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Recetas de cocina para el día a día

Archives for noviembre 2014

Marmitako con Cookeo

11-Marmitako copia

Tipo de plato: Principal
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Número de personas: 4

Ingredientes:
– 800 gr. de atún o bonito
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1/2 cebolla
– 1 puerro
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva virgen extra
– 1 Kg. de patatas
– 200 gr. de tomate frito
– 200 ml de vino blanco

 Elaboración:

pasos

1.- Trocea la cebolla, los pimientos y el puerro, sofríe con un poco de aceite de oliva en el menú Dorar, primero los pimientos durante unos minutos, después añade la cebolla y pasado un par de minutos incorpora el puerro.

2.- Añade la cucharadita de pimentón dulce y sofríe durante un minuto más. Echa el tomate frito y el vino, deja que hierva un poco.

3.- Tritura bien el sofrito y echa las patatas cortadas en trozos grandes, cubre bien con agua, salpimenta a tu gusto y programa Cocina Rápida durante 10 minutos.

4.- Añade el atún cortado en dados grandes y programa de nuevo Cocina Rápida durante 2 minutos.

5.- Sirve el marmitako en platos hondos o cazuelitas. Buen provecho.

Recetas cookeo

Arroz tres delicias con Cookeo

09-Arroz tres delicias copia

Tipo de plato: Entrante
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Número de personas: 2

Ingredientes:
– 100 gr. de arroz bastami
– 75 gr. de gambas
– 50 gr. de guisantes
– 1 huevo
– 50 gr. de jamón cocido en tacos
– 1/2 cebolla
– Aceite de oliva virgen extra
– Salsa de soja
– Salsa agridulce

 Elaboración:

pasos

1.- Pela las gambas y resérvalas

2.- Vate el huevo y haz una tortilla francesa con un poco de aceite en el menú Dorar, cuando esté hecha resérvala.

3.- Corta la 1/2 cebolla y sofríela unos minutos con aceite de oliva con el menú Dorar.

4.- Añade a la cubeta los guisantes, el jamón y las gambas y sofríelo junto con la cebolla durante un par de minutos

5.- Echa el arroz, 125 ml. de agua y un chorro de salsa de soja. Remueve bien y programa Cocina Rápida 10 minutos.

6.- Sirve en los platos elegidos acompañado de salsa agridulce.

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Patatas con sepia con Cookeo

12-Patatas con sepia copia

Tipo de plato: Principal
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Número de personas: 4

Ingredientes:
– 2 sepias medianas
– 3 patatas grandes
– 100 gr de guisantes
– 1 zanahoria
– 1 tomate
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva virgen extra
– 200 ml. de vino blanco

Elaboración:

pasos

1.- Limpia y trocea las sepias, pela y trocea las patatas en trozos grandes, trocea la zanahoria, pica la cebolla, los dientes de ajo y el tomate.

2.- Enciende tu Cookeo en el menú Dorar y sofríe la cebolla y los dientes de ajo durante unos minutos con un poco de aceite de oliva.

3.- Añade la sepia troceada, el tomate picado, la zanahoria, el pimentón dulce y sofríe unos minutos más. Salpimenta a tu gusto y remueve todo bien.

4.- Incorpora el vino blanco y deja que hierva un poco.

5.- Echa las patatas, cubre con agua y programa Cocina Rápida durante 10 minutos.

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Tarta de chocolate deliciosa por Vicky

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Os dejo una tarta que si la probáis, seguro que repetís
Hace tiempo nos dio la receta fragina y aunque en realidad es de una marca de chocolate americana, yo la llama tarta fragina y así tengo claro de la que se trata
La he hecho varias veces pero últimamente mi horno me juega malas pasadas con la temperatura, así que ha salido más húmeda que las otras veces, pero en cualquier caso es una delicia

Pimientos rellenos de arroz y butifarra con Cookeo

08-Pimientos rellenos de arroz y butifarra copia

Tipo de plato: Principal
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Número de personas: 2

Ingredientes:

– 2 pimientos rojos grandes
– 200 gr. de arroz
– 100 gr. de butifarra
– ½ cebolla
– Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

pasos

1.- Pela y trocea la ½ cebolla, echa en la cubeta un poco de aceite de oliva y sofríe un poco la cebolla en el menú Dorar. Añade la butifarra troceada y sofríe todo un par de minutos.

