Precalentar el horno a 180ºC y forrar una bandeja de horno con papel de hornear o lámina de silicona.
Introducir en el vaso de la thermomix la mantequilla, la esencia de vainilla, el huevo y los azúcares. Programar 30 segundos / velocidad 3
A continuación echar la harina de trigo, el coco, el bicarbonato y la avena. Programar 40 segundos / velocidad 4
Con una cucharilla, hacer bolas del tamaño de una nuez y colocar bien separadas en la bandeja de horno.
Cocer a 180ºC durante 10 minutos.
De
No me podéis decir, que estas galletas, no son monísimas, pues además de eso, están de vicio, la galleta base no es más que una galleta de mantequilla, con sabor a vainilla, y luego encima una capa fina de chocolate, con unos dibujitos super animados, harán las delicias de cualquier pequeño, y bueno mayores también, por que están buenisimas..
Hoy os traigo unas galletas sencillísimas de preparar, económicas y riquísimas!
Tienen tan bonito nombre como delicioso resultado, animaros a hacerlas que pasarán a ser de vuestras preferidas
Esta es una receta muy antigua, de las tradicionales, de las que no lleva ingredientes raros, sólo cosas que todos podemos tener en nuestras despensas. Son unas tortas que llevo comiendo desde pequeña porque mi tía Ela las ha hecho siempre. Para mi gusto son mucho mejores que las que se compran (tipo Inés Rosales). Con estas cantidades salen muchísimas, sobre todo si las hacéis pequeñitas como he hecho yo. Las recomiendo, sobre todo si tenéis niños, ya que les encantan y son una merienda muy sana. Desde aquí doy las gracias a mi prima Charo que me ha enseñado a hacerlas.
Si cierro los ojos me veo en la cocina de mis tíos, con mi prima, las dos mano a mano, ayudando a mi tía con sus masas, no se la cantidad de dulces que habremos hecho juntas.
Y uno de esos dulces eran estas perrunillas, que olían a gloria bendita cuando estaban en el horno. Y que hoy al hornearlos yo en mi casa, me han hecho soltar alguna lágrima. Lágrimas porque mi prima ya no está aquí entre nosotros, lágrimas porque no consiguió venir a mi boda porque ya estaba malita, lágrimas porque ya mismo hace 12 años que se fue. Algún día nos volveremos a ver prima. Pero … también lágrimas de alegría, porque desde que falleció mi prima yo no había vuelto a comer perrunillas, y necesitaba quitarme esa espinita, y que mejor manera que hacerlo con mis propias perrunillas, así que SIIII me he saltado la dieta pero … no me siento culpable. Y después de esto vamos con la receta, la cuál por supuesto es de mi tía.
Llevaba tiempo viendo estas galletas en muchas páginas y me parecían muy graciosas, sabía que tarde o temprano terminaría haciéndolas, y aquí estoy, con mis galletas con forma de champiñón. Además, tengo que decir que son las galletas más fáciles de hacer que he visto nunca, las tienes en un momento, y sin necesidad de comprarte ningún molde especial ni nada.
A quién no le gustan las galletas de mantequilla, 
se comen así solas, o con un café en la sobremesa, van de miedo …. se conservan estupendamente, y si te organizas bien no dan nada de trabajo, por que como se hacen en varias fases, se hace más llevadero el trabajo… 
Esta receta, es súper sencilla de realizar, la encontré en el blog de Postreadicción
ella le llama glaseado resistente para galletas, y os voy a decir, que es verdad se trabaja super bien, yo lo que hice fue dividir las cantidades que ella puso y decore unas 10 galletas, grandes de unos 8 cm .. para que sepáis más o menos, cuantas galletas queréis decorar, si tenéis que doblar las cantidades o no..
Estas galletas típicas austriacas son una auténtica delicia para acompañar un café, para regalárselas a alguien o para comerlas en cualquier momento. Son muy fáciles de hacer y con ingredientes muy básicos. Tienen la peculiaridad de no llevar huevo por lo tanto estas que yo he hecho las pueden comer tanto los celíacos como los alérgicos al huevo ya que las harinas que he utilizado son sin gluten. El toque del baño del chocolate las hace más especiales y deliciosas aún, si cabe.
Os quiero hablar de un ingrediente que he utilizado en esta receta que es muy poco conocido y sin embargo muy útil para muchos campos en la cocina. Se trata de la goma xantana. Es un agente espesante que se utiliza en rellenos, masas de pastelería, algunas salsas y helados. Se obtiene por fermentación de glucosa extraída de maíz, trigo o soja.
No llega a formar gelatina por mucha cantidad que le echemos, lo máximo que conseguiríamos en este caso es formar un gel de gran viscosidad pero sin llegar nunca a endurecer. También es capaz de emulsionar grasas con líquidos.
Por poner algunos ejemplos de sus efectos, al retardar la formación de cristales en la congelación permite conseguir sorbetes y helados mucho más cremosos. También
Reservar un vaso de leche fria y poner a calentar el resto de la leche junto con la nata y vas deshaciendo el chocolate blanco .
Cuando empiece a humear disuelver los dos sobres de flan en el vaso que habia reservado y añadir al cazo remover sin parar hasta que espese.
Mojar cada galleta en leche y colocar en el molde ,