MundoRecetas

Recetas de cocina para el día a día

Ceviche de gambas por Krismar

1

Descongelar las gambas dejándolas en la nevera, antes de que descongelen completamente, pelar y quitar el conducto intestinal.


Disponer las gambas en un plato a ser posible sin hacer capas, para que así queden bien cubiertas. Espolvorear con pimienta negra, con el chile cortado en rodajitas y con el zumo de lima. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora mínimo, yo lo tuve 3 horas, pero porque no quería arriesgarme a dejarlo menos tiempo y que no me gustaran.

Merluza en salsa al microondas por Montsemorote

1Ahora que ya empieza el calor, no nos apetece cocinar mucho, por eso tenemos que buscar platos fáciles, rápidos y que estén buenos. También apetecen platos más ligeros y no tan pesados como en invierno.
Mi receta de esta semana, es sencilla, ligera y muy rápida de preparar, en tan solo 9 minutos podemos preparar esta rica merluza en salsa, en el microondas, queda una salsa ligada y muy rica. Además es un plato ligero, ya que much@s estamos con la operación bikini.

Ensalada de col china kimchi por Krismar

Lo primero que haremos será lavar muy bien los rábanos y la col china. Reservamos.

Con una mandolina cortamos los rábanos y la cebolla en finas rodajas.

La col china también deberemos cortarla con la mandolina, pero si nos resulta «complejo» podemos cortarla con un cuchillo bien afilado.

En el bol dónde vayamos a servir ponemos todas nuestras verduras ya cortadas.

En un robot de cocina metemos el cilantro y las guindillas (sin semillas) y trituramos. Incorporamos al bol de las verduras.
1

Ensalada colorida de arroz por Krismar

Calentar 1 litro de agua, y cuando rompa a hervir añadir el arroz y hervir el tiempo que indique el fabricante, en mi caso fueron (30 minutos). Refrescar, colar y reservar.

En el bol donde vayamos a servir la ensalada añadir las moras, el maíz, las nueces troceadas, el aguacate y el mango cortado en dados, la cebolla picada muy menudita, y por último el arroz. Aliñamos con sal, vinagre y aceite (si en ese orden), por lo visto ese es el orden correcto para que los dos primeros in1

Almejas al Jerez por La Cocina Imperfecta

Captura de pantalla 2014-04-20 a la(s) 10.16.52

  1. Vamos a poner las almejas en un recipiente con agua y le vamos a añadir un puñado de sal con vinagre para que abran y suelten la tierra que puedan llevar dentro.
  2. En una sarten doramos los ajos e incorporamos la cebolla, dejamos pochar. Añadimos un puñado de perejil picado, un vaso de jerez seco, salpimentamos y dejamos 1 minuto.