2.- Incorpora los 200 gr. de arroz y 250 ml. de agua, salpimenta a tu gusto y programa Cocina Rápida durante 9 minutos.

3.- Lava los pimientos y abre la parte superior para poder rellenarlos. Sala el interior e imprégnalo con un poco de aceite de oliva.

4.- Rellena los pimientos con el arroz y colócalos de forma vertical en la cubeta, añade 250 ml. de agua en el fondo de la misma y programa Cocina Rápida 15 minutos.

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Brownie de chocolate con nueces con Cookeo

10-Brownie de chocolate con nueces copia

Tipo de plato: Postre
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Número de personas: 4

Ingredientes:

– 125 gr. de chocolate fondant
– 110 gr. de mantequilla
– 2 huevos
– 125 gr. de azúcar
– 90 gr. de harina
– 70 gr. de nueces
– Una pizca de sal 

Elaboración:

pasos

1.- En un cazo derretimos a fuego medio el chocolate picado y la mantequilla cortada en dados.

2.- Removemos con una cuchara mientras se funde y cuando se haya fundido completamente, retiramos y dejamos enfriar.

3.- Con una varillas batimos los dos huevos con el azúcar hasta que obtengamos una masa blanquecina (no tiene que doblar el volumen)

4.- Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla e integramos bien.

5.- Incorporamos la harina tamizada y una pizca de sal poco a poco, mientras removemos con una cuchara de madera.

6.- Una vez que se haya integrado la harina, echamos las nueces troceadas y con una cuchara las repartimos en la masa.

7.- Untamos con mantequilla o bien con un espray desmoldante un molde de aluminio de 19 cm y espolvoreamos con cacao en polvo.

8.- Introducimos el molde en la cesta de vapor y vertemos la masa, alisamos con la cuchara a parte superior.

9.- Añadimos en la cubeta 250cc de agua e introducimos la cesta de vapor.

10.- Programa Cocina Rápida durante 25 minutos.

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Solomillo de cerdo a la mostaza con Cookeo

07-Solomillo de cerdo a la mostaza copia

Tipo de plato: Principal
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Número de personas: 2

Ingredientes:
– 1 solomillo de cerdo
– 1 cuchara colmada de mostaza a la antigua
– 250 ml. de vermout rojo
– Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

pasos

1.- Calienta un poco de aceite de oliva con el menú Dorar, salpimenta el solomillo y dóralo un poco por todos los lados.

2.- Extiende la mostaza por encima del solomillo y vierte en el fondo de la cubeta los 250 ml. de vermout.

3.- Programa Cocina Rápida durante 15 a 25 minutos dependiendo del punto de cocción que te guste en la carne.

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Crema de calabaza, jengibre y gambas con Cookeo

03-Crema de calabaza, jengibre y gambas copia

Tipo de plato: Entrante
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Número de personas: 4

Ingredientes:

  • 600 gr. de calabaza troceada
  • 1 puerro grande
  • 125 gr. de gambas
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 patata mediana
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Elaboración Crema de calabaza, jengibre y gambas

1.- Pela y corta el puerro en rodajas finas. Pela las gambas.

2.- Sofríe el puerro con un poco de aceite con el menú Dorar. Antes de que coja color añade las gambas y sobre todo un poco más. Reserva unas gambas para decorar los platos.

2.- Pela y trocea la calabaza y la patata. Añádelas al sofrito junto con la cucharadita de jengibre y 350 ml. de agua. Remueve y programa Cocina Rápida durante 10 minutos.

3.- Tritura el contenido hasta que obtengas una fina crema. Sírvela en los platos y decora con las gambas que has reservado. Buen provecho.

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Tarta de higos por CharoJ

Una rica tarta para comer higos de una forma diferente. La cogí de la Cocina de Adita, y es una receta que está mucho mejor de un día para otro.
La idea, según su blog, era darle la vuelta una vez horneada, pero tuve un contratiempo y no pude dársela. Por eso puse los higos bocaabajo, para que luego quedaran para arriba…..la próxima vez será.
La mermelada que le puse también era casera, y creo que admitirí

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