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Recetas de cocina para el día a día

Tortilla paisana por Capisi

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La denominación paisana de esta tortilla viene a indicar que no siendo como la tortilla española es paisana de ella (es decir: del mismo país)

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Limpiamos y cortamos en cuadraditos la cebolla y los pimientos. Calentamos abundante aceite en una sartén amplia y freímos las patatas, a mitad fritura añadimos las verduras y freímos hasta que las verduras estén blandas. Ponemos todo en un colador para que suelte el exceso de aceite.
Batimos los huevos y agregamos las verduras y las patatas, sazonamos, mezclamos bien y cuajamos con un poco de aceite en una sartén…

Tarta pitufos ilusión azul [Fondant] por Marisalas

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El bizcocho está riquísimo, os lo digo porque después de hacer todos los recortes del tejado para tornear el bizcocho, mi marido y mi hijo no paraban de dar viajes a la cocina a por trocitos de bizcocho y les ha encantado.
La tarta ha salido muy grande, pesaba una barbaridad, ya que eran dos bizcochos de 20 cms. y con el peso del almíbar y la crema, era una pasada. Ha merecido la pena el trabajo, porque a Angel le ha encantado y no han quedado ni las migas, se han comido enterita.

Tarta rayada por Marisalas

Desde luego si la vista es espectacular, el sabor es increíble, nos ha encantado, riquísima y acompañada de esos bombones de nuez, de los restos que caían a la bandeja, están de verdadero lujo. Animaos, tened paciencia y hacerla, porque es una gozada y quedaréis como reyes.

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Cookies con pepitas de chocolate por Galeteria

Galletas crujientes con chips de chocolate, receta americana.

1. En un bol, tamizar las harinas, el bicarbonato, la levadura, la vainilla y la sal.

2. En otro recipiente, mezclar los azúcares con la mantequilla pomada.

3. Incorporar el huevo a la mezcla anterior y amasar

4. Incorporar los ingredientes secos del bol (harinas, etc.) y amasar.

5. Añadir el chocolate, mezclando para que quede bien repartido.

6. Reservar en la nevera durante 48-72h aproximadamente, tapado con papel film.

7. Precalentar el horno a 180º y sacar la masa de la nevera unos 15′ antes para poderla moldear.

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Tiramisú Brownie por lareposteriademiguel

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Brownie + Tiramisú = Locura desenfrenada en cada porción !!!!!

Vamos a empezar fundiendo el chocolate, en mi caso en el microondas, como siempre a intervalos de 15 segundos y removiendo bien hasta conseguir quede bien fundido. A continuación dejamos enfriar.
Mientras forramos un molde cuadrado de 20 centímetros de lado, reservamos.
En un bol grande echamos la mantequilla ( a temperatura ambiente ) y el azúcar, batimos hasta que quede una crema esponjosa. Seguidamente añadimos el chocolate ( ya a temperatura ambiente ), batimos unos segundos. A esta mezcla añadimos los huevos y las claras, seguimos batiendo un par de minutos mas, ( de vez en cuando, dejar de batir y raspar los laterales del bol ). Por último añadimos la harina y batimos hasta conseguir quede bien integrada. Volcamos esta masa en el molde, reservando 2-3 cucharadas de la misma.
El siguiente paso será colocar encima de la masa de nuestro brownie, los bizcochos de soletilla, impregnados o bañados en el café. Los distribuimos, repartiéndolos por toda la superficie. Reservamos.

Bizcocho de Chocolate Blanco y Limón por Dare

Precalentar el horno a 180º. La bandeja a la mitad de altura o uno más abajo para que no se queme por arriba. Engrasar un molde (1 litro) con mantequilla o aceite, o forrado con papel de hornear, todos los bordes y fondo, y espolvorear ligeramente con harina. También podéis hacer muffins – magdalenas.

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Bizcocho de leche condensada por Ampaaro

Lo primero que haremos será, como siempre, precalentar el horno a 180ºC. Mientras, derretimos la mantequilla en el microondas, con mucho cuidado, lo justo para reblandecerla.
En un bol ponemos la leche condensada y vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras batimos. A continuación, añadimos la mantequilla y la harina poco a poco, batiendo bien para que no queden grumos.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar (yo lo he engrasado con un poco de mantequilla), vertemos la masa e introducimos en el horno. Dejamos cocer durante 30-35 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar…

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Tarta helada de nata toffe y chocolate por Burbuja_84 (Thermomix)

Otra tarta mas para el recetario, esta helada. Estupenda para estos calores. La tarta esta buenísima, nos ha encantado a todos, y cunde muchísimo. Para mi lo mejor de la tarta el toffe, aunque para la próxima vez le añadiré una o dos hojas de gelatina al toffe para que no se quede muy liquido. Por lo demás estaba de muerte lenta. La receta como no de Ana sevilla.

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