1. Desenrollar la masa de pizza y extenderla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
2. Extender sobre la masa las tres cucharadas de tomate frito.
3. Esparcir un puñado de mozzarella por la base.
4. Añadir la media lata de La Piara Tapa Negra en montoncitos, con ayuda de una cuchara.
5. Cubrir la pizza con el resto de mozzarella.
6. Meter en el horno precalentado a 240º durante 15 minutos.
7. Sacar del horno y echar las hojas de albahaca por la superficie.

1 – Poner al fuego una cacerola con agua abundante con sal.

2 – Pelar y cortar las patatas en dados.

3 – Cuando el agua rompa a hervir, echar las patatas y dejar que cuezan hasta que estén blandas.

4 – Escurrir las patatas y aplastarlas con un tenedor. Una vez que tengamos el puré, añadir la mantequilla y salpimentar al gusto.

5 – Guardar el puré en la nevera una hora aproximadamente.

6 – Una vez transcurrido el tiempo, con ayuda de un sacabolas de helado o dos cucharas, formar bolas con el puré.

7 – Con la ayuda del mango de una cuchara pequeña haremos un agujero  en el centro e introduciremos también con ayuda del mango de la cuchara, un poco de paté La Piara Tapa Negra. Cerrar con cuidado la bola, arrastrando un poco de masa de los lados hacia el centro.

8 – Rebozar las bolas pasandólas primero por huevo y por último por pan rallado. Repetir de nuevo para que quede más consistente y no se nos abra.

9 – Freir en abundante aceite, con cuidado que no se quemen y que se doren por todos los lados. 

1. Dividir el solomillo en cuatro partes de unos cuatro dedos cada uno.

2. En una sartén con el fuego alto y con una cucharada de aceite dorar los trozos de solomillo. No se tienen que cocinar sólo sellar. Salpimentar y reservar.

3. Extender la lámina de hojaldre, cortar dos tiras de un centímetro de la parte más estrecha que utilizaremos para decorar después.

4. Hacer un corte en los solomillos sin llegar al final, como si fuera un libro y extender dentro una capa de La Piara Tapa Negra.

5. Colocar un trozo de queso de cabra en cada uno y cerrar.

6. Poner en el centro de cada cuadrado de hojaldre un trozo de solomillo. Pintar con huevo batido los extremos y cerrar como si fuera un paquete de regalo.

7. Colocar los paquetes en una bandeja de horno con el cierre hacia abajo y pintar toda la superficie con huevo batido.

8. Decorar con las tiras reservadas y pintar también con huevo.

9. Introducir en el horno precalentado a 200º durante 15 – 20 minutos, según nos guste la carne hecha.