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Crema de Champiñones con y sin Thermomix

Crema de champinones thermomix

Hoy toca una crema muy rápida de hacer, el champiñón es muy sabroso y con la nata y los quesitos queda realmente cremosa. Una rica crema para hacer a menudo.

Crema de Champiñones con y sin Thermomix
 
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Prep.
10 min
Cocción
14 min
Tiempo total
24 min
 
Autor: Nacho
Tipo de receta: Sopas y cremas
Personas: 4
Ingredientes
  • 200 g de champiñones
  • 200 g de leche
  • 40 g de queso en porciones (quesitos)
  • 700 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 50 g de harina
  • 50 g de nata para cocinar
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 ramitas de perejil, sólo las hojas
  • Cebolla frita para decorar
Elaboración
  1. Con Thermomix:
  2. Echa 200 g de champiñones en el vaso de tu Thermomix y pica 5 sg / vel 4.
  3. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso e incorpora 700 g de agua, 200 g de leche, 1 pastilla de caldo de verduras, 50 g de harina, ½ cucharadita de sal y cocina 10 min / 100ºC / vel 3.
  4. Añade 50 g de nata para cocinar, las hojas de 4 ramitas de perejil, 40 g de quesitos y cocina 2 min / 90ºC / vel 2.
  5. Tritura 30 sg / vel 4-7 progresiva.
  6. Decora con un poco de cebolla frita en cada plato.
  7. Sin Thermomix:
  8. Pica los champiñones con una batidora o con el cuchillo.
  9. En una olla añade 700 g de agua, 200 g de leche, la pastilla de caldo de verduras, 50 g de harina y media cucharadita de sal. Cuece todo durante unos 10 min a fuego medio removiendo de vez en cuando.
  10. Incorpora 50 g de nata para cocinar, las hojas de 4 ramitas de perejil, 40 g de quesitos y cocina durante 2 minutos a fuego medio removiendo para que se disuelvan los quesitos.
  11. Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema fina.
  12. Decora con un poco de cebolla frita en cada plato.
3.5.3226

Preparacion Crema de champinones thermomix

Crema de champinones thermomix

Archivada en: Sopas con Thermomix Etiquetada con: champiñones, cremas, sopas, Thermomix, thermomix tm5

Crema de andaricas o nécoras paso a paso

crema-de-andaricas-thermomix-2

Una crema de nécoras muy sabrosa, perfecta como entrante para estas fiestas, con un sabor a marisco realmente bueno. Es muy sencilla de preparar y la puedes hacer el día de antes sin problema.

Crema de andaricas o nécoras en Thermomix TM5
 
Imprimir
Prep.
15 min
Cocción
50 min
Tiempo total
1 hora 5 min
 
Autor: Nacho
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
  • 500 g de nécoras o andaricas
  • 100 g de salsa de tomate
  • 30 g de brandy
  • 2 cucharadas de arroz
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 1 litro de caldo de pescado
Elaboración
  1. Quita el caparazón a las nécoras y córtalas por la mitad de forma longitudinal con cuidado de guardar el caldo que suelten.
  2. Echa las nécoras y el caldo que hayan soltado y trocea 10 sg / vel 5.
  3. Incorpora 500 g de caldo de pescado y bate 1 min / vel 4.
  4. Cocina 15 min / 100 ºC / vel 2.
  5. Cuela el caldo del vaso con un colador fino y reserva.
  6. Con el vaso y la tapa lavados, echa 1 cebolla mediana cortada en cuartos, 1 zanahoria, 1 diente de ajo y 50 g de aceite de oliva. Pica 4 seg / vel 4 y después 6 min / 120ºC / vel 1.
  7. Pon 1 cucharadita de pimentón dulce, 2 cucharadas de arroz, 30 g de brandy y cocina 1 min / Varoma / vel 1 sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.
  8. Añade 100 g de salsa de tomate y cocina 2 min / 100ºC / vel 1.
  9. Echa el fumet que has reservado al principio, 1 cucharadita de sal y tritura 30 seg / vel 5-10 progresiva.
  10. Incorpora 500 g de caldo de pescado y cocina 20 min / 100ºC / vel 1.
3.5.3226

crema-de-andaricas-thermomix-1

preparacion

Archivada en: Entrantes con Thermomix Etiquetada con: andaricas, cremas, navidad, necoras, sopas, Thermomix, thermomix tm5

Crema de patatas violetas por La Cocina de Adita

Imagen1

Queda una crema muy buena, y vistosa, y original es sencilla y se prepara pronto, espero que os guste, besos.

Archivada en: Recetas Etiquetada con: cremas, papatas

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