de chocolate por Galeteria

Galletas crujientes con chips de chocolate, receta americana.

1. En un bol, tamizar las harinas, el bicarbonato, la levadura, la vainilla y la sal.

2. En otro recipiente, mezclar los azúcares con la mantequilla pomada.

3. Incorporar el huevo a la mezcla anterior y amasar

4. Incorporar los ingredientes secos del bol (harinas, etc.) y amasar.

5. Añadir el chocolate, mezclando para que quede bien repartido.

6. Reservar en la nevera durante 48-72h aproximadamente, tapado con papel film.

7. Precalentar el horno a 180º y sacar la masa de la nevera unos 15′ antes para poderla moldear.

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Tiramisú Brownie por lareposteriademiguel

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Brownie + Tiramisú = Locura desenfrenada en cada porción !!!!!

Vamos a empezar fundiendo el chocolate, en mi caso en el microondas, como siempre a intervalos de 15 segundos y removiendo bien hasta conseguir quede bien fundido. A continuación dejamos enfriar.
Mientras forramos un molde cuadrado de 20 centímetros de lado, reservamos.
En un bol grande echamos la mantequilla ( a temperatura ambiente ) y el azúcar, batimos hasta que quede una crema esponjosa. Seguidamente añadimos el chocolate ( ya a temperatura ambiente ), batimos unos segundos. A esta mezcla añadimos los huevos y las claras, seguimos batiendo un par de minutos mas, ( de vez en cuando, dejar de batir y raspar los laterales del bol ). Por último añadimos la harina y batimos hasta conseguir quede bien integrada. Volcamos esta masa en el molde, reservando 2-3 cucharadas de la misma.
El siguiente paso será colocar encima de la masa de nuestro brownie, los bizcochos de soletilla, impregnados o bañados en el café. Los distribuimos, repartiéndolos por toda la superficie. Reservamos.