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Recetas de cocina para el día a día

Napolitanas de chocolate por Beagala

1Ahora que han bajado las temperaturas un poco, disfruto más si cabe de encender el horno y sentir el olor a masa de lo que sea, galletas, bizcochos, panes u hojaldre. Además trabajar el hojaldre sin tanto calor es de agradecer, porque cuanto más fresco sea el ambiente a la hora de elaborarlo, mucho más fácil te resultará manejarlo. Te recomiendo que pruebes a hacer esta masa de hojaldre fermentado porque además de hacer napolitanas puedes hacer con él croissants, trenzas, tartas etc. todo con un resultado espectacular.

Sopa de pescado por Maquineta. Thermomix.

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Ponemos los ingredientes del sofrito, incluso el aceite y picamos: 4 seg. en vel. 5. Programamos 7 min., temp. varoma, vel. 3½.

Añadimos el fumet, la hoja de laurel, las pastillas de caldo y los condimentos: 15 min., temp. 100º, giro a la izda. vel. cuchara (ponemos el varoma con las chirlas limpias y escurridas)

Bizcochitos con nutella en sandwichera por Eos. Thermomix.

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Esta tarde, dando vueltas por el Facebook he leido esta super idea y como ya estaba cansada de hincar los codos…  voy a probarlos…
yo los he rellenado de nutella unos, otros de mermelada de arandanos y los otros sin nada…estan riquisimos y preparados en un momento en la sandwichera, la masa en el thermomix, la receta del bizcocho de yogurt

Crema de gambones por Isabeldelacuadra. Thermomix.

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Quiero compartir esta recetas con vosotras, porque se de seguro, que la que la haga, la dejará en su cocina para siempre. Es impresionante. Os quiero animar a hacerla, de verdad, impresionante, si os gustaron los calamares a la americana, esta recetas, que no tiene nada que ver con ella, os vais a chupar los dedos fijo.
¿Quién se atreve con ella?

Berlinas por Krismar

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En un bol (yo usé la K.A) poner los ingredientes secos, harina, azúcar, sal, levadura, canela y ralladura de limón.

Hacer un hueco y meter dentro el huevo ligeramente batido y el agua.

Amasar hasta conseguir una masa homogénea, en mi caso 8 minutos a velocidad 3.

Entonces incorporamos la mantequilla bien fría cortada en dados. Volvemos a amasar hasta que se integre toda la mantequilla en la masa, pasará de estar pegajosa a soltarse sin ningún problema. Cuánto más tiempo amasemos, más tiernas nos quedarán luego las berlinas.

Dorada al horno por MrZexions

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Coja las dos doradas y por la cara que va a dejar boca arriba en la bandeja del horno, haga unos tres o cuatro cortes transversales. Coloque las doradas en una bandeja especial para horno y ponga este a precalentar a 140ºC. En un bol mezcle el vino blanco, el aceite de oliva y el zumo de medio limón, salpimiéntelo y remueva todo bien para que quede completamente mezclado. Con ayuda de una brocha de cocina, impregne bien las doradas con el aliño que hemos preparado haciendo especial hincapié en los cortes que hemos hecho en las doradas para que penetre bien el aliño.Caliente algo menos de un vaso de agua en el microondas y una vez caliente échelo en la bandeja de las doradas pero evitando ec