Ingredientes: por persona
150 gramos de pasta rellena
Para la salsa:
10 tomates secos
2 cucharadas de queso parmesano
1 cayena
1 diente de ajo
Un chorrito de vinagre y dos cucharadas de aceite.
Parmesano
Albahaca
Espaguetis al pesto con aroma de cítricos
Hoy te traigo un plato de pasta rico y fresco, unos espaguetis con pesto de perejil y albahaca con un toque de limón. Una receta sencilla de preparar y ligera. Si lo deseas la puedes hacer con pasta integral para echar una mano a la operación bikini 😉
Espaguetis al pesto con aromas de cítricos en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Unos espaguetis con pesto de perejil y albahaca con un toque de limón. Una receta sencilla de preparar y ligera.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Personas: 4
Ingredientes
- 350 g de espaguetis
- La parte amarilla de la piel de un limón, lavada y seca, en trozos
- Las hojas de un manojo de perejil fresco, lavadas y bien escurridas
- 100 g de puerro sólo la parte blanca, cortado en rodajas finas
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 30g de zumo de limón
- Las hojas de un ramillete de albahaca
- 1200 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- Queso parmesano rallado
Elaboración
- Pon la parte amarilla de la piel de un limón en el vaso de tu Thermomix, pica 15 sg / vel 7 y resérvalo en un bol.
- Añade las hojas de un manojo de perejil fresco en el vaso y pica 5 sg / vel 7. Resérvalo junto con el limón.
- Echa 100 g de la parte blanca de puerro cortado en rodajas, 40 g de aceite de oliva virgen extra y rehoga 10 min / 100ºC / giro izq / vel cuchara.
- Incorpora el perejil junto al limón reservado, 30 g de zumo de limón, las hojas de albahaca (guarda alguna hoja para decorar) y bate 20 sg / giro izq / vel 3. Reserva la mezcla en un bol.
- No laves el vaso y añade 1.200 g de agua y calienta 10 min / 120ºC / vel 1.
- A través de la boca de la tapa echa1 cucharadita de sal y 350 g de espaguetis, programa el tiempo indicado en el paquete de la pasta / 100ºC / giro izq / vel cuchara.
- Mezcla en una fuente, los espaguetis escurridos con las hierbas que has reservado antes.
- Espolvorea con queso parmesano rallado y decora con las hojas de albahaca.
Salsa pesto para espaguetis o tallarines
Una salsa clásica italiana que se prepara en un par de minutos. El sabor de la albahaca y los piñones con el queso parmesano está delicioso. Es el complemento perfecto para cualquier plato de pasta.
Me encanta la albahaca en la pasta y las pizzas, como no podía ser de otra manera, me encanta la salsa pesto.
¿Has probado a hacerla en casa?
Salsa pesto para espaguetis o tallarines
Prep.
Cocción
Tiempo total
Una salsa clásica italiana que se prepara en un par de minutos. El sabor de la albahaca y los piñones con el queso parmesano está delicioso.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Personas: 4
Ingredientes
- 80 g de queso parmesano
- 80 g de hojas de albahaca frescas
- 30 g de piñones
- 120 g de aceite de oliva virgen extra
- ½ diente de ajo
- 1 pizca de sal
Elaboración
- Echa el 80 g de queso parmesano en cortado en trozos en el vaso de tu Thermomix, pica 10 sg / vel 10.
- Incorpora 30 g de piñones, 80 g de hojas de albahaca fresca, ½ diente de ajo, 120 g de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Tritura 20 sg / vel 7.
- Sirve inmediatamente.
Tarta salada de cherrys, pavo y pesto por Nelai. Olla Programable.
Me encantan las tartas saladas y los quichés, como la tarta que os traigo hoy. Es muy sencilla de preparar, apenas lleva 10 minutos + el tiempo de horneado. Se puede dejar preparada con antelacion, pues está buenisima tanto fria como caliente.
Espaguetis con pesto rojo por Consue
El pesto rojo es una salsa siciliana cuyo principal ingrediente son los tomates secos. En esta ocasión hemos preparado unos espaguetis a los que les hemos añadido pesto rojo y jamón. Una delicia.
Espagueti al Pesto de Perejil por CocinaconDavid
El pesto es un condimento o salsa típica y originaria de la Liguria (Italia). La original está hecha con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Hoy le eh querido dar un toque diferente haciéndolo de perejil, usando como frutos secos almendras y nueces tostadas, y usando un queso curado de nuestra tierra. Las variaciones del pesto pueden ser variadas, desde la albahaca pasando por el perejil, cilantro, bien cambiando el tipo de queso a uno nacional, o italiano como el pecorino o parmesano, cambiando los frutos secos… A su vez como variación existe también el pesto rojo (pesto rosso) o siciliano, que está hecho con tomates secos y pimientos, queso pecorino, sal y aceite de oliva. Iré probando todas las variaciones para que las podáis ver y degustar en futuras recetas. Hoy vamos con el Pesto de perejil…