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Recetas de cocina para el día a día

Archives for julio 2014

Conejo al ajillo con vino tinto por Florelila

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Esta es una receta para mojar pan y olvidarnos de la dieta por un día o sacrificarnos y comerlo sin pan. Sofreír el conejo en una cazuela con aceite de oliva a fuego lento y retirar cuando este hecho, mientras tanto picamos en un mortero 4 dientes de ajo y se pone en el mortero a macerar con un vaso de vino tinto y medio vaso de agua, en el aceite que hemos frito el conejo sofreímos el tomate tamizado; cuando este sofrito añadimos el conejo y le damos unas vueltas durante unos minutos le añadimos sal y p

Tarta de chocolate con melocotón y nata por Mavi

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Batir los huevos con azúcar hasta que triplique el volumen. Mientras fundir la tableta de chocolate en el microondas y reservar. Tamizar en un cuenco la harina con la levadura y el cacao. Ahora se le añaden a los huevos los líquidos, leche, aceite, brandy y el chocolate reservado, removemos muy suavemente con movimientos envolventes la mezcla. Agregamos la mitad de la harina envolvemos y el resto con cuidado que se baje lo mínimo posible la mezcla.
Engrasamos un molde de 24cm y lo llenamos con la mezcla. Horneamos en horno precalentado a 170º yo sin aire con calor arriba y abajo durante unos 50 minutos. Pinchamos, si la aguja sale limpia ya esta. Dejamos 5 minutos dentro del horno apagado y la puerta semi abierta y después lo dejamos enfriar 10 minutos más fuera del horno. D

Flores de Hojaldre y Manzana por Adi Makeup

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Hola a todas!
Os traigo un postrecito de esos que se hace en un «plis» y con el que quedamos bien seguro!
Las flores no llevan tanto trabajo como a simple vista parece..y son taaaaan «cuquis»!!!! 
Vamos con la recetilla!

Guacamole para nachos por Cocina con David. Videoreceta.

Captura de pantalla 2014-07-04 a la(s) 10.08.23

Hoy vamos a preparar «Guacamole para nachos», hay mil formas de prepararlo, cada uno o en cada región lo hacen de una forma. Yo os voy a presentar mi forma de hacerlo y espero que os guste. En el mes de junio los amigos de Degustabox me han incluido las Lays artesanas chips de maiz que son igual que los nachos, así que me anime a hacer este guacamole.

Flan a las tres leches por Lalas.

Como bien su nombre indica, este es un flan, que entre sus ingredientes, lleva tres tipos de leche, leche entera, leche condensada y leche evaporada, es como un flan de «aprovechamiento» ya que hice la Bica Blanca de Laza y este flan lo hice para aprovechar las yemas de huevo que sobran .. en vez de usar el horno, lo cuaje en la fussioncook, pero lo podéis hacer al baño María sin problema ninguno ..

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Mejillones al Horno á Panadeira por La Cocina Imperfecta. Videoreceta.

  1. En una olla grande vamos a poner un vaso de vino blanco, 2 hojas de laurel y los mejillones. Tapamos y dejamos que se abran los mejillones con el vapor, una vez abiertos retiramos los mejillones y reservamos el caldo.
  2. En un sarten sofreimos la panceta cortada en cuadrados, incorporamos los dientes de ajo y a continuación la cebolla picada. Cuando este transparente ponemos el pimiento rojo, pimiento verde y 1 cucharada de pimentón dulce o picante.
  3. Con los pimientos ya sofritos incorporamos el tomate rallado, dejamos que se mezcle e incorporamos el Captura de pantalla 2014-07-03 a la(s) 13.04.24

Cupcakes de chocolate con frosting de queso por Lalas

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  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar, la sal y la vainilla hasta que este totalmente integrado.
  3. Añadir los huevos uno a uno, sin parar de batir.
  4. Tamizar la harina con la levadura, y el cacao, y añadir, poco a poco, mezclando con una lengua de silicona, con movimientos envolventes ..
  5. Repartir la masa, en sus cápsulas, y hornear, de 20-25 minutos, a 180º.

Kokotxas con almejas por Cocina con David. Videoreceta.

La Kokotxa (cococha en castellano) se encuentra en la parte inferior de la barbilla del pescado, sería la papada del pez. Es una parte carnosa y deliciosa del pescado que no es muy conocida. Se suele consumir la kokotxa tanto del bacalao, como de la merluza. En el día de hoy las que usaremos serán las de merluza.1