Recetas con nueces - MundoRecetas

Tarta de Chocolate y Nueces por Raquelgon74

Ingredientes:

250 gr de chocolate negro ( yo puse el de Nestlé postres).
3 yemas.
5 cucharadas soperas de azúcar glass.
125 gr de mantequilla a tª ambiente.
1 brick de nata de 200 ml.
250 gr de galletas Digestive.
100 gr de nueces picadas, reservamos algunas para decorar.
2 cucharadas soperas de ron o coñac (yo no le puse).

Brownie de Chocolate y Nueces por Elhijothermomix

Ingredientes:

100 g de chocolate negro 70% cacao

50 g de chocolate con leche

125 g de mantequilla salada

200 g de azúcar moreno

2 huevos medianos

70 g de harina

25 g de cacao en polvo sin azúcar

Unas cuantas frambuesas y nueces

Pan de Canela con Nueces y Pasas por Atina

Ingredientes:

450 grs. de harina de fuerza (yo he necesitado algo mas)
20 grs. de azucar granulado
9 grs. de sal
6 grs. de levadura seca de panaderia
4,5 grs. de canela molida
45 grs de huevo ligeramente batido
30 grs. de margarina fundida
120 ml. de suero de leche o leche entera
180 ml. de agua a temperatura ambiente
250 grs. de pasas lavadas y escurridas ( para mi con menos pasas va mejor. Con menos de 200 y sigue habiendo muchas pasas en el pan )
115 grs. de nueces troceadas (se pueden sustituir por avellanas o almendras)

Cupcakes de Nueces con Frosting de Café por Aixadalias

Ingredientes:
Para los cupcakes (para unos 12 cupcakes)
170 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
140 gr. De azúcar
3 huevos
140 gr. De harina con levadura, ó normal y ½ sobre de levadura
80 gr. De nueces
2 y media cucharaditas de café istantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente
1 sobre de gasificante (el sobre doble) ésto es Gaseosas El Tigre o del Mercadona
Para decorar: bolitas de cacao, nueces, cacahuetes bañados en chocolate y láminas de coco
Para el glaseado o frosting
2 cucharadas de leche, 2 cucharaditas de café instantáneo
95 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
125 gr. De azúcar glacé

Ensalada Templada de Salmón con nueces caramelizadas por Ainos80

Ingredientes:
Ensalada gurmet (escarola rizada, col lombarda, canónigos y zanahoria rallada) de carrefour
1 filete de salmón por persona
hiervas provenzales (de carmencita)
pimienta
nueces (4-5 por persona, según tamaño)
mantequilla (1 cucharadita)
azúcar (2 cucharadas)
sal
aceite
vinagre de jerez
vinagre de módena

Instrucciones:
ponemos la mezcla de ensaladas en un bol y la salamos al gusto. Ponemos el salmón en la plancha fuerte a dorar, le ponemos sal, cuando le demos la vuelta le ponemos un poco de especias provenzales y pimienta negra molida. Cuando el salmón esté dorado lo sacamos, y cortamos a daditos.

Aderezamos la ensalada con una vinagreta de aceite y vinagre de jerez en estas proporciones: 2 de aceite por una de vinagre, sin pasarnos mucho. Movemos bien.

Mientras vamos haciendo las nueces caramelizadas, para ello, ponemos en una satén una pizquita de mantequilla y cuando esté derretida vertemos las nueces en cuartos y el azúcar, Removemos dando golpecitos al perol y sin dejar que se queme. Si queda demasiado espeso, poner unas gotitas de agua.

Ahora solo queda montar:

en un aro de emplatar ponemos las lechugas y el salmón aún caliente, aderezamos con unas gotitas de vinagre de módena y por último ponemos las nueces y el caramelo que haya salido.

(Ver en el recetario)

Bola de queso cubierta de nueces por Vatrex

Ingredientes:
-50 gr. de cebolla
-50 gr. de leche
-150 gr. de queso graso
-150 gr. de queso azul
-200 gr. de queso de untar
-1 cuch. de aceite de oliva virgen
-Nueces

Instrucciones:
Triturar las nueces con tres golpes de turbo y reservamos
Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso y los trituramos 15 sg vel 8.
Si vemos que no ha quedado a nuestro gusto, bajamos lo que ha quedado en las paredes y lo repetimos de nuevo.
Al finalizar, forramos un cuenco con papel film y vertemos el contenido del vaso y lo tapamos.
Lo tenemos en la nevera unas horas y después lo ponemos en una bandeja y lo cubrimos con las nueces
Se sirve rodeada de tostadas.

Risotto de setas y manzana

Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.

En la Thermomix los risottos salen genial y después del risotto de la semana pasada teníamos ganas de probar otro, esta vez de setas con manzana y el resultado ha sido buenísimo, te puedo asegurar que no ha sobrado ni un grano, otra receta de las de guardar para hacer a menudo. ¿Sueles hacer algún risotto? ¿Alguna sugerencia para la semana que viene?

Risotto de setas y manzana

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Prep.

10 min

Cocción

24 min

Tiempo total

34 min

Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Arroces

Cocina: Italiana

Personas: 3

Ingredientes

320 g de arroz redondo
250 de setas variadas
1 manzana golden
30 g de nueces peladas
50 de vino blanco
30 g de mantequilla
50 g de cebolla
1 pasta de caldo de carne
Perejil fresco
Pimienta

Elaboración

Pela y corta en dados la manzana, trocea en dados las setas. Reserva.
Echa 50 g cebolla cortada en cuartos en el vaso de tu thermomix junto con 30 g de mantequilla en trozos y trocea 5 sg / vel 5.
Baja los restos de las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
Incorpora las setas y la mitad de la manzana y cocina 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
Echa 50 g de vino blanco y cocina 1 min / Varoma / Giro izq. / vel 1 sin poner el cubilete.
Pon 800 g de agua caliente, la pastilla de caldo de carne y cocina 8 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
Añade la manzana que queda y cocina 6 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
Sirve en los platos elegidos y echa por encima las nueces troceadas, un poco de perejil picado y un poco de pimienta.

preparacion risotto de setas y manzana en Thermomix

Risotto con queso brie, jamón y nueces

Delicioso risotto con un rico sabor a jamón serrano, con la cremosidad que aporta el queso brie y el rico toque de las nueces. Muy sencillo de preparar.

Hace tiempo que tenía el antojo de comer un buen risotto y cotilleando el libro de cocina italiana me topé con esta receta, me gusta el jamón, el queso brie y las nueces, por lo que no tenía excusa y aquí está.

Rissotto con queso brie, jamón y nueces en Thermomix TM5

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Prep.

15 min

Cocción

21 min

Tiempo total

36 min

Autor: Nacho

Tipo de receta: Arroces

Cocina: Italiana

Personas: 4

Ingredientes

320 g de arroz redondo
100 g de jamón serrano en tiras
100 g de queso brie
20 g de nueces troceadas
30 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
Sal

Elaboración

Echa la cebolla en el vaso de tu Thermomix junto con el aceite y pica 5 sg / vel 5.
Añade 100 g de jamón serrano y sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
Incorpora 320 g de arroz y programa 3 min / 120ºC / Giro Izq. / vel 1 sin poner el cubilete.
Añade 50 g de vino blanco y hierve 1 min / Varoma / Giro Izq. / vel 1 sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
Echa 800 g de agua y una cucharadita de sal. Cocina 10 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1
Pon 100 g de queso brie en trozos pequeños, las nueces troceadas y programa 4 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1