Recetas con nueces - MundoRecetas

Pastel de Yogur, Nueces y Café por Pasangara

Ingredientes:

Para el «relleno»
150 gr. de galletas tipo Digestive, trituradas
75 gr. de nueces picadas pero sin llegar a triturar del todo, que se noten los trocitos
75 gr. de azúcar moreno
1cucharada de café instantáneo en polvo
1cucharadita de canela molida
75 gr. de mantequilla frí
a, cortada en trozos

Para el bizcocho
225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar glass
3 huevos ligeramente batidos
1cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
300 gr. de harina de todo uso
1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo tipo «royal»
225 gr. de yogur natural

Tarta de Chocolate y Nueces por Raquelgon74

Ingredientes:

250 gr de chocolate negro ( yo puse el de Nestlé postres).
3 yemas.
5 cucharadas soperas de azúcar glass.
125 gr de mantequilla a tª ambiente.
1 brick de nata de 200 ml.
250 gr de galletas Digestive.
100 gr de nueces picadas, reservamos algunas para decorar.
2 cucharadas soperas de ron o coñac (yo no le puse).

Brownie de Chocolate y Nueces por Elhijothermomix

Ingredientes:

100 g de chocolate negro 70% cacao

50 g de chocolate con leche

125 g de mantequilla salada

200 g de azúcar moreno

2 huevos medianos

70 g de harina

25 g de cacao en polvo sin azúcar

Unas cuantas frambuesas y nueces

Pan de Canela con Nueces y Pasas por Atina

Ingredientes:

450 grs. de harina de fuerza (yo he necesitado algo mas)
20 grs. de azucar granulado
9 grs. de sal
6 grs. de levadura seca de panaderia
4,5 grs. de canela molida
45 grs de huevo ligeramente batido
30 grs. de margarina fundida
120 ml. de suero de leche o leche entera
180 ml. de agua a temperatura ambiente
250 grs. de pasas lavadas y escurridas ( para mi con menos pasas va mejor. Con menos de 200 y sigue habiendo muchas pasas en el pan )
115 grs. de nueces troceadas (se pueden sustituir por avellanas o almendras)

Cupcakes de Nueces con Frosting de Café por Aixadalias

Ingredientes:
Para los cupcakes (para unos 12 cupcakes)
170 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
140 gr. De azúcar
3 huevos
140 gr. De harina con levadura, ó normal y ½ sobre de levadura
80 gr. De nueces
2 y media cucharaditas de café istantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente
1 sobre de gasificante (el sobre doble) ésto es Gaseosas El Tigre o del Mercadona
Para decorar: bolitas de cacao, nueces, cacahuetes bañados en chocolate y láminas de coco
Para el glaseado o frosting
2 cucharadas de leche, 2 cucharaditas de café instantáneo
95 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
125 gr. De azúcar glacé

Ensalada Templada de Salmón con nueces caramelizadas por Ainos80

Ingredientes:
Ensalada gurmet (escarola rizada, col lombarda, canónigos y zanahoria rallada) de carrefour
1 filete de salmón por persona
hiervas provenzales (de carmencita)
pimienta
nueces (4-5 por persona, según tamaño)
mantequilla (1 cucharadita)
azúcar (2 cucharadas)
sal
aceite
vinagre de jerez
vinagre de módena

Instrucciones:
ponemos la mezcla de ensaladas en un bol y la salamos al gusto. Ponemos el salmón en la plancha fuerte a dorar, le ponemos sal, cuando le demos la vuelta le ponemos un poco de especias provenzales y pimienta negra molida. Cuando el salmón esté dorado lo sacamos, y cortamos a daditos.

Aderezamos la ensalada con una vinagreta de aceite y vinagre de jerez en estas proporciones: 2 de aceite por una de vinagre, sin pasarnos mucho. Movemos bien.

Mientras vamos haciendo las nueces caramelizadas, para ello, ponemos en una satén una pizquita de mantequilla y cuando esté derretida vertemos las nueces en cuartos y el azúcar, Removemos dando golpecitos al perol y sin dejar que se queme. Si queda demasiado espeso, poner unas gotitas de agua.

Ahora solo queda montar:

en un aro de emplatar ponemos las lechugas y el salmón aún caliente, aderezamos con unas gotitas de vinagre de módena y por último ponemos las nueces y el caramelo que haya salido.

