Ésta receta me la dio mi madre, aunque tiene alguna variación (le he puesto mi granito de arena) la esencia es suya. Se la dedico a ella, mi madre que siempre que los hacía nos poníamos con ella para hacer figuritas con la masa…
Bizcocho de Anís de la Señora Orlanda por Raquelgon74
Ingredientes:
4 huevos medianos.
100 ml de licor de anís.
50 ml de acerite de girasol.
250 ml de leche.
400 gr de azúcar.
400 gr de harina de repostería.
1 sobre de levadura.
Ralladura de un limón.
Torrijas de anis por Mavi
¿A quien no le gustan las torrijas? A mi por lo menos me encantan ¡y de todas las maneras!. Hoy traigo las torrijas que recuerdo de mi madre que era de Galicia. Son de lo mas sencillo pero por eso no dejan de ser muy ricas. La próxima vez os traigo las que se hacen en Sevilla
Galletas de Almendra y Anis Thermomix por Mafalda
Lo siento pero no puedo decir donde la pillé, no anoté el origen y bien que lo siento porque están buenísimas, casi seguro que las copié de aquí así que ¡¡¡gracias a quien las puso!!!! Si está presente que se manifieste para que aplaudamos…
Elaboración:
Mezclamos en un bol las dos harinas y la sal.
Precalentamos el horno a 160º
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una preparación cremosa y blanquecina (unos 5 minutos batiendo a máxima potencia en amasadora con la pala), (unos 4 minutos en TH con mariposa a V 3 1/2).
Añadimos el huevo y seguimos batiendo para integrar.
Añadimos la mezcla de harinas y sal y mezclamos sin pasarnos.
Por último añadimos el anís y mezclamos de nuevo. El resultado es una masa poco ligada. Hacemos una bola y la envolvemos en papel film aplanandola un poco, guardmos en la nevera una media hora.
La estiramos con rodillo entre dos papeles de horno o sobre un a superficie enharinada.
Cortamos con cortapastas en forma de rosquilla o de la forma que queramos (La masa sobrante la volvemos a unir y a estirar de nuevo, así hasta terminarla toda) y pintamos las galletas con huevo batido y espolvoreamos con almendra cortada en plan tosco.
Metemos al horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que adquieran un ligero color dorado.