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Arroz con setas y costillas con Cookeo

Arroz con setas y costillas con Cookeo

Tipo de plato: Plato principal
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Número de personas: 4

Ingredientes:

  • 500 gr. de arroz
  • 200 gr. níscalos o robellones
  • 800 gr. de costillas de cerdo adobadas
  • ½ tomate mediano
  • ½ cebolla mediana
  • ½ pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 100 mg. de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 600 ml. de agua
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1.- Lava el tomate y el pimiento verde, troceálos junto con la ½ cebolla.

2.- Lava y trocea las setas.

2.- Trocea el costillar para soltar las costillas.

3.- Sofríe el tomate, el pimiento verde y la cebolla con un poco de aceite en el menú Dorar durante un par de minutos con la tapa abierta.

4.- Añade las costillas y sofríelas durante 5 minutos.

5.- Cuando le falte 1 minuto echa el pimentón y el azafrán y remueve bien.

6.- Echa 200 ml. de agua, salpimenta y programa el menú Cocina Rápida durante 15 minutos.

7.- Cuando se despresure la olla, añade 500 gr. de arroz, los níscalos y 400 ml. de agua, remueve bien para que se repartan los ingredientes y selecciona el menú Ingredientes -> Arroz Blanco -> 500gr. -> 9 minutos.

8.- Una vez terminada lo cocción ya puedes servir en los platos, buen provecho.

Recetas cookeo

Archivada en: Recetas Etiquetada con: arroz, cookeo, costillas, niscalos, robellones, setas

Judías Blancas con Níscalos y Codornices por Calandrita

 

Otoño, época de setas y níscalos, y como viene siendo habitual nos reunimos todos, en la casa familiar que tenemos en un pueblecito de la Sierra de Alcaraz; para salir al campo a buscar setas o níscalos, eso sí, tengo que decir que yo no participé en la salida, ya que no sé buscarlos y cuando llevo un ratito sin encontrar ninguno, me desilusiono…

Archivada en: Especiales, Recetas, Recetas para el frío Etiquetada con: blancas, codornices, frio, guiso, judias, niscalos, setas

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