Publico una receta salada… ya se que solo triunfa lo dulce… pero… os diré que está de muerte total…
Empanada de Hojaldre de Aprovechamiento por Florelila
Esta empanada va bien para aprovechar los restos que nos quedan por el congelador o frigorífico ya que se puede adaptar a los gustos de los comensales…
Ensalada de Boletus y Parmesano por Cucharita de Palo
Ingredientes: para 4 personas
200 gr de boletus frescos.
2 cucharadas de zumo de limón.
5 cucharadas de aceite de oliva.
100 gr de rúcula.
100 gr de queso parmesano.
Sal y pimienta.
Lasaña de Ternera, Pisto y Setas por Cucharita de Palo
Ingredientes:
8 placas de lasaña ( en mi caso he usado las precocidas).
250gr de carne picada.
1 bote de pisto o pisto casero.
1 bote de Setas deshidratadas , 15 gr.
40gr de queso para fundir o gratinar
Bechamel (aceite de oliva, harina, leche, sal)
Alubias con setas por Neska
Un plato muy sencillo, muy rico y muy sano.
Risotto de setas y manzana
Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.
En la Thermomix los risottos salen genial y después del risotto de la semana pasada teníamos ganas de probar otro, esta vez de setas con manzana y el resultado ha sido buenísimo, te puedo asegurar que no ha sobrado ni un grano, otra receta de las de guardar para hacer a menudo. ¿Sueles hacer algún risotto? ¿Alguna sugerencia para la semana que viene?
Risotto de setas y manzana
Prep.
Cocción
Tiempo total
Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
- 320 g de arroz redondo
- 250 de setas variadas
- 1 manzana golden
- 30 g de nueces peladas
- 50 de vino blanco
- 30 g de mantequilla
- 50 g de cebolla
- 1 pasta de caldo de carne
- Perejil fresco
- Pimienta
Elaboración
- Pela y corta en dados la manzana, trocea en dados las setas. Reserva.
- Echa 50 g cebolla cortada en cuartos en el vaso de tu thermomix junto con 30 g de mantequilla en trozos y trocea 5 sg / vel 5.
- Baja los restos de las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
- Incorpora las setas y la mitad de la manzana y cocina 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
- Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
- Echa 50 g de vino blanco y cocina 1 min / Varoma / Giro izq. / vel 1 sin poner el cubilete.
- Pon 800 g de agua caliente, la pastilla de caldo de carne y cocina 8 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
- Añade la manzana que queda y cocina 6 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
- Sirve en los platos elegidos y echa por encima las nueces troceadas, un poco de perejil picado y un poco de pimienta.
Queso provolone con salteado de setas. Thermomix.
Os dejo este aperitivo que hice el otro día, si os gusta el queso provolone y os gustan los champiñones al ajillo, os encantará la combinación.
Yo siempre que hago provolone pongo en la base unas rodajas finas de tomate y muy finas de cebolleta, en la receta no ponen nada y está también muy bueno pero yo lo puse para seguir con las costumbres
Arroz con setas y costillas con Cookeo
Tipo de plato: Plato principal
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Número de personas: 4
Ingredientes:
- 500 gr. de arroz
- 200 gr. níscalos o robellones
- 800 gr. de costillas de cerdo adobadas
- ½ tomate mediano
- ½ cebolla mediana
- ½ pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 100 mg. de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 600 ml. de agua
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1.- Lava el tomate y el pimiento verde, troceálos junto con la ½ cebolla.
2.- Lava y trocea las setas.
2.- Trocea el costillar para soltar las costillas.
3.- Sofríe el tomate, el pimiento verde y la cebolla con un poco de aceite en el menú Dorar durante un par de minutos con la tapa abierta.
4.- Añade las costillas y sofríelas durante 5 minutos.
5.- Cuando le falte 1 minuto echa el pimentón y el azafrán y remueve bien.
6.- Echa 200 ml. de agua, salpimenta y programa el menú Cocina Rápida durante 15 minutos.
7.- Cuando se despresure la olla, añade 500 gr. de arroz, los níscalos y 400 ml. de agua, remueve bien para que se repartan los ingredientes y selecciona el menú Ingredientes -> Arroz Blanco -> 500gr. -> 9 minutos.
8.- Una vez terminada lo cocción ya puedes servir en los platos, buen provecho.
Berenjenas rellenas de setas y gambas por Calandrita
Para los amantes de la verdura, un verdadero manjar, y para los que no lo son tanto, una buena manera de introducir éste tipo de alimentos; sobre todo en niños y adolescentes; lo digo por experiencia, mi hijo mayor cuando vio salir del horno éstas berenjenas, y olió el estupendo aroma que se extendía por la cocina, las miró sorprendiéndose, de que una «verdura» pudiese tener tan buena pinta. ¡Ay éstos chicos!, cuanto tienen que aprender.
Calamares rellenos de setas por Afizionau
Una receta cuanto menos diferente por las texturas y a su vez los sabores, pero a mi me ha encantado. Además se pueden preparar de un día para otro y luego sólo calentar.