-Cocemos los calabacines, con o sin piel, en horno, en micro o en agua, al gusto, sacamos la pulpa con cuidado, dejando la base y reservamos.
-Pelamos los langostinos, reservamos las cáscaras por un lado y las cabezas por otro.
-En una sartén ponemos aceite, añadimos las cabezas, las espachurramos bien para que suelte todo el jugo, le echamos brandy y le prendemos fuego, escurrimos bien y sacamos.
-En una cazuela ponemos las cáscaras y las cabezas, le añadimos agua y hace
Una receta típicamente veraniega, que acompañada de una buena cerveza se convierte en todo un lujo.
Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén grande y ponemos el ajo picado y la cebolla, un poco de sal, y lo doramos.
Añadimos la harina y la rehogamos, el vino y lo damos un hervor para que evapore el alcohol. A continuación el caldo de la cocción de los mejillones, el tomate y la guindilla. Lo cocemos unos 10 minutos.
Añadimos los mejillones y los ponemos a c
¡Hola de nuevo! Vuelvo a dar caña con otra recetilla que hicimos, paella de marisco. ¡Aaaaay qué rica que estaba!
-Sofreir las gambas arroceras y las cigalas, luego las quitamos del fuego y las reservamos (se irá quedando el saborcillo en el aceite).
-Añadimos la sepia en dados y rehogamos, luego añadimos el pimiento.
-Añadimos el ajo, el pimentón y el tomate rallado (cuando esté un poquillo hecho lo anterior).
-Echamos el azafrán también y el arroz.
-El caldo lo tenemos bien caliente y salado, lo echamos a la paella y lo dejamos cocer unos 15-20 minutos.
-Po
-Dejar las almejas en agua fría con sal unas horas.
-Rehogar la cebolla y el ajo con un poquito de sal (para que poche antes).
-Añadimos la harina y el pimentón.
-Luego añadimos el vino y dejamos que reduzca.
-Metemos las almejas y tapamos hasta que se abran.