Recetas de cocina para el día a día
Me encantan las cocas! Esa masa tan hojaldrada por la manteca y lo bien que se trabaja, siempre queda en su punto. Hace unos días fue el cumple de mi marido y esta coca de pimientos con jamón fue uno de los aperitivos que preparé. Tenía muchas ganas de hacerla, pues mi tío Antonio que es un cocinillas, ya la había hecho en varias ocasiones y yo quería probar la receta! Es casi idéntica a una que hacen en un pueblo de Teruel donde viven mis tíos y mis primos. Pues eso, que estaba riquísima!
Os dejo la receta de la tortilla de patata que hice el otro día, y que estaba buenísima…
El conejo al chilindrón es una de las formas más sabrosas de preparar el conejo, literalmente te chuparas los dedos con lo rica que está la salsa. El conejo sale muy jugoso, repetirás seguro.
La elaboración lleva 1 hora pero realmente solo tienes que estar pendiente de tu Thermomix en 4 o 5 ocasiones, es muy cómodo de hacer.
Otro clásico de Navidad, unos pimientos caramelizados riquísimos. Con un poco de queso hacen un canapé perfecto.
A diferencia de cuando los hago en el horno que retiro la piel al comerlos, esta vez era imperceptible y otro punto a favor que es mucho más limpio.
No tiene gran misterio os dejo la receta 😉
Esta receta es estupenda, porque además de estar riquísimo, entre otras cosas es fácil y rápido, sirve igual para una comida que para una cena. Yo la he tuneado un poco, añadiéndole un poquito de choricillo, pero es opcional, así que a vuestro gusto.
-Cortar la patata y la cebolla en brunoise.
-Lo pochamos bien con un poquito de sal hasta que quede blandito (como haríamos para hacer una tortilla).
-Fuera del fuego lo mezclamos con el huevo.
-Limpiamos los pimientos y los vaciamos, pero solo hay que cortarles la parte de arriba, luego los rellenamos de la mezcla anterior.
-¡Los freímos!
Ya tenemos muy cerquita la Semana Santa y no puede faltar el rico bacalao, no en todas pero en la mayoría de hogares se prepara bacalao. En mi casa no falta estos días, pero nos gusta mucho y lo consumimos durante todo el año. Lo podemos elaborar de muchas maneras, pero con tomate es como más se consume, creo yo. Yo lo preparo como lo hace mi madre, me encanta , queda muy bueno y de un día para otro aún está más bueno.
Las cantidades que os pongo son orientativas, podéis poner más cebolla, o más pimiento o menos, depende de lo que más os guste. El bacalao lo podéis comprar ya desalado, al punto de sal o remojarlo [email protected] , si es así lo tenéis que poner en agua bien cubierto en la nevera de 2 a 3 días y luego lo cambiaremos un par de veces
Hoy he hecho una de mis ensaladas preferidas, desde siempre cada vez que pienso en una tortilla de patatas me viene a la mente esta ensalada, no sé porque motivo relaciono estos dos platos automáticamente, pero lo cierto es que una buena ensalada de pimientos acompaña estupendamente a una tortilla de patatas ya sea con cebolla o sin ésta.
Y claro está si lleva pimientos ¿de donde creéis que puede s