(Ver en el recetario)

Bola de queso cubierta de nueces por Vatrex

Ingredientes:
-50 gr. de cebolla
-50 gr. de leche
-150 gr. de queso graso
-150 gr. de queso azul
-200 gr. de queso de untar
-1 cuch. de aceite de oliva virgen
-Nueces

Instrucciones:
Triturar las nueces con tres golpes de turbo y reservamos
Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso y los trituramos 15 sg vel 8.
Si vemos que no ha quedado a nuestro gusto, bajamos lo que ha quedado en las paredes y lo repetimos de nuevo.
Al finalizar, forramos un cuenco con papel film y vertemos el contenido del vaso y lo tapamos.
Lo tenemos en la nevera unas horas y después lo ponemos en una bandeja y lo cubrimos con las nueces
Se sirve rodeada de tostadas.

Risotto de setas y manzana

Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.

En la Thermomix los risottos salen genial y después del risotto de la semana pasada teníamos ganas de probar otro, esta vez de setas con manzana y el resultado ha sido buenísimo, te puedo asegurar que no ha sobrado ni un grano, otra receta de las de guardar para hacer a menudo. ¿Sueles hacer algún risotto? ¿Alguna sugerencia para la semana que viene?

Risotto de setas y manzana

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Prep.

10 min

Cocción

24 min

Tiempo total

34 min

Delicioso risotto con sabor a setas y manzana, con el rico gusto que aporta el caldo de carne y el toque crujiente de las nueces. Muy sencillo de preparar y realmente bueno.

Autor: Nacho

Tipo de receta: Arroces

Cocina: Italiana

Personas: 3

Ingredientes

320 g de arroz redondo
250 de setas variadas
1 manzana golden
30 g de nueces peladas
50 de vino blanco
30 g de mantequilla
50 g de cebolla
1 pasta de caldo de carne
Perejil fresco
Pimienta

Elaboración

Pela y corta en dados la manzana, trocea en dados las setas. Reserva.
Echa 50 g cebolla cortada en cuartos en el vaso de tu thermomix junto con 30 g de mantequilla en trozos y trocea 5 sg / vel 5.
Baja los restos de las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
Incorpora las setas y la mitad de la manzana y cocina 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
Añade 320 g de arroz y sofríe 3 min / 120ºC / Giro izq. / vel 1.
Echa 50 g de vino blanco y cocina 1 min / Varoma / Giro izq. / vel 1 sin poner el cubilete.
Pon 800 g de agua caliente, la pastilla de caldo de carne y cocina 8 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
Añade la manzana que queda y cocina 6 min / 100ºC / Giro izq. / vel 1.
Sirve en los platos elegidos y echa por encima las nueces troceadas, un poco de perejil picado y un poco de pimienta.

preparacion risotto de setas y manzana en Thermomix

Risotto con queso brie, jamón y nueces

Delicioso risotto con un rico sabor a jamón serrano, con la cremosidad que aporta el queso brie y el rico toque de las nueces. Muy sencillo de preparar.

Hace tiempo que tenía el antojo de comer un buen risotto y cotilleando el libro de cocina italiana me topé con esta receta, me gusta el jamón, el queso brie y las nueces, por lo que no tenía excusa y aquí está.

Rissotto con queso brie, jamón y nueces en Thermomix TM5

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Prep.

15 min

Cocción

21 min

Tiempo total

36 min

Autor: Nacho

Tipo de receta: Arroces

Cocina: Italiana

Personas: 4

Ingredientes

320 g de arroz redondo
100 g de jamón serrano en tiras
100 g de queso brie
20 g de nueces troceadas
30 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
Sal

Elaboración

Echa la cebolla en el vaso de tu Thermomix junto con el aceite y pica 5 sg / vel 5.
Añade 100 g de jamón serrano y sofríe 3 min / 120ºC / vel 1.
Incorpora 320 g de arroz y programa 3 min / 120ºC / Giro Izq. / vel 1 sin poner el cubilete.
Añade 50 g de vino blanco y hierve 1 min / Varoma / Giro Izq. / vel 1 sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
Echa 800 g de agua y una cucharadita de sal. Cocina 10 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1
Pon 100 g de queso brie en trozos pequeños, las nueces troceadas y programa 4 min / 100ºC / Giro Izq. / vel 1