Tarta de fresa, nata y mascarpone por Encarnasao

Es muy sencilla, una plancha de bizcocho genovés, medio kilo de nata, pesada, por que he puesto un brik de 500 y se me queda en 300 gr.
una tarrina de 250 de mascarpone.
750 de fresas que este bien maduras.
100 de azúcar glas

Arroz con calamares por Icook

Limpiamos los calamares, les quitamos la piel y los troceamos.
(Si tienen la bolsita de la tinta, la aprovechamos, a mí se me rompió….)
En una cazuela baja calentamos el aceite y sofreímos los ajos y después la cebolla. Dejamos pochar.
Añadimos el tomate y damos unas vueltas.
Cuando esté el sofrito a nuestro gusto ponemos los calamares ,. en cuanto cambien de color, regamos con el brandy y dejamos evaporar un par de minutos.
Ahora es el momento de rehogar el arroz, y en cuanto no quede ni un grano blanco porque se nos ha coloreado con el sofrito, ya podemos verter el fumet hirviendo, la sal y la cúrcum

Fresas con naranja al cava por Juanjo84

Lavamos y troceamos las fresas retirando las hojas.
Exprimimos las naranjas y mezclamos su zumo con la misma cantidad de cava. Añadimos una cucharada de azúcar y removemos.
Añadimos las fresas troceadas, por último al servir ponemos las hojas de menta y las almendras.

Huevos rellenos de langostinos con palitos de surimi con salsa de alioli por Yasmina

Cueces los huevos, los quitas las cascara, los cortas a lo largo como esta en la foto y con cuidado les quitas las yemas dejando para decorar unas cuantas. Pela los langostinos y los palitos de surimi los cortas y le pones en la picadora das un golpe de turbo lo mezclas con las yemas de los huevos haces el alioli pones en la jarra de batidora un huevo aceite sal un poquito de vinagre una grana de ajo si te gusta más fuerte le puedes poner más ajo lo bates si ves que no espesa que se corta añades p

Merienda familiar preparada con ayuda de los peques

Los peques se divierten mucho ayudándonos en la cocina, así que hemos escogido un par de postres deliciosos y alguna otra opción sencillita también, para tener varias opciones donde elegir y que los niños disfruten mientras cocinan…

Tarta de melocotón

1. Precalentar el horno a 200 º C .
2. Tamizar la harina en un bol. Agregar la margarina, el azúcar, una pizca de sal y la yema de huevo y mezclarlos. Formar una bola con las manos. Aplanar ligeramente, envolver en papel de film y colocar la masa en la nevera durante 30 minutos.

Merienda familiar preparada con ayuda de los peques

Ha llegado el buen tiempo, los días se alargan, ¿te apetece organizar una rica merienda en familia?

Sandwich mixto

Ingredientes para cada unidad:
– 2 rebanadas de pan de molde
– 3 lonchas de Jamón de York
– 1 loncha de queso Havarti o Cheddar
– Margarina Tulipán

Elaboración:

Preparamos el sandwich como de costumbre, aquí nos puedes ayudar los niños, déjales que pongan el jamón de york y el queso.

En la cara superior del sandwich extendemos una fina capa de margarina Tulipán, esta es la parte preferida de los peques, con un cuchillo de untar (sin filo) y tu supervisión para que no unten toda la mesa se lo pueden pasar muy bien.

Ponemos una sartén al fuego medio alto, y ponemos el sandwich con la cara untada de la margarina en la sartén…

Mientras que se dora, untamos la otra cara del pan de molde.

Una vez que esté dorado, damos la vuelta y dejamos que se dora la otra mitad.

Servimos calentito…

Tarta de fresas

Aprovechando que todavía estamos en temporada de fresas, vamos a realizar una rica tarta 🙂

Ingredientes para la base:
– 75 g de harina de trigo
– 75 g de harina fina de maíz Maizena
– 1 sobre de levadura Potax
– 150 g de azúcar
– Una pizca de sal
– 3 huevos
– 150 g de margarina Tulipán

Ingredientes para el relleno:
– ½ litro de leche semidesnatada
– 40g de preparado para natillas en polvo Potax
– 50g de azúcar
– 1 huevo
– 125ml de nata para montar

Ingredientes para decorar:
– 500g de fresas
– Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

La base de la tarta:

1. Precalentar el horno a 180 º C .

2. Tamizar las harinas y la levadura en un bol grande. Añadir el azúcar, una pizca de sal, los huevos y la margarina y mezclar hasta crear una pasta espesa.

3. Extender la mezcla uniformemente en el molde preparado. Hornear el pastel en el horno precalentado durante 30 minutos (dependiendo del horno) hasta que esté dorado. Dejar enfriar la base en la bandeja del horno.

El relleno:

4. Mientras que el pastel está en el horno, hacer la crema pastelera:

Calentar la leche a fuego lento. Mezclar el polvo de las natillas en un bol con el azúcar, el huevo y 4 cucharadas de leche tibia. Verter la mezcla en la leche caliente, removiendo constantemente, cocinar la crema durante 3-4 minutos a fuego lento removiendo regularmente. Dejar que la crema se enfríe y remover de vez en cuando para evitar que se forme una capa sólida en la parte superior.

