MundoRecetas

Recetas de cocina con Thermomix para el día a día

Pan por Elhijothermomix

Ingredientes: (para 1 kg de pan)
350 g de agua

1/2 cucharadita de azúcar

40 g de levadura de panadería fresca

600 g de harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

Recetas relacionadas:

Pan Rustikales Vollkornbrot por Florelila Pan Casero en Thermomix por Raquelgon74 Pan Integral de Trigo y Espelta por Uro (Thermomix) Saladillas por Simpatiaa Bannock, Pan Plano Escocés por Marisalas Pan en Panificadora por Lauma Pan Casero por Cocina con Marta Pan Básico Thermomix por Ángel

Pan de Canela con Nueces y Pasas por Atina

Ingredientes:

450 grs. de harina de fuerza (yo he necesitado algo mas)
20 grs. de azucar granulado
9 grs. de sal
6 grs. de levadura seca de panaderia
4,5 grs. de canela molida
45 grs de huevo ligeramente batido
30 grs. de margarina fundida
120 ml. de suero de leche o leche entera
180 ml. de agua a temperatura ambiente
250 grs. de pasas lavadas y escurridas ( para mi con menos pasas va mejor. Con menos de 200 y sigue habiendo muchas pasas en el pan )
115 grs. de nueces troceadas (se pueden sustituir por avellanas o almendras) 

Recetas relacionadas:

Pan de Centeno Pasas y Nueces Iban Yarza Thx por Ángel Pan de Nueces por MiGranDiversión Trenza Almudévar por Mendia Pastel de Zanahoria por Dr. Oliva Bizcocho de yogur, nueces y pasas por Juanjo84 Panecillos de Mantequilla Tostada por Marisalas Panecillos por Eriel Farl Bread, Pan Ingles por Mendia

Panecillos por Eriel

Ingredientes:

– 225 grs harina de fuerza
– 125 grs de leche
– 1 huevo (menos un poco que dejé para pintarlos)
– 50 grs de margarina
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 sobre de levadura seca de panadero

Recetas relacionadas:

Pan de Campo por Sunflower Pan Batbut por Lauma Pan de Molde con Calabaza por Marisalas Pan de Leche Breadman y Horno por Maquineta Farl Bread, Pan Ingles por Mendia Pan de Canela con Nueces y Pasas por Atina Pancarmela de Crema Fresca a las Hierbas por Sunflower Panecillos de Mantequilla Tostada por Marisalas

Rosca de Pan de Pueblo por Ceso

Ingredientes:

500 ML. DE AGUA
3  CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA
1  CUCHARADA Y MEDIA DE POSTRE DE SAL
2  CUCHARADAS DE POSTRE DE LEVADURA SECA DE PANADERO
950 GR. DE HARINA

Recetas relacionadas:

Pan de Campo por Sunflower Saltimbanquis por Marisalas Pan de Hamburguesa por s-o-n-i-a Panecillos de Leche por Mendia Daktyla, Pan Griego y Galletas Campurrianas por Arasia Pan Relleno de Jamón y Queso por Roski Pan de Centeno Pasas y Nueces Iban Yarza Thx por Ángel Hogaza de Pan Doris Grant por Marisalas

Panecillos de Mantequilla Tostada por Marisalas

Ingredientes:
500 gr. harina de fuerza
10 gr. sal
280 ml. agua
15 gr. levadura fresca
30 gr. mantequilla
15 gr. azúcar
10 gr. leche en polvo

Recetas relacionadas:

Receta: Panecillos Palmera por Susimix Pan de Campo por Sunflower Pan de Hamburguesa por s-o-n-i-a Panecillos de Leche por Mendia Daktyla, Pan Griego y Galletas Campurrianas por Arasia Pan Relleno de Jamón y Queso por Roski Pan de Centeno Pasas y Nueces Iban Yarza Thx por Ángel Hogaza de Pan Doris Grant por Marisalas

Pan Integral de Trigo y Espelta por Uro (Thermomix)

Para el polish:

  • 100 gr. de agua
  • 100 gr. de harina de trigo integral
  • 5 gr. de levadura fresca

– Masa:

  • todo el polish
  • 270 gr. de agua (yo suelo poner mitad agua y mitad leche que me gusta más)
  • 310 gr. de harina integral de trigo
  • 200 gr. de harina integral de espelta
  • 50 gr. de gluten de trigo
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 10 gr. de lecitina de soja
  • 10 gr. sal
  • 5 gr. de fructosa
  • 10 gr. de aceite de oliva
  • semillas de lino

Elaboración:

-Para el polish: introduje todos los ingredientes del mismo en la TH y dejé que fermentara toda la noche a temperatura ambiente.

-Para la masa: por la mañana puse en la TH, junto con el polish, el agua, la levadura, el aceite y la fructosa y lo calenté a 37ºC. Después introduje todos los ingredientes dejando la sal para el final y lo puse en función amasado durante 10′. Lo dejo levar el tiempo que precise (que dependerá de la temperatura ambiente), amaso otra vez dentro de la TH otros 10′ y he dividido la masa en dos y puesto en moldes de silicona de plum-cake

Recetas relacionadas:

Pan en Panificadora por Lauma Pan Rustikales Vollkornbrot por Florelila Pan Casero en Thermomix por Raquelgon74 Bannock, Pan Plano Escocés por Marisalas Pan Casero por Cocina con Marta Pan Casero Tierno y Sin Levado Thermomix por Marisalas Panecillos hamburguesa (formas divertidas) por Mi Gran Diversión Panecillos de Comino por Arasia