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Recetas de cocina para el día a día

Archives for marzo 2014

Fajitas rellenas de ensalada por Ampaaro

Seguimos en nuestra línea de recetas sencillas y ricas, así que esta la podeis preparar rápidamente, y os aseguro que es una manera de que los pequeños también coman ensalada. Espero que os guste.

 

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Tarta Red Velvet con Frosting de Queso por Malilandia

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La buttermilk la compráis o la podemos hacer : Cogemos 240 cl de leche y le echamos una cucharada (15cl) de zumo de limón o vinagre blanco,esperamos 10 mit y lo tememos listo. Os va parecer que esta como si la leche estuviera cortada pues ese es el aspecto que buscamos.
Empezamos con la receta, cogemos los moldes les ponemos papel de horno, y los untamos con aceite con un pincel.
Precalentamos el horno a 170ºC.
Tamiza

Peras al vino por CharoJ

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Otra de las recetas de mi madre de toda la vida. El otro día nos invitaron a cenar nuestros amigos Paqui y Agu, y les dije que yo llevaría el postre, y como no tenía mucho tiempo y había comprado un kilo de peras, me acordé que en mi cuaderno de recetas tenía esta. 
Recuerdo que cuando era pequeña y mi madre las hacía, yo siempre esperaba a que se acabaran las peras para poder comerme el almíbar a cucharadas. Espero que os gusten tanto como a mí.

Torrijas a la naranja con pan de Brioche por La cocina de Adita

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Hoy os repito las torrijas a la naranja para recordaros lo deliciosas que son

 

 

 

 

 

 

El pan lo tenemos en casa un par de días, envuelto en una bolsa de plástico, el reciente se corta y se hacen peor, las cortamos sesgadas y gruesas.

 

 

 

 

 

 

En un bol ponemos 1 cucharada de canela y 4 de azúcar, mezclamos bien.

 

 

 

 

 

 

Le añadimos 1/2 l. de leche, si templamos un poco en el microondas, se nos deshace el azúcar y se mezcla mejor con la canela.

 

 

 

 

 

 

Vamos metiendo las rebanadas de pan en la leche,hasta que se empapen bien tienen que quedar muy blandas, hay que dejarlas los minutos que sean preciso.

 

 

 

 

 

Una vez que estén bien empapadas las sacamos y las dejamos en una fuente.

 

 

 

 

 

 

Ponemos azúcar y canela en un plato, para rebozarlas una vez fritas.

 

 

 

Tallarines de espinacas con salsa de yogur y cebolla por Sofía Mince

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Hoy vengo con una recetita de pasta ligera, de cara a la «Operación Feria» (jijiji, que no sólo de la operación bikini viven las dietas). Ayer, haciendo la compra, vi los tallarines verdes de espinacas y me entraron ganas de cocinarlos, pero no sabía muy bien con que hacerlos para que no tuviesen muchas calorías. De repente me acordé de una salsa sencillíiiiisima que me enseñó hace algún tiempo mi amigo Fenoy. Y de la mezcla de estos pensamientos surgió nuestro almuerzo . Os dejo con los ingredientes y preparación.

Tiramisú por Beagala

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El Tiramisú es un dulce típico italiano, en concreto de la ciudad de Véneto (Venezia) . Es un postre bastante actual y no tan tradicional como otros ya que su origen se situa en torno a los años 50.
Como curiosidad os cuento que están tratando de que la Unión Europea reconozca este dulce mundialmente conocido, como Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), tal y como lo es la pizza desde el año 2009. Esta certificación no hace referencia expresa al origen del producto en sí, si no que trata de destacar la manera o el modo artesanal con el que se elabora. Por ejemplo, en España han recibido esta certificación productos como el jamón serrano o los Panellets (variedad catalana de pastelillos de mazapán con piñones, almendra y avellana)
No hay una receta única de Tiramisú, si no que a partir de una serie de ingredientes base, se pueden hacer multitud de variantes. La receta que os traigo yo, la podéis adaptar a si hay niños o no y de cualquier manera está deliciosa y ni qué decir lo facilito y rápido que se hace. Solo hay que tener paciencia para esperar a que todos los ingredientes se asienten en la nevera, de hecho es mejor hacerla el día anterior al que tenemos prev

Arroz con leche al microondas por Las recetas de Masero

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Hoy os traigo un postre de los de toda la vida, un delicioso arroz con leche, pero una versión más rápida y más sencilla, utilizando el microondas.
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países.Se cuece lentamente el arroz en leche con azúcar aromatizada con limón, naranja, vainilla. Se suele tomar espolvoreado con canela, pero se puede tomar con lo que más te guste con cacao, dulce de leche, con azúcar quemado como una costra. Múltiples opciones, a cual mejor.
Bueno como os decía la receta de hoy es

Ternera con bambú y setas por Juanjo84

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En una olla con un litro de agua ponemos a cocer el hueso blanco. Mientras cuece cortamos las verduras en juliana y las setas shitake en trozos.

Cortamos en tiras los filetes y los mezclamos con la salsa de soja, los reservamos durante el tiempo que esté cociendo el caldo para que maceren bien.

Salteamos en el wok las verduras, los reservamos.

Seguidamente salteamos las setas junto al bambú, lo reservamos junto a las verduras.

Con una cucharada de aceite freimos la ternera junto a la salsa de soja de su maceración.

 

Bizcocho Cebra por Beagala

La receta que os traigo hoy, me la dio Fernanda, una de mis compis del gimnasio y como argentina que es, portadora de muchos dulces conocimientos.

Este bizcocho,lo puedes hacer tanto para desayunar, para una merienda o para un cumpleaños por lo vistoso y original que es. Te diré que es muy sencillo de elaborar, la única complicación, aunque realmente no lo es, viene a la hora de distribuir la masa para conseguir que queden los círculos más o menos simétricos y del mismo grosor. Cuando decido hacer una receta que requiere cierta técnica por muy sencilla que parezca a simple vista, siempre trato de leer muchas recetas hechas por otras personas y de ver vídeos en you tube para hacerme un

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