Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén grande y ponemos el ajo picado y la cebolla, un poco de sal, y lo doramos.
Añadimos la harina y la rehogamos, el vino y lo damos un hervor para que evapore el alcohol. A continuación el caldo de la cocción de los mejillones, el tomate y la guindilla. Lo cocemos unos 10 minutos.
Añadimos los mejillones y los ponemos a c
Cazuela de mejillones y gambas por Gijonesa
Lavamos los mejillones con agua corriente, sin necesidad de dejar las cáscaras perfectas ya que se deshecharán.
Pasamos a una cazuela y ponemos al fuego con un vaso de agua.
Dejamos que abran, apartamos del fuego y con cuidado separamos la carne de la cáscara, reservamos.
El líquido resultan…
Mejillones en escabeche por Chispi57
Cocer los mejillones con un poco de agua y quitar las balbas y estropajo que puedan tener.
En un cazo poner el aceite a calentar con los ajos picados, cuando estén dorados añadir el laurel y el pimentón y enseguida el vinagre y la sal.
Mejillones al vapor en Microondas por Icook
Ni siquiera es una receta, sino una forma de preparar los mejillones muy rápida y de excelente resultado.
Supongo que ya la conocéis, pero ahí va.
Fundamental que los bivalvos sean lo más frescos posible. El resultado no es el mismo….
Mejillones al Horno á Panadeira por La Cocina Imperfecta. Videoreceta.
- En una olla grande vamos a poner un vaso de vino blanco, 2 hojas de laurel y los mejillones. Tapamos y dejamos que se abran los mejillones con el vapor, una vez abiertos retiramos los mejillones y reservamos el caldo.
- En un sarten sofreimos la panceta cortada en cuadrados, incorporamos los dientes de ajo y a continuación la cebolla picada. Cuando este transparente ponemos el pimiento rojo, pimiento verde y 1 cucharada de pimentón dulce o picante.
- Con los pimientos ya sofritos incorporamos el tomate rallado, dejamos que se mezcle e incorporamos el
Mejillones en salsa picante por Chispitadejerez
Limpiar bien los mejillones y ponerlos a cocer en una olla grande a fuego medio y tapados.
Cuando esten abiertos poner a enfriar bajo el chorro de agua y quitar el estropajo que tienen en medio.
En una sarten poner a freir el ajo y la cebolla picados, cuando esten pochados añadir la harina y se tuesta un poco para que no sepa a crudo.
Se añade el vino y la guindilla, dejar que se evapore el alcohol y agregar el tomate y el agua poco a poco para tener control sobre el espesor que se q
Mejillones a la vinagreta por Cucharita de palo
Lavar los mejillones y limpiarlos un poco por fuera con la ayuda de un cuchillo.
Poner una cazuela en el fuego y echar los mejillones en frío. A la cazuela se le puede echar para aromatizar un poco algo de laurel, limón o vino blanco, pero se puede hacer sin nada.
Mientras se cuecen los mejillones, sabremos que están listos cuando todos estén abiertos, hacemos la viagreta.
Para ello picamos la cebolla y los pimientos, los ponemos en un recipiente y agregamos un chorro de agua, sal, aceite de oliva y vinagre . También se pueden añadir aquí unas go
Huevos a la Zamorana por Juanjo84
Estos huevos a la Zamorana no es que sean típicos de Zamora ni mucho menos, simplemente es una tapa muy conocida del bar donde siempre he ido a ver el fútbol junto a mi padre. La dueña es Zamorana y pone estos huevos todos los domingos, aunque sin el relleno de los mejillones en escabeche, eso lo añadimos por probar y el resultado es muy bueno
Tigres por Isabeldelacuadra. Thermomix.
Aqui os pongo unos Tigres, o mejillones rellenos. Se pueden hacer y congelar. Están muy buenos, con esta receta triunfas siempre.
Crema de mejillones por Fumarola33
Empezamos limpiando los mejillones, los lavamos y los ponemos al fuego en una olla sin agua, con una hoja de laurel hasta que estén todos abiertos. Los retiramos del fuego y dejamos enfriar. Los desconchamos dejando algunos con la concha para decorar. Reservamos el agua que soltaron.
En una cacerola con el aceite de oliva pochamos el puerro, la cebolla y las zanahorias, después de haberlos picado. Cuando hayan ablandado ponemos el tomate en trozos, removemos, esperamos cinco minutos y añadimos el pan rallado, el agua, los mejillones, la pimienta, el brandy y el caldo de cocer los mejillones. Removemos y dejamos cocinar durante veinte minutos.
Retiramos del fuego, pasamos la batidora has