Cocina lenta

[SHINES 0]

Gracias mjwoman. Mi crockpot es de 5,7 l. Si te quedo fatal ¿por qué fue?

[mjwoman 2.951]

Pues ya no me acuerdo la verdad! Creo que me pasé con las cantidades, y como es algo que no me supone mucho hacerlo normal, tampoco he vuelto a intentarlo. Lo que sí me ha quedado siempre bien es el yogur y los flanes.

Enviado desde mi Aquaris E5 mediante Tapatalk

[Guaxa 4.302]

Hola chicas, busco consejo para comprarme una cocotte, no sé si alguna de vosotras la tiene si es así que tal van?, alguna marca en especial? 

[baldo31 17.943]

El 13/10/2016 at 10:26, SHINES dijo:

Hola: Acabo de comprarme una crockpot y he visto este estupendo hilo. Veo que hay muchos comentarios sobre lo bien que queda el arroz con leche. Y yo me pregunto si la leche no se estropea al estar fuera de la nevera y con tan poco calor. Y todavia ahora en invierno quiza no pero en verano si se deja en marcha por la noche?

 

El arroz con leche no se puede hacer durante la noche sin vigilancia porque es una receta que requiere intervenir cada hora hay que hacer algo (tres pasos: calentar leche, añadir arroz y revolver, añadir azúcar y revolver), así que no hay problema. A mí sí me quedó bien en la mini, en una grandota no lo recomiendo a no ser que quieras dar de comer a todo un regimiento...

[Maqui 39.734]

Menestra de seitán con pochas

 

Ingredientes:

1 bolsa de menestra congelada (usé findus)

½ bolsa de ensaladilla rusa congelada (por terminarla)

2 botes de pochas cocidas

1 trozo de seitán casero en dados grandes

3 cucharadas muy colmadas de concentrado de verduras (casero)

1 ½ litro de agua

 

Preparación:

Todo a la olla kenwood de 6,5 litros

Potencia low (bajo)

10 horas

 

Comentario: Olvidé añadirle salsa de tomate y temí que el plato fuera muy soso. No ha sido así, me alegro de no habérselo echado. Lo repetiré, vale mucho la pena

 

El arroz que veis es que se me ocurrió añadirle arroz cocido sobrante de la cena de la noche anterior. Le vino genial.

 

 

Editado 17 de Febrero de 2017 por Maqui

[Tejita 17.533]

@Maqui que buena pinta tiene ese plato, gracias por ponerlo. las pochas entiendo que eran de botes ya cocidas. ¿Aguantaron 10 horas sin deshacerse? y el arroz blanco, también veo que tiene buen aspecto...

[Paco Pons 31]

has tenido cociendo 10 horas?

 

[Maqui 39.734]

hace 8 horas, Tejita dijo:

@Maqui que buena pinta tiene ese plato, gracias por ponerlo. las pochas entiendo que eran de botes ya cocidas. ¿Aguantaron 10 horas sin deshacerse? y el arroz blanco, también veo que tiene buen aspecto...

 

Gracias @Tejita. Sorprendente lo de las 10 horas, yo fui la primera. No considero que se necesite tanto, pero es lo que tardé en llegar a casa desde que salí a trabajar. No se deshicieron, como pueden ver. 

hace 7 horas, Paco Pons dijo:

has tenido cociendo 10 horas?

 

Respondido

[Tejita 17.533]

@Maqui muchas gracias por dar los detalles, eso me animará más a usar mis ollas de coción lenta, porque suelo por ejemplo hacer de una vez un paquete de garbanzos y luego congelarlos en varias fiambreras, para luego sacar y hacer el potaje otro día en la Kenwood, pero probaré a hacer ese proceso de noche algún día, que es bonito amanecer con la comida hecha algún que otro día.

[Maqui 39.734]

 

Patatas guisadas con seitán

 

 

Ingredientes (4 raciones)

4 patatas en dados

equivalente de seitán casero en dados

litro y medio de agua

3 cucharadas muy colmadas de concentrado de caldo de verduras

Pimentón dulce de la vera

Pimienta blanca al gusto

 

Preparación:

Todo a la olla (Kenwood de 6,5 litros): 8 horas en slow (las justas esta vez, porque la patata era dura)