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Pastel Ruso por Marisalas

Me encanta el pastel, está riquísimo, probádlo y me contáis…

Archivada en: Recetas Etiquetada con: almendra, avellana, pastel, ruso, tarta

Muffins de Almendras por Pasangara

Os traigo el desayuno de mañana, unos buenísimos muffins de almendras, que en mi casa han volado y no van a llegar a mañana…

Archivada en: Recetas Etiquetada con: almendra, magdalena, muffins

Pastas Árabes de Almendra por Florelila

Unas pastas sequitas y crujientes, lo mejor es que se hacen en un momento y al menos a mí, me encanta el craquelado tan bonito…

Archivada en: Recetas Etiquetada con: almendra, Árabes, galletas, pastas, Thermomix

Tarta de Santiago por Helado_oscuro

Os pongo esta receta que hice ya hace unos días pero como he estado sin internet, no la pude poner antes…

Archivada en: Recetas Etiquetada con: almendra, galicia, tarta de santiago

Tarta Rayada por Marisalas

Os aseguro que de complicada no tenía nada, solo hay que tener paciencia. Desde luego si la vista es espectacular, el sabor es increíble, nos ha encantado, riquísima y acompañada de esos bombones de nuez, de los restos que caían a la bandeja, están de verdadero lujo. Animaros, tened paciencia y hacerla, porque es una gozada y quedaréis como reyes.

Archivada en: Recetas Etiquetada con: almendra, chocolate, rayada, tarta, Thermomix

Macaron Parisien de Frambuesa por Kuroidani

Hola amigos, más o menos todos conoceréis los macarons, este pequeño pastelito francés elaborado con el TPT…

Archivada en: Recetas Etiquetada con: almendra, chocolate, frambuesa, macarons, trufa

Coca de Yogurth, Manzana y Crujiente de Almendra por Florelila

 

Ingredientes:   para una coca grande.

2 yogurths natural azúcarado.
4 medidas de yogurth de harina común.
4 medidas de yogurth de azúcar.
2 medidas de yogurth de manzana rallada.
2 medidas de yogurth de aceite de oliva.
2 sobres de levadura tipo Royal.
6 huevos.

Archivada en: Recetas Etiquetada con: almendra, bizcocho, coca, manzana, yogurt

Bizcocho de Elche: dátiles, almendra, zanahoria por Alcoiama (Thermomix)


Introducción:
Ha sido una receta improvisada que ha salido muy bien. Iba a preparar un bizcocho de manzana y nueces para llevármelo a una comida de amigos, cuando miro en la nevera no quedaban yogures ni manzanas, así que he cambiado los ingredientes con lo que había en casa: almendras, dátiles y zanahorias, y nata de cocinar en lugar del yogur.
Ha quedado una textura melosa, muy agradable.
Como éramos más de 30 , he utilizado la bandeja del horno directamente en lugar de un molde. Si queréis hacerlo con un tamaño “normal” tenéis que usar la mitad de las medidas.

Le he puesto de nombre “Bizcocho de Elche”… por los dátiles y las almendras jejejejeje.

Ingredientes:
– 6 huevos grandes
– 400 gr de azúcar
– 100 gr de aceite
– Dos brics de nata de cocinar de 200 gr cada uno.(400 gr)
– 400 gr. de harina
– 2 sobres de levadura química
– Ralladura de limón/naranja ( la he puesto de la que tengo ya preparada en el congelador.
– 3 zanahorias grandes ( en la foto sólo hay dos, pero luego he añadido otra)
– Un puñado de almendra blanca (he olvidado pesarla, podéis haceros una idea de la cantidad según la foto. Yo calculo que habrá unos 200 gr)
– Un puñado de dátiles (tampoco los he pesado)
– Almendra cortada y azúcar por encima.

Instrucciones:
Lo he hecho con Thermomix, para quien no tenga la única diferencia es que tiene que rallar y/o trocear la almendra, las zanahorias y los dátiles. Montar los huevos con las varillas o batidora.

Con Thermomix:

-Pelar las zanahorias, picar en Thermomix unos segundos al 5/6. Reservar.
– Sin lavar el vaso: poner la almendra y picar fina. Reservar
– Ahora ponemos los dátiles (sin el hueso), y picamos unos segundos al 4, que queden a trocitos. Reservar.
– Sin lavar el vaso: Ponemos los 6 huevos y el azúcar (400 gr).
Programar 5 minutos a 37º ( el calor suave hace que los huevos suban mejor) a velocidad 3,5
– Añadir los dos brics de nata (400 gr), y 100 gr de aceite de girasol.
Mezclar 6 segundos a velocidad 3,5
-Añadir la harina (400 gr) y dos sobres de levadura química. Mezclar 10 segundos a Velocidad 3,5
– Añadimos al vaso la zanahoria, almendra y dátiloes que teníamos reservados y removemos manualmente con espátula y con cuidado ya que el vaso se queda muy lleno.
– Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear y volcamos la mezcla.
– Esparcimos almendra troceada por encima y espolvoreamos bien de azúcar en grano.
– El horno tiene que estar precalentado a 170/180 grados.
En el mío ha tardado 35 minutos.
Conviene que vigiléis para que no se pase. Para saber si está terminado hay que pinchar el biscocho y que el pincho salga seco.
Ahh muy importante: no se debe abrir el horno mientras el bizcocho está subiendo. Vigilar por el cristal o abriendo una rendija para echarle una ojeadita en directo. Cuando el aspecto nos dice que esta doradito (normalmente ha pasado media hora o más), es cuando pinchamos para ver si está hecho por dentro.

Decorar: al gusto. Hoy le he espolvoreado un poco de canela y he formado una flor con guindas, pero no le hace falta. Se puede servir tal como sale del horno que queda muy bonita.

(ver en el recetario)

Archivada en: Especiales, Postres con Thermomix Etiquetada con: almendra, bizcocho, dátiles, Thermomix, zanahoria

Bundt Cake de mascarpone, mango y almendra por Ishtar

Este bizcocho queda como una suave tarta de queso, es una delicia para cualquier tarde de merienda con amigos.

Archivada en: Postres con Thermomix Etiquetada con: almendra, bundt cake, mango, mascarpone, postres, tarta de queso, Thermomix

Magdalenas de Almendra por Florelila

Magdalenas de Almendra por Florelila

Hoy vengo con receta tradicional, magdalenas, madalenas, malena (cómo les llamamos por aquí)….. sea cómo sea son dulces tradicionales muy ricos que a veces olvidamos que tenemos tras la invasión de dulces extranjeros (ojo que también me gustan)…
Elaboración: En un robot o batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar normal y el vainillado hasta que queden espumosos y empiecen a blanquear, unos 4 minutos aprox. A velocidad media y sin dejar de batir vamos añadiendo la leche y el aceite poco a poco (para medirlo utilizo un biberón de cuando mis chicas eran pequeñas que me va muy bien) Añadimos la harina tamizada, la sal y la levadura y mezclamos con movimientos envolventes. Por último añadimos la almendra molida y la ralladura de naranja. Cubrimos la mezcla con film transparente y reservamos en la nevera una dos horas para que la masa quede más esponjosa y con más sabor (yo hice la masa a las 8 de la mañana y dejé en la nevera hasta el mediodía que volví a casa).

Archivada en: Recetas Etiquetada con: almendra, azúcar, caseras, costra, desayuno, dulce, magdalenas

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