Recetas con patatas

[Maryam_ 30]

Patatas Asadas con Longaniza



Estas patatas son un autentico manjar,un sabor extraordinario,la combinacion con el sabor de la longaniza derretida.

INGREDIENTES:Patatas,Longaniza(se puede sustituir por chistorra),Mantequilla,Aceite,Vino Blanco,Sal y Pimienta Negra.


ELABORACION:Se cortan las patatas en rodajas,semigruesas y se colocan en una bandeja de horno,se le hace con un cuchillo,cortes transversales.A continuacion,se untan las patatas por encima con mantequilla,se le echa un pelin de pimienta negra a cada una y se coloca encima,la longaniza en trocitos abiertos.Por ultimo,se añade la sal y se rocia la bandeja con vino blanco y un vaso de agua.Se mete al horno,precalentado a 180 grados y se tiene como 45 minutos

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Patatas al horno a gajos.

No es ningún descubrimiento pero yo nunca las había hecho a gajos al horno y hoy se me ha antojado hacerlas así por cambiar de las que siempre hago partidas por la mitad y el resultado ha sido muy bueno, las he acompañado de berenjena frita, pimientos y lomo fresco un plato completito.

INGREDIENTES:
- 4 Patatas gorditas.
-Pimentón dulce.
-Hierbas italianas (oregano, albahaca tomillo, romero, mejorana y salvia es una bolsita que creo que compre hace tiempo del Lidl)
-Aceite de oliva y sal.
PREPARACION:
Un rato antes de encender el horno preparamos el aliño con el pimentón, las hierbas, sal y aceite de oliva, pelamos y partimos las patatas en gajos y las mezclamos bien con el aliño para que coja sabor, así lo he tenido 1 hora mas o menos.
Precalentamos el horno a 180º y metemos las patatas durante 45 minutos aproximadamente (yo de vez en cuando las he ido moviendo un poco).


Aquí en la fuente de horno macerando:

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Patatas al horno aliñadas

Ingredientes:
Patatas
Ajo
Perejil
Pimentón dulce de la vera
Aceite de oliva


Instrucciones:

Pelamos y cortamos las patatas por la mitad o en rodajas, salamos y aliñamos con ajito picado , perejil y aceite de oliva.
Horneamos a 180º 30 minutos dependiendo del corte y de la patata.

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Patatas asadas a la francesa



Para 4 - 6 personas:

800 gr de patatas en rodajas finas
400 ge de cebolla en juliana fina
3 dientes de ajo picados
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
850 ml de agua hirviendo con 1 pastilla de avecrem disuelta
1 cucharada de mantequilla


Precalentar el horno a 200º. Sofreir la cebolla con aceite, el perejil, el ajo, sal y pimienta. Cuando esté tierno apartar. En una fuente de horno más bien grande colocar una capa de patatas salpimentadas, luego una capa de sofrito, y así hasta terminar con patatas. Verter por encima el agua caliente necesario para cubrir las patatas y desmenuzar la mantequilla por encima repartiéndola. Untar con aceite papel de aluminio y colocarlo sobre la fuente, con la cara aceitada hacia abajo y ajustarlo al borde. Meterl en el horno ya caliente 45 minutos, retirar el papel y empujar las patatas hacia abajo y volver a meterlas en el horno entre 20 y 45 min hasta que estén doradas y crujientes.

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Patatas al Horno con Bacon



* 1 ó 2 patatas por persona
* 150 gr. de bacon en tacos
* 1 caja de quesitos (no se utilizan todos)
* 1 vaso nata líquida
* Queso rallado

Se asa la patata con piel (en el horno o microndas). Cuando estén se las vacía un poco por la parte superior.
Picamos muy menudo el bacon, y lo freímos un poco.
Mezclamos el interior de las patatas con los quesitos y la nata (que quede cremoso) y añadimos el bacon.
Con esto rellenamos los huecos de la patata y espolvoreamos con queso rallado y al horno a gratinar

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Patatas al Gratén



Este es un plato de la cocina francesa, muy antiguo, alli el Delfin era lo que aqui es ahora el principe de asturias, el heredero a la corona.

Ya se hacia en la epoca de la revolucion francesa, lo unico que antes usaban leche y huevo y ahaora se ha modernizado con nata.

Ingredientes:
Patatas
nata
cebolla
queso emmental

Receta:
Cortamos las patatas en dodajas como para tortilla, un par de cebollas contadas a la mitad y luego en aros finitos, mezclamos y sa-pimentamos
echamos a una placa de horno engrasada con el horno a 180º.

dejamos 3 minutos sacamos, removemos bien, volvemos a meter otros 3 minutos.

Pasado estos 6 minutos sacamos y cubrimos las patatas con nata, metemos al horno bajando la temperatura a 150º durante 20 minutos.

La nata ha reducido a la mitad mas o menos, sacamos espolvoreamos por encima queso emmental rallado y metemos 5 minutos mas al horno.

Sacar y a comer como un primer plato o como guarnición tanto de pescados o carnes.

sofriendo la cebolla, y con trocitos de bacon, y luego programando el menú arroz, con un poquito de agua, pero se pueden hacer al micro también, luego las escurrí muy bien y las puse en un molde para el horno, las mezclé con nata líquida, y queso rallado por encima, y a gratinar hasta que se dore.

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Patatas a los 4 quesos (Paso a paso)

Ingredientes:
Patatas
Quesos varios rayados (al gusto) (Edam, massdam, cheddar rojo y manchego)
Sal
Bacon
Nata
Aceite de oliva


Instrucciones:

Freímos las patatas y les escurrimos sobre papel de cocina, salamos.



En una sartén con una gota de aceite de oliva salteamos el bacon, escurrimos sobre papel de cocina.... Ponemos en una fuente apta para horno las patatas y el bacon......



Espolvoreamos con los quesos rayados y la nata........



y al grill hasta que el queso se funda.........

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Patatas a la provenzal

Ingredientes:
Ingredientes:

- 2 patatas medianas por persona
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- Zumo de 1 limón
- Hiervas provenzales


Instrucciones:

Las hiervas provenzales es una mezcla de: tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, perifollo, estragón, laurel, ajedrea, lavanda, etc. Se puede preparar la mezcla a gusto de cada uno o comprar ya preparadas.
Se pelan las patatas y se cortan por la mitad, se colocan en una fuente de horno previamente untada con aceite. Se les pone sal y pimienta y un puñado de hiervas provenzales. Se meten al horno previamente precalentado a 200º unos 40 minutos. Durante la cocción se les debe dar la vuelta varias veces. A media cocción añadir el zumo de limón.
Ideales para acompañar carnes o pescados a la plancha.

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Patatas a la importancia con gambas


Patatas
Gambas peladas
Vino blanco
Harina
Huevo
Cebolla
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal




Cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor.
Pasarlas por harina y huevo y freír. Reservar.
Freír la cebolla y el ajo muy picadito, añadir el perejil, un chorrito de vino blanco y un poquito de agua.
Añadir las patatas y cocinar a fuego lento unos 20 minutos.
Cuando queden 5 minutos de cocción añadir las gambas.

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Patatas a la importancia


Patatas
Vino blanco
Harina
Huevo
Ajo
Perejil
Avecrem
Aceite de oliva
Sal




Cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor.
Pasarlas por harina y huevo y freir. Reservar.
Freir el ajo muy picadito, añadir el perejil, un chorrito de vino blanco, un poquito de agua y el avecrem.
Añadir las patatas y cocinar a fuego lento unos 20 minutos.