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Recetas de cocina para el día a día

Empanadillas de Nocilla por Cocina con David

¿Suena bien verdad? Esto hará la delicia de cualquier niño, y los no tan niños, amantes del chocolate caerán rendidos con esta receta. Ligeramente crujiente por fuera, y cremosa por dentro.

La empanadilla es un tipo de pastel pequeño que se puede considerar una variante de la empanada. Su relleno puede ser salado (atún, carne… etc) o dulce como es en el caso de hoy. Se pueden o freír o hornear, en este caso las haremos en el horno, ya que tiene menos calorías que las fritas. También si nunca las habéis probado, podéis hacer la mitad fritas y la mitad horneadas, y os quedáis con la que más os guste.

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Tarta Sacher por Vicky

Hice esta receta para el cumpleaños de mi madre que añoraba las tartas que hacía hace años…
Es una tarta muy rica, cumplió todas sus expectativas 🙂
Lo único que hice diferente fue hacer dos tartas pequeñas, en lugar de una grande.

Os dejo la receta tal como la escribió Josefina, no le falta ni un detalle:

La receta original, creada por Franz Sacher en el año 1832 solo la conoce la familia Sacher (y esta la conserva como oro en paño) solo se puede degustar en el Hotel Sacher, pero la verdad es que la que yo tengo es una buenísima, mis amigos me dicen que es más autentica que la misma «Sacher».
La tarta Sacher no es una de mis favoritas.
He de decir que parte de este éxito de mi tarta es que la mermelada que uso es la que hace mi suegra, hasta ahora no he logrado encontrar ninguna de albaricoque mejor que esa. De todas formas hay algunas parecidas (has de utilizar una que no sea muy pastosa, mas bien líquida y que no contenga mucha azúcar )

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Tarta de mojito por Menorcana

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Para hacer el relleno, calentar el ron, el agua y el azúcar, remover hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Añadir la hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas, hervir a fuego muy suave durante 20 minutos. Dejar enfriar y colar.
Volver a calentar un poco y disolver la gelatina neutra, añadir el queso y remover hasta que esté todo bien mezclado.

Pastel mousse de fresas y chocolate por Aixadalias

Que delicia!!!! las fresas en temporada son tan ricas, tan frescas, tan apetitosas…con ese color que nos alegra la vista y que nos transmite vitalidad y energía.

Yo hago muchas tardes para la merienda de mis peques, fresas con leche y azúcar….se beben un buen vaso y les encanta, y me parece una merienda muy sana y nutritiva para ellos, con ésta mousse comen también esa combinación pero de una forma más elegante, y además con el toque del chocolate….delicioso…..

Todas las primaveras hago ésta mousse , es deliciosa, fresquita y nada empalagosa, por lo que se come «sin sentir» jejejej, cuando te has dado cuenta ya llevas dos trozos….es tan suave y tan apetitosa con ese colorido que entra por los ojos, si no, juzgar vosotr@s mism@s…..

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Phoskitos por S-o-n-i-a

Tenía muchas ganas de hacer a los niños unos phoskitos, y el otro día vi estos es el blog de kanela y limón, y me gustaron mucho, he seguido la receta casi al pié de la letra, aunque he cambiado alguna cosilla. He de decir, que estos nos los he probado, pero que mi pequeño que es el más duro con mis recetas, me da un 9, así que estoy muy contenta!

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Boston Cream Cupcakes por Lareposteriademiguel

Para empezar antes de nada preparamos las Cápsulas de Cupcakes en un molde para muffins o cupcakes y precalentámos el horno a 160 ºC.
Hecho lo anterior nos ponemos con a elaborar la masa de los cupcakes.
Mezclamos en un bol la harina, la sal y la levadura en polvo*.
Por otro lado batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. A continuación agregamos los huevos, de uno en uno y esperando a que se integre perfectamente el primero para añadir el segundo.
Seguimos incorporando la mitad de la harina, mezclamos. Seguidamen

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