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Bombones de toffe por Eriel

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Tenía ya ganas de preparar unos bombones rellenos de algo, no sabía bien de que, pero de algo rico que fuese semi líquido para que al morder se desparramara todo jajaja. Aún recuerdo unos bombones que nos traía mi chico a mi madre y a mi en navidad rellenos de licor que era todo un gusto. A nosotras nos encantaban y disfrutábamos mucho con ellos. Los que os traigo no son de licor, que ya tocarán ya, si no de toffe y están espectaculares. Si os digo la verdad ha sido un poco churro hacerlos, no les he prestado la suficiente atención y los he rellenado demasiado con lo que no me ha sido fácil cerrarlos. A la vista está jajaja porque en las fotos se ve como chorreaban. En fin, que da igual porque están (o estaban) igual de buenos.

 

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Tarta fácil de chocolate y oreo por CharoJ

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Una tarta sencilla, rápida y deliciosa para los muy chocolateros…..eso sí, una bomba calórica, así que con una mini ración estaremos servidos. La receta la vi en el maravilloso blog La receta de la felicidad.

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Poke Cake de toffe por Leire_sobrino

Me fui a lo fácil, chocolate, pero metí la pata porque se me coló por los agujeros y se quedo feo. Y el relleno, ¿1?, ¿2? noooooooooooo mejor 3 jajaj, 3 rellenos hice, de crema de naranja, de toffe y de chocolate. A mi particularmente me gustó más el de naranja y mi chico se decantó por el de toffe, el tercero bueno también.

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Galletas de chocolate blanco y anacardos por Horno de Casa

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¡Vamos a hacer galletas!. No hay un ambientador mejor para una casa en donde se esperan a unos amigos, que el olor de unas galletas de mantequilla horneándose, y esta receta es perfecta para eso.La casa se llena de un olor delicioso, y el comérselas es un autentico placer, y se hacen muy fácilmente.Unos de los ingredientes de estas galletas son los anacardos, un fruto seco originario de Brasil, como todos los frutos secos hay que comerlos con moderación, y sobre todo si van incluidos en unas galletas de mantequilla.Pero también es cierto que a la vez que to

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Galletas vienesas sin gluten por Beagala

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Estas galletas típicas austriacas son una auténtica delicia para acompañar un café, para regalárselas a alguien o para comerlas en cualquier momento. Son muy fáciles de hacer y con ingredientes muy básicos. Tienen la peculiaridad de no llevar huevo por lo tanto estas que yo he hecho las pueden comer tanto los celíacos como los alérgicos al huevo ya que las harinas que he utilizado son sin gluten. El toque del baño del chocolate las hace más especiales y deliciosas aún, si cabe.
Os quiero hablar de un ingrediente que he utilizado en esta receta que es muy poco conocido y sin embargo muy útil para muchos campos en la cocina. Se trata de la goma xantana. Es un agente espesante que se utiliza en rellenos, masas de pastelería, algunas salsas y helados. Se obtiene por fermentación de glucosa extraída de maíz, trigo o soja.
No llega a formar gelatina por mucha cantidad que le echemos, lo máximo que conseguiríamos en este caso es formar un gel de gran viscosidad pero sin llegar nunca a endurecer. También es capaz de emulsionar grasas con líquidos.
Por poner algunos ejemplos de sus efectos, al retardar la formación de cristales en la congelación permite conseguir sorbetes y helados mucho más cremosos. También

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Napolitanas con masa de hojaldre casera por S-o-n-i-a

1Vamos cogiendo porciones de nuestra masa y la estiramos con el rodillo (Si se nos pega le espolvoreamos un poco de harina), la cortamos en rectángulos y le ponemos la crema de cacao encima, cerramos y dejamos el pliegue abajo

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Cañas con Nutella por Cocinando con Montse

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Aunque en estos días comeremos torrijas, buñuelos y muchos dulces de esta época yo os traigo un dulce muy sencillo de preparar en cualquier momento, solo necesitáis hojaldre y Nutella o chocolate de fundir.
Como en alguna ocasión os he comentado siempre tengo hojaldre en mi nevera, tanto para dulce como para salado, va genial.
Así que aquí os dejo esta receta de hojaldre con chocolate que se prepara enseguida y os va a gustar.

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Muffins de Chocolate por Lalas

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Una receta sencilla, que no necesita batidora, y se hace en 5 minutos, más el tiempo de horno, solo hay que tener cuidado de una cosa, cuando miremos al pinchar con palillo si están hechos, no pinchar ninguna pepita de chocolate, ya que entonces nos parecerá que no están y luego quedarán muy secos.

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Tarta de galletas para cumpleaños por Macumani

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Reservar un vaso de leche fria y poner a calentar el resto de la leche junto con la nata y vas deshaciendo el chocolate blanco .

Cuando empiece a humear disuelver los dos sobres de flan en el vaso que habia reservado y añadir al cazo remover sin parar hasta que espese.

Mojar cada galleta en leche y colocar en el molde ,

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Tarta de mascarpone y ganaché de chocolate por Florelila

Captura de pantalla 2014-04-05 a la(s) 21.55.04

Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte, yo creo que me pasé con la mantequilla ya que al poner la crema de queso la base salió «un poco a flote».
Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas. Horneamos a horno suave, 180º el tiempo necesario para que q

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