Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Maqui 39.734]

El primer plato con un uso sorprendente de la máquina que llegó al menú del restaurante fue el de la coliflor negra. “Nos impactó el resultado que obtuvimos, y a partir de allí comenzamos a hacer pruebas con mil productos: verduras, frutas…”. Todo ello trabajando sin referentes de ningún tipo. “Hay que decir que otros grandes cocineros del país también contaban con esta máquina. No somos los primeros en usarla, pero sí que quizás seamos los que han trabajado más con ella, indagando en su potencial”.

[Maqui 39.734]

Bueno, hoy he visto un video que no se si es coreano o qué, y en él hay ejemplos de diferentes platos pero veo o me parece que se centran sobre todo en sacar jugos, extractos y caldos. Bueno, sí, está bien eso, pero no son esas las cosas que me interesan, yo quiero, además de sacar caldos concentrados, hacer mi cocción de legumbres y mis guisos y sopas. Y me gusta que además de esas cocciones lentas, de ese modo tan curioso (una olla dentro de otra olla, formando dos corrientes de aire caliente que hacen que el agua nunca hierba aunque alcance temperaturas por encima de 100ºC) me gusta que se pueda cocinar a presión, es decir, platos rápidos y a vapor. Esos sí son usos prácticos para mí. 

 

En resumen, para mí sería una "slow cooker" (guisos, asados, sopas y caldos) que además cocina al vapor y a presión.

 

Hacer concentrados, levados y fermentados para mí es un plus, claro.

[womangirl 6.138]

Buenos días,pues a mí en el tema innovador si me gusta,porque todo este tipo de cocina me encanta y seguro que se obtienen resultados sorprendentes,pero no la veo para cocina de todos los días.

Yo tengo un circulador para cocina al vacío y estoy encantada,le uso cuando quiero sorprender y hasta ahora muy contenta con los resultados,son únicos.

Las texturas cambian y con otros métodos de cocción no se obtiene lo mismo.

Eso sí no lo uso a diario.

Si te la compras ya me dirás,a mí solo me interesaría sus resultados innovador,porque para cocina normal estoy ya más que surtida.

[Maqui 39.734]

Lo mismo me animaría y me pondría a innovar, no sé. 

Por lo que veo, se sacan extractos y jugos concentrados de muchas cosas: los coreanos le dan mucha importancia a poder hacer extracto de yinseng rojo, no se qué será, pero resulta sorprendente que de un turbérculo al que no se le imagina mucho líquido en su interior, se pueda sacar ese concentrado.

 

He visto que hacen concentrado de fresas, ponen fresas en la olla de germanio (ojo al dato, que al parecer ese material que desconozco, produce rayos infrarrojos "lejanos"... yo de eso creo que paso un poco porque no lo entiendo y es tontería que comente nada) decía que pones lo que sea en la olla interior y obtienes caldo, jugo, concentrado, esencia... lo que quieran llamar. Y de las fresas luego hacen vinagre de módena con eso y debe ser una exquisitez. 

[Maqui 39.734]

 

 

 

Es un fotograma del vídeo promocional. No estoy aún muy enterada, pero leo que dice que refuerza el sistema inmune, que las paredes producen rayos infrarrojos lejanos (a saber qué significa eso), que repone oxígeno al cuerpo, anión (¿ión, anión, catión?... me suena lejanamente)

[Maqui 39.734]

Me la he comprado ??

[Tejita 17.533]

hace 3 horas, Maqui dijo:

Me la he comprado ??

 

Felicidades Maqui! Que la disfrutes mucho, ya nos irás contando tus experiencias con ella, ayer cuando la estabas posteando, creí que ya la habías comprado.  aún así has sido rápida, lo tenías claro y has ido a por ella. El tema de infrarojos me recuerda a los hornos convention, creo recordar que anunciaban algo de eso en alguna marca en la tele...

[Lemarelta 218]

hace 8 horas, Maqui dijo:

Me la he comprado ??

Poe favor, @Maqui, cuenta cómo ye va con ella. Sé que lo harás, pero es importante para mi conocer de primera mano bien las impresiones de una usuaria.

Un saludo

[Maqui 39.734]

Cuenta con ello @Lemarelta

[Maqui 39.734]

Yo creo que es un buen consejo. Empezaré con un potaje de lentejas, por ejemplo. Las haré sin sofrito ni aceite ninguno como habitualmente hago, lo que sucede es que sí añado un par de cucharadas de concentrado de verduras que hago en Thermomix.