5. Mientras tanto, limpiar las fresas y cortarlas en dados, puedes pedir que los niños colaboren dándoles un cuchillo sin filo, las fresas son blandas y no necesitan un cuchillo con filo.

6. Batir la nata a punto de nieve. Mezclar la nata montada con la crema preparada anteriormente. Extender la crema resultante uniformemente sobre el pastel, aquí también pueden ayudarte los niños, dales una espátula y que sean ellos los que extiendan la crema.

7. Poner las fresas sobre la tarta y espolvorearla con azúcar glas.

New York cheescake

Otra tarta muy sencilla pero igualmente rica…

Ingredientes para la base:
– 200g de galletas María
– 75g de margarina Tulipán

Ingredientes para el relleno:
– 1 limón
– 30g de harina de maíz Maizena
– 450g de crema de queso (fresco)
– 200g de azúcar moreno
– 5 huevos
– Azúcar glas para decorar

Elaboración:

La base:

1. Precalentar el horno a 150ºC

2. Moler o picar las galletas hasta que queden en migajas finas.

3. Derretir la margarina Tulipán en un cazo grande y agregar las migas de galletas.

4. Verter la mezcla uniformemente sobre la base del molde preparado y presionar firmemente con el dorso de una cuchara, esta tarea es perfecta para que los niños nos ayuden.

El relleno:

5. Lavar el limón con agua caliente. Rallar la piel del limón. Exprimir el limón y añadir aproximadamente 2 cucharadas de jugo (el resto del jugo no se utiliza).

6. Mezclar la harina de maíz con el limón, la crema de queso fresco, los huevos y el azúcar moreno con una cuchara de madera. Dependiendo de la edad de tu hijo, también podrá colaborar.

7. Verter la mezcla sobre la base del molde. Hornear durante 50-60 minutos hasta que el relleno sea sólido.

8. Apagar el horno, dejar la puerta del horno ligeramente abierta y dejar que repose. Cubrir con papel film y dejar el pastel de queso en la nevera un día o durante la noche para endurecer aún más.

9. Espolvorear el pastel con azúcar glas, deja a tu hijo que te ayude, !es muy divertido!

Fresas con azúcar

Ya que estamos con las fresas, vamos a preparar unas con azúcar… es una receta perfecta para que la preparen los pequeños de la casa.

Ingredientes:
– 500 g. de fresas
– 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar (al gusto).

Elaboración:

1. Quitamos el tallo a las fresas y las lavamos.

2. Cortamos en dados, debemos dar a los niños un cuchillo que no tenga filo, los de postre son ideales.

3. Ponemos las fresas cortadas en un bol y añadimos el azúcar, removemos con una cuchara, tapamos y dejamos reposar en la nevera para que suelte el caldo.

3. Servir en cuencos.

Puedes añadirle un poco de nata montada o bien leche, o disfrutarlas sin más…

Piruletas de sandía

Vamos a añadir algo de fruta a la merienda, en este caso hemos elegido sandía y la cortaremos con un cortapastas para presentarla de una manera más divertida…

1. Corta la fruta elegida en rodajas de un centímetro y medio aproximadamente.

2. Elegid un cortapastas y sobre una superficie plana, que el niños ejerza presión con el sobre la rodaja de fruta.

3. Insertar un palo de una brocheta o similar sobre la fruta cortada y colocadla en un plato.

¡Disfruta cocinando con tus hijos!

Red Velvet Layer Cake por Beagala

Cómo me gustan las tartas de pisos, y cómo me gusta la Red Velvet ya os lo conté en la entrada del Red Velvet Bundt Cake. Me parece que tiene un sabor digno de probar y una textura incomparable con ninguna otra tarta.
Esta tarta la he hecho para la comunión del hijo de una amiga ya que me parece una tarta muy digna de un evento de esas características, de sabor suave y de textura aterciopelada y esta combinación con la crema de queso que la rellena y la cubre forman un conjunto verdaderamente espectacular . Si aún no la has probado, deberías hacerlo tan solo para saber cómo es una Red Velvet ya que como os dije en la entrada del Bundt Cake, no hay ninguna tarta que se le p

Tortas finitas de la Tita Ela por CharoJ

Esta es una receta muy antigua, de las tradicionales, de las que no lleva ingredientes raros, sólo cosas que todos podemos tener en nuestras despensas. Son unas tortas que llevo comiendo desde pequeña porque mi tía Ela las ha hecho siempre. Para mi gusto son mucho mejores que las que se compran (tipo Inés Rosales). Con estas cantidades salen muchísimas, sobre todo si las hacéis pequeñitas como he hecho yo. Las recomiendo, sobre todo si tenéis niños, ya que les encantan y son una merienda muy sana. Desde aquí doy las gracias a mi prima Charo que me ha enseñado a hacerlas.

Tarta de fresas con nata por Bcorsitad

Siempre quise hacer esta tarta. El día de la madre fue mi oportunidad para hacerla. He de decir que ha sido todo un éxito. La que sobró se la llevaron en tuppers y todo, jejeje…
Es una tarta fresca, ligera y quería hacerla antes de que se acabe la temporada de las fresas.
Sólo cometí un error. Pensé que me llegaba con 750 cl. de nata pero me quedó muy justita, no pude adornar con una manga los laterales de la tarta. Para la pró