Este bizcocho lo hice para la sobremesa de una comida en casa de mis cuñados, gustó mucho y nadie adivinó el ingrediente secreto, hasta Marina repitió pero claro; sin saber que llevaba calabacín, porque además no sabe a calabacín.
Natillas sin lactosa por Marisalas. Thermomix.
En estos días, en que cada vez se escucha más, la cantidad de intolerancias a muchísimos productos, estaba buscando una receta para una amiga de mi hijo, que tiene intolerancia a la lactosa
Tarta Saint Honoré sin Lactosa por Lindanita
Primeramente haremos la pasta choux, para hacer los profiteroles, para ello pondremos a calentar en un cazo la leche sin lactosa, el agua, la mantequilla, sal y azúcar moreno, cuando la mantequilla esté derretida y esté a punto de hervir, añadimos de golpe toda la harina y empezamos a mover enérgicamente durante unos 4 minutos para que se seque la masa, pasado esto, retiramos del fuego y comenzamos a añadir los huevos uno a uno, hasta su total absorción, el resultado tiene que ser una pasta ni dura ni blanda, más bien pegajosa. La metemos en una manga pastelera y en la bandeja del horno con un poco de papel vegetal puesto, comenzamos a hacer bolitas del tamaño de una nuez. Hay que dejar un espacio de al menos dos dedos entre bola y bola, ya que después aumentaran el tamaño. Después las metemos al horno unos 15 minutos a 200º.