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Recetas de cocina para el día a día

Calamar en salsa verde por Sena. Ollas programables.

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Ponemos el calamar en la cubeta, un poco de aceite, sal, ajito cortadito y perejil picado.
Cerramos la olla y ponemos menú guiso 6 minutos, 130º, presión 2.
Despresurizamos cuando pase el tiempo, retiramos un poco de liquido que habrá soltado y ponemos menú horno 140º – 150º, para dorar un poco y que se consuma el poco liquido que hayamos dejado.
Sacamos, ponemos en un plato y ponemos aceite de oliva y limón, podemos poner si queremos un poco mas de perejil y ajito picado, yo ya no le pongo, con lo que le pongo al principio es suficiente, pero ya a gustos.
En el modelo D, pondríamos menú cocina 6 minutos y después menú horno, termina

Cazuela de fideos con FC Plus por Maquineta. Olla programable.

1Doramos las costillas en la FCPlus (menú Plus: sofreír)
Retiramos y doramos las alcachofas. 
Añadimos las costillas reservadas y el sofrito, vamos removiendo.
Añadimos el vino. Cuando ha hecho unos minutos de hervor, incorporamos los fideos, el agua y la sal: menú Multifunción: pasta. Dura 5 minutos, pero seleccioné 2, sufici

Pollo con pimientos rellenos de patata por La Cocina Imperfecta

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  1. Con las Patatas cocidas y calientes las vamos a pasar por el Pasapuré y si no las machacamos con un tenedor. Una vez que tenemos trituradas las patatas le echamos la yema de huevo, un poco de leche y removemos. Si se queda muy espeso le añadimos un poco mas de leche hasta que se quede suelto y fino. Ponemos Sal, Pimienta, Mantequilla y el jamón troceado.
  2. Cogemos la Pechuga y la ponemos alrededor de los pimientos, cerramos con un palillo y cuando tengamos liados todos los pimientos los freiremos en aceite hasta

Bocaditos de calabacín y pollo por Mavi

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Hola!! A ver si os gusta este entrante para este finde, Lo que parece mentira es que conseguí es que mi hija coma calabacín!!! Increíble pero a mi hija también le han gustado, se ve que con el tiempo el camuflar las verduras da resultado.
Esta es mi aportación al reto «Los Aromas de España», el ingrediente de este mes es el calabacín. Me tienen que perdonar mis compis ya que el mes pasado me salté la receta…. ains…tengo la cabeza perdida!!

Manitas de cerdo en salsa por Calandrita. Olla programable.

1La receta de hoy es de esas recetas antiguas que se transmiten de generación en generación, pero que para quien le guste ésta parte del cerdo, nunca pasa de moda; yo la he heredado de mi madre, y la verdad es que me encantan. Además es de las partes del cerdo más saludables, ya que apenas contienen grasa, eso sí, si en su preparación añadimos, como hago yo, chorizo, tocino, etc…, debemos limitar su consumo. 

Alitas de Pollo Crujientes por La Cocina Imperfecta.

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  1. En un Bol vamos a mezclar los ingredientes, la harina, 2 cucharadas de pimentón dulce, 2 cucharadas de curry, 1 cucharada de Tomillo, 1 cucharada de Orégano, 1 cucharada de Estragón y Sal. Mezclamos todo Bien.
  2. Reservamos la mitad de esta mezcla para después rebozar las alitas.
  3. Añadimos un chupito de leche y vamos añadiendo agua hasta que nos salga una mezcla bien compacta.
  4. Añadimos las Alitas de Pollo y dejamos macerar 3 horas en el Frigo.
  5. Después de haber macerado pasamos cada alita de pol

Pollo a la cazadora por Maquineta. Olla AMC

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Ponemos una olla [en este caso: Eurasia (24 cm, 2,8litros)] tapada sobre la vitro y encendemos en potencia II (9/15) y le ponemos el Audiotherm en «chuleta». Cuando pita, abrimos la tapa, echamos el AOVE y el jamón, rápidamente añadimos el pollo en trozos. Tapamos, dejamos 2-3 minutos, añadimos las zanahorias y damos vueltas al pollo, para que se dore por todas partes. Añadimos el vino, dejamos destapado para que evapore el alcohol. En 2-3 minutos añadimos el tomate, el laurel y espolvoreamos romero. Apagamos el fuego, le ponemos la tapa Secuquick y el Audiotherm en «Turbo» 3 minutos, con la vitro en el II (9/15). Cuando pita, apagamos el pitido oprimiendo el botón de la dcha. o izquierda, y bajamos la potencia a I (4/15). Dejamos hasta que pite porque ha terminado el tiempo. Dejamos que pierda presión a su ritmo, sin apartar de la zona caliente.

Empanada de fajitas por Mavi

1Esta empanada fue un éxito total en mi casa!! Como ya sabréis que nos encantan las fajitas, experimenté en añadirlas a una empanada y el resultado fue sorprendente!!

En un bol poner el caldito templado, el vino y la mantequilla blandita. Mezclarlo bien y añadir el huevo y la levadura y volver a mezclar. Ahora añadir la harina y la sal y mezclarlo bien durante unos 3 minutos.
Tapar con film transparente y un paño. Dejarla levar en un lugar cálido durante 2-3 Horas.
Ese tiempo es recomendable para que la masa sea menos indigesta.