Tipo de plato: Plato principal
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Número de personas: 4

Ingredientes:

• 500 gr. de arroz
• 200 gr. níscalos o robellones
• 800 gr. de costillas de cerdo adobadas
• ½ tomate mediano
• ½ cebolla mediana
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 100 mg. de azafrán
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 600 ml. de agua
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1.- Lava el tomate y el pimiento verde, troceálos junto con la ½ cebolla.

2.- Lava y trocea las setas.

2.- Trocea el costillar para soltar las costillas.

3.- Sofríe el tomate, el pimiento verde y la cebolla con un poco de aceite en el menú Dorar durante un par de minutos con la tapa abierta.

4.- Añade las costillas y sofríelas durante 5 minutos.

5.- Cuando le falte 1 minuto echa el pimentón y el azafrán y remueve bien.

6.- Echa 200 ml. de agua, salpimenta y programa el menú Cocina Rápida durante 15 minutos.

7.- Cuando se despresure la olla, añade 500 gr. de arroz, los níscalos y 400 ml. de agua, remueve bien para que se repartan los ingredientes y selecciona el menú Ingredientes -> Arroz Blanco -> 500gr. -> 9 minutos.

8.- Una vez terminada lo cocción ya puedes servir en los platos, buen provecho.