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Recetas de cocina para el día a día

Napolitanas de chocolate por Beagala

1Ahora que han bajado las temperaturas un poco, disfruto más si cabe de encender el horno y sentir el olor a masa de lo que sea, galletas, bizcochos, panes u hojaldre. Además trabajar el hojaldre sin tanto calor es de agradecer, porque cuanto más fresco sea el ambiente a la hora de elaborarlo, mucho más fácil te resultará manejarlo. Te recomiendo que pruebes a hacer esta masa de hojaldre fermentado porque además de hacer napolitanas puedes hacer con él croissants, trenzas, tartas etc. todo con un resultado espectacular.

Sopa de pescado por Maquineta. Thermomix.

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Ponemos los ingredientes del sofrito, incluso el aceite y picamos: 4 seg. en vel. 5. Programamos 7 min., temp. varoma, vel. 3½.

Añadimos el fumet, la hoja de laurel, las pastillas de caldo y los condimentos: 15 min., temp. 100º, giro a la izda. vel. cuchara (ponemos el varoma con las chirlas limpias y escurridas)

Tarta helada de tiramisu por La Cocina de Adita

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Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco de azúcar, y cuando estén blanquecinas y espumosas, le añadimos el queso y seguimos batiendo unos segundos.

 

 

 

 

 

 

 

 

Montamos la nata, tiene que estar muy fría, cuando estén montadas, le añadimos a las yemas y el queso, con movimientos envolventes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Montamos las claras a punto de nieve, el resto del azúcar se lo añadimos mezclando con movimientos envolventes a la crema que tenemos preparada.

 

 

 

 

 

 

 

 

Le añadimos la cucharadita de arroma de tiramisú.

 

 

 

 

 

 

 

 

Calentamos 50 ml de agua y le añadimos una cucharada de café soluble, con el licor de Amaretto (licor de almendras)

 

 

 

 

Focaccia 4 quesos y pesto de macadamia por Sunflower

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Volvemos con otra focaccia, y es que me encanta este pan, me resulta además, muy sencillo de preparar y es muy agradecido con cualquier acompañamiento. El otro día me compré otro libro de pan, siiiiii, otro, y vienen varias recetas de panes rápidos y de focaccias, amor a primera vista, así que sin dudarlo se vino para casa y hoy lo he estrenado con esta original focaccia, una delicia.

Bizcochitos con nutella en sandwichera por Eos. Thermomix.

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Esta tarde, dando vueltas por el Facebook he leido esta super idea y como ya estaba cansada de hincar los codos…  voy a probarlos…
yo los he rellenado de nutella unos, otros de mermelada de arandanos y los otros sin nada…estan riquisimos y preparados en un momento en la sandwichera, la masa en el thermomix, la receta del bizcocho de yogurt

Pan con copos de avena por Flori

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Ya tocaba preparar un pan  y me he decidido por uno riquísimo, con copos de avena integral, cuya receta encontré aquí espero que os guste y os animéis a hacerlo.
Con estas cantidades sale un pan muy grande ó dos medianos. Yo he hecho uno, utilizando un molde ancho y rectangular para conseguir rebanadas alargadas.

Tarta de hojaldre por Calandrita

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Ésta es una de esas tartas muy fáciles y resultonas que te sacan de un apuro, si un día quieres hacer un postre rápido y sencillo; con unos pocos ingredientes, obtendremos un resultado fantástico. Yo en éste caso hice dos rellenos diferentes, uno de cabello de angel y otro de chocolate, ya que tenía invitados en casa para los dos gustos, y había que satisfac

Tarta de Limón por Beagala

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La tarta de limón es una tarta que me piden mucho en casa y que además me encanta hacer. Me gusta mucho probar recetas distintas ya que esta es de esas tartas que se puede hacer de mil maneras diferentes, desde la base hasta el relleno y el tipo de merengue pueden diferir mucho de unas a otras. He de decir que de todas las que he hecho es posible que esta sea la que más me guste y supongo que la masa sablée, tiene gran parte de culpa porque simplemente me parece una masa con un sabor y textura espectaculares y además la puedes emplear también para hacer además de tartas, galletas.