Coja las dos doradas y por la cara que va a dejar boca arriba en la bandeja del horno, haga unos tres o cuatro cortes transversales. Coloque las doradas en una bandeja especial para horno y ponga este a precalentar a 140ºC. En un bol mezcle el vino blanco, el aceite de oliva y el zumo de medio limón, salpimiéntelo y remueva todo bien para que quede completamente mezclado. Con ayuda de una brocha de cocina, impregne bien las doradas con el aliño que hemos preparado haciendo especial hincapié en los cortes que hemos hecho en las doradas para que penetre bien el aliño.Caliente algo menos de un vaso de agua en el microondas y una vez caliente échelo en la bandeja de las doradas pero evitando ec