Ayer encontré en el congelador varios trozos de carne que me sobraron de una paella: unas costillas de cerdo, conejo y una pechuga de pollo. En la nevera he visto que tenía judías verdes e inmediatamente he pensado «¡un arroz!» y me puesto manos a la obra. El resultado, un arroz meloso con rico sabor a carne y el toque a verdura que le da las judías verdes y tanto nos justa en casa.
Arroz meloso de costillas, conejo y pollo con Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un arrocito muy sencillo de preparar con una textura melosa y un sabor a carne muy rico
Autor: Nacho
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
- 350 g de arroz redondo
- 900 ml de agua
- 5 costillas de cerdo cortadas
- ¼ de conejo
- 1 pechuga de pollo cortada en trozos
- ½ pimiento verde
- ½ tomate maduro
- 4 judías verdes
- 1 diente de ajo
- 1 sobre de sazonador para paellas
- 2 pastillas de caldo de carne
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharada de sal
Elaboración
- Echa en el vaso de tu Thermomix el pimiento en trozos, el diente de ajo y el tomate. Tritura 5 sg / V4
- Añade 50 g de aceite de oliva, las costillas de cerdo, el conejo y el pollo en trozos, las judías troceadas y sofríe 10 min / Varoma / Giro Izq. / V. Cuchara
- Vierte 900 ml de agua y echa el sobre de sazonador de paellas junto con las 2 pastillas de caldo de carne y ½ cucharadita de sal. Calienta 8 min / Varoma / Giro Izq. / V. Cuchara
- Sin abrir la Thermomix, echa por el bocal los 350 gr de arroz y cocina 18 min / Varoma / Giro Izq. / V. Cuchara
- Pon el cestillo encima para que no salpique mientras se cocina.
- Deja reposar un par de minutos en el vaso antes de servir.
