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Arroz con Brócoli y Crema de Setas por Tuxa

¡Hoy…arroz! Y con una receta perfecta, y más aun, si ya tenemos un arroz blanco cocido con anterioridad.
Es estupenda porque no precisa mucha preparación, ni encender fogones, ni guisotes siquiera. Solamente hay que meterla en el horno y olvidarse hasta que suene la campana.


Archivada en: Recetas Etiquetada con: arroz, brocoli, crema, facil, salado, setas

Risotto de Setas Portobello por Mcelia

Normalmente este «risotto» se hace con funghi porcini que se suelen encontrar disecados y que se hidratan antes de hacerlo. Yo lo he hecho con estos que encuentro fácilmente frescos y están muy buenos.

Archivada en: Recetas Etiquetada con: arroz, portobello, queso, risotto, salado, setas

Garbanzos con Setas y Calamares por Juanjo84

Cuando fuí a Segovia mi madre me dió un montón de setas que un amigo le había dado, de todas que me traje había que aprovechar para hacer un buen guiso con garbanzos ¿y qué mejor que este? Os aseguro que tiene muy buen sabor con esta combinación de ingredientes junto al caldo de pescado y los calamares.

Archivada en: Especiales, Recetas, Recetas para el frío Etiquetada con: calamares, contra el frio, frio, garbanzos, guiso, salado, setas

Risotto de Calabaza y Boletus por Juanjo84

Este risotto os lo recomiendo 100%, ya sabemos que las boletus no son baratas (4€ las dos que compré) pero merece la pena comprobar el sabor que dan en este plato. Que lo disfrutéis.

Archivada en: Recetas Etiquetada con: arroz, boletus, calabaza, edulis, risotto, setas

Salteado de Setas y Almejas sobre Crema de Langostinos por Gijonesa

Publico una receta salada… ya se que solo triunfa lo dulce… pero… os diré que está de muerte total…

Archivada en: Recetas Etiquetada con: almejas, crema de marisco, langostinos, salado, setas

Empanada de Hojaldre de Aprovechamiento por Florelila

Esta empanada va bien para aprovechar los restos que nos quedan por el congelador o frigorífico ya que se puede adaptar a los gustos de los comensales…

Archivada en: Recetas Etiquetada con: bacon, empanada, espinacas, hojaldre, huevos, pasas, piñones, salado, setas

Ensalada de Boletus y Parmesano por Cucharita de Palo

Ingredientes: para 4 personas

200 gr de boletus frescos.
2 cucharadas de zumo de limón.
5 cucharadas de aceite de oliva.
100 gr de rúcula.
100 gr de queso parmesano.
Sal y pimienta.

Archivada en: Especiales, Recetas, Recetas de Ensaladas Etiquetada con: boletus, dieta, ensalada, fresca, parmesano, queso, rucula, setas, verano

Lasaña de Ternera, Pisto y Setas por Cucharita de Palo

Ingredientes:

8 placas de lasaña ( en mi caso he usado las precocidas).
250gr de carne picada.
1 bote de pisto o pisto casero.
1 bote de Setas deshidratadas , 15 gr.
40gr de queso para fundir o gratinar
Bechamel (aceite de oliva, harina, leche, sal)

Archivada en: Recetas Etiquetada con: bechamel, lasaña, pisto, salado, setas

Alubias con setas por Neska

Un plato muy sencillo, muy rico y muy sano.

Archivada en: Recetas Etiquetada con: alubias, setas

Risotto de setas y manzana

risotto de setas y manzana en Thermomix

Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.

En la Thermomix los risottos salen genial y después del risotto de la semana pasada teníamos ganas de probar otro, esta vez de setas con manzana y el resultado ha sido buenísimo, te puedo asegurar que no ha sobrado ni un grano, otra receta de las de guardar para hacer a menudo. ¿Sueles hacer algún risotto? ¿Alguna sugerencia para la semana que viene?

Risotto de setas y manzana
 
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Prep.
10 min
Cocción
24 min
Tiempo total
34 min
 
Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
  • 320 g de arroz redondo
  • 250 de setas variadas
  • 1 manzana golden
  • 30 g de nueces peladas
  • 50 de vino blanco
  • 30 g de mantequilla
  • 50 g de cebolla
  • 1 pasta de caldo de carne
  • Perejil fresco
  • Pimienta
Elaboración
  1. Pela y corta en dados la manzana, trocea en dados las setas. Reserva.
  2. Echa 50 g cebolla cortada en cuartos en el vaso de tu thermomix junto con 30 g de mantequilla en trozos y trocea 5 sg / vel 5.
  3. Baja los restos de las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
  4. Incorpora las setas y la mitad de la manzana y cocina 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
  5. Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
  6. Echa 50 g de vino blanco y cocina 1 min / Varoma / Giro izq. / vel 1 sin poner el cubilete.
  7. Pon 800 g de agua caliente, la pastilla de caldo de carne y cocina 8 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
  8. Añade la manzana que queda y cocina 6 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
  9. Sirve en los platos elegidos y echa por encima las nueces troceadas, un poco de perejil picado y un poco de pimienta.
3.5.3226

preparacion risotto de setas y manzana en Thermomix risotto de setas y manzana en Thermomix

Archivada en: Arroces con Thermomix Etiquetada con: arroces, arroz, cocina italina, manzana, nueces, risotto, setas, Thermomix, thermomix tm5